生物七年级下册（2024）食物中的营养物质优秀ppt课件

这是一份生物七年级下册（2024）食物中的营养物质优秀ppt课件，共22页。PPT课件主要包含了从营养角度谈“粽”，“粽”观能量所在，五花肉，咸蛋黄，蛋白质，饮用水，维生素，无机盐，供能物质，非供能物质等内容，欢迎下载使用。
端午节吃粽子是我国的传统习俗，粽子不仅是一种传统节日食品，更是一个充满营养的小宝库。粽子的原料多以糯米为主，馅料有蜜枣、咸蛋黄、猪肉等，小小的粽子里蕴含着丰富的营养物质，这些营养成分对我们身体有什么作用呢?
说出食物中含有的营养物质，如水、无机盐、维生素、糖类、蛋白质、脂肪等，进一步理解“物质与能量观”能够运用比较和归纳的思维方法，对食物中的营养物质进行分类设计实验，检测不同食物中所含有的能量，记录实验数据分析得出结论了解不同食物含有的营养物质，养成健康的饮食习惯
（1）如图为咸蛋黄肉棕的原料，推测这类粽子中含有哪些营养物质?（2）这些营养物质中，哪些能够为人体提供能量?
1.粽子中的含有的营养物质
：建造和修复身体的重要原料
病人几天不进食，为什么身体明显消瘦？
儿童、青少年和伤病人为什么要多吃蛋、奶、肉等食物？
小明做肠胃手术不能进食时，医生为什么给他注射葡萄糖溶液？
水是人体细胞的主要成分之一
3.非供能物质——
营养物质以及尿素等废物，都要借助水才能运输。
维生素：大多数人体本身不能合成
拓展:第七类营养素——膳食纤维
4.实验：测定食物中的能量
不同食物含有的能量相同吗?
不同食物含有的能量不相同。
原理：将燃烧的种子用于加热清水，通过测定水温变化可计算食物中所含能量。（种子燃烧时，1毫升水每升高1摄氏度，需要吸收4.2焦的热量）
计算方法：释放的能量= 4.2焦 × 水的毫升数 ×（燃烧后水温－燃烧前水温）
相同质量的核桃种子比花生种子含有的能量多。
相同质量的核桃种子比花生种子含有的能量_________。
（1）测定的数据比理论值小，怎么做才能尽量减少燃烧过程中热量的散失?（2）这个探究实验只做一次，结果可靠吗?应当怎样做？
不可靠，重复实验，取平均值