人教版（2024）七年级下册（2024）食物中的营养物质课文ppt课件

这是一份人教版（2024）七年级下册（2024）食物中的营养物质课文ppt课件，共24页。PPT课件主要包含了探究新知，组成细胞的主要成分，重要能源物质，脂肪含能量最多，测定某种食物中的能量，无机盐钙，无机盐磷，无机盐铁，无机盐碘，维生素等内容，欢迎下载使用。
1、哪些物质属于糖类？
2、含有糖类较多的食物有哪些？
1、含有脂肪较多的食物有哪些？
2、脂肪的作用是什么？
肥肉、动植物油、花生、核桃等
1、含有蛋白质较多的食物有哪些？
2、蛋白质的作用是什么？
1、 病人不能正常进食时，怎么办呢？
2、小美肠胃手术,在医院几天不吃饭,身体就会消瘦,为什么?
3、小美肠胃手术出院后，大病初愈的他要多吃什么食物？为什么？
因为贮存在体内的脂肪等物质消耗多而补充少
多吃奶、蛋、鱼、肉等食物。因为这些食物含有丰富的蛋白质。
糖类、蛋白质和脂肪的比较
面食，米饭，白糖、薯类等
油类，花生，肥肉，坚果等
①建造和修复身体的重要原料②人体生长发育及受损细胞的修复和更新。
瘦肉、鱼、蛋、奶、豆类等
都是组成细胞的主要有机物；都能为生命活动提供能量。
1毫升水每升高1度，需要吸收4.2焦热能。
40毫升水从23度上升至62度。
共吸收了40× (62-23) ×4.2=6552焦的热量
即：1.18克花生仁完全燃烧， 可释放6552焦的热量
则1克花生含有6552÷ 1.18=5552.5焦的能量
含钙的无机盐是骨骼和牙齿的重要组成成分。
促进骨骼发育和牙齿生长。
铁是构成血红蛋白的一种成分，缺铁会造成缺铁性贫血。
碘是合成甲状腺激素的原料，缺碘会造成地方性甲状腺肿。
儿童智力和体格发育出现障碍
几种无机盐的缺乏症状和食物来源
儿童患佝偻病，中老年患骨质疏松症。
地方性甲状腺肿，儿童智力和体格发育出现障碍（呆小症）
生长发育不良，味觉发生障碍
几种维生素缺乏时的表现及其食物来源
皮肤干燥、夜盲症、干眼症等
神经炎、脚气病、食欲不振等
动物肝脏、鱼肝油、蛋、奶类等
动物肝脏、鱼肝油、蛋黄等
植物性食物不含维生素A，但绿叶蔬菜、胡萝卜等食物中含有胡萝卜素，可以在人体内可以转化成维生素A；
巨幼红细胞贫血、胎儿神经管畸形等
1．在医院里，医生常给危重患者吸氧和滴注葡萄糖溶液，医生这样想让病人得到（　　）A．无机盐 B．蛋白质 C．维生素 D．能量
2．美食有道，健康为先。下列饮食建议与可预防的疾病对应合理的是（ ）A．适当多吃燕麦、黑米等粗粮——坏血病B．适当多吃虾皮、虾米等新鲜的海产品——佝偻病C．适当多吃菠菜、松蘑等含铁丰富的食物——夜盲症D．适当多吃西红柿、猕猴桃等新鲜果蔬类食物——脚气病
3．中医古籍《黄帝内经》记载：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”下列说法错误的是（　　）A．“五谷”中含有糖类、蛋白质等营养物质B．“五果”中含有丰富的维生素，人体缺乏时易患病C．“五畜”中含有的脂肪是人体最主要的能源物质D．“五菜”中含有的膳食纤维不能为人体生命活动提供能量
4．下列营养物质中，不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动具有重要作用的是（ ）①脂肪 ②蛋白质 ③水 ④维生素 ⑤无机盐 ⑥糖类A．③④⑤ B．②③④ C．①③④ D．①②⑥