初中生物人教版（2024）七年级下册（2024）食物中的营养物质教学ppt课件

这是一份初中生物人教版（2024）七年级下册（2024）食物中的营养物质教学ppt课件，共31页。PPT课件主要包含了新课导入，花生的种子含有能量，想一想议一议，食物中的六类营养物质，组成细胞的主要有机物，有机物，无机物，脂肪蛋白质，葡萄糖糖类，蛋白质和维生素E等内容，欢迎下载使用。
探究实验的一般方法步骤
我想知道花生种子含有多少能量。
我想知道小麦粒、黄豆种子、花生种子中是否确实含有能量。
我想知道花生种子和核桃种子哪个含能量多。
花生的种子含有能量吗?
（提示：根据教材和第72页插图，制订实验计划。）
设置重复组:数据住往存在误差因此需要设置重复组， 实验结果应当取各重复组的平均值。
 热量散失 数据测算误差
葡萄糖能快速提供生命活动所需要的能量。
1、哪些物质属于糖类? 2、含有糖类较多的食物有哪些? 3、作用:
来源:食糖、谷类、根茎类等。
①重要供能物质②组成细胞的主要成分
因为贮存在体内的脂肪等物质消耗多而补充少。
脂肪是人体的备用能源物质。
1、含有脂肪较多的食物有哪些 ? 2、脂肪的分类： 3、脂肪的作用是什么 ?
肥肉、动植物油、花生、核桃等。
②为生命活动提供能量；③组成细胞的主要成分。
脂肪可以分类动物脂肪和植物脂肪。
①重要的备用能源物质；
多吃奶、蛋、鱼、瘦肉等食物。因为这些食物含有丰富的蛋白质。
1、含有蛋白质较多的食物有哪些 ? 2、蛋白质的作用是什么 ?
奶、蛋、鱼、肉等食物。
①是建造和修复身体的重要原料；②人体生长发育及受损细胞的修复 和更新；③为生命活动提供能量；④组成细胞的主要成分。
糖类、蛋白质和脂肪的比较
①建造和修复身体的重要原料②为生命活动提供能量
都是组成细胞的主要有机物；都能为生命活动提供能量
人们常说，女人是水做的。其实，从人体的物质构成上来看，无论男人还是女人，都是水做的。
②参与人体中多种生命活动;③参与营养物质及尿素等废物的运输。
①提供细胞生活的环境;
奶类、绿叶蔬菜、豆类、虾等
瘦肉、鱼、奶类、蛋、豆类等
猪血、肝脏、瘦肉、鱼奶类、蛋等
海带、紫菜、虾、海盐等
几种无机盐缺乏时的表现及其食物来源
1、无机盐的作用是什么 ?
几种维生素缺乏时的表现及其食物来源
动物肝脏、鱼肝油;黄色玉米、胡萝卜等的胡萝卜素在体内可转化为维生素A
动物肝脏、稻麦等谷类的外皮、胚芽等
新鲜的蔬菜和水果等，特别是柑橘、柠檬
动物肝脏、蛋黄、鱼肝油等
1、维生素的作用是什么 ?
维生素A ——维生素B1 ——维生素C ——维生素D ——
促进人体的正常发育，增强抵抗力，维持人的 正常视觉。
维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生 理功能。
维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增强抵抗力。
促进钙、磷的吸收和骨骼的发育。
维生素是一类比较简单的有机物。种类很多。大多数是人体自身不能制造的，要从食物中摄取。不是构成细胞的主要原料。不能为人体提供能量。人体每日对它们的需要量很小。
(1)根据上表可以知道，有助于防治夜盲症的食物是能量的食物是 ;能提供较多能量的食 物是 。(2)食物B富含 ，有利于儿童、青少年的 。(3)如果长期将食物D作为主要食物，其他食物的摄入量很少，这样可能会对健康产生哪些影响?
注:表中的“-”代表未测定该成分。
食物D糖类含量很高，而脂肪、蛋白质含量低，缺乏维生素A和维生素C。长期以食物D为主，其他食物的摄人量很少，可能出现皮肤干燥、夜盲症、干眼症、维生素C缺乏症、抵抗力下降等。
推测的理由是:人工配制的食物只含蛋白质、脂肪、糖类和无机盐，缺乏 大鼠正常生长发育必需的其他营养物质，而牛奶可以补充 这些必需营养物质，满足大鼠的生长发育需求;从曲线中可 以看出，当喂食加入了牛奶的食物后大鼠的体重持续增加， 而当喂食人工配制的食物后，大鼠的体重不会持续增加，甚 至下降。
白圈代表人工配制的食物，黑点代表加人了牛奶的食物。