初中生物人教版（2024）七年级下册（2024）食物中的营养物质教课课件ppt

这是一份初中生物人教版（2024）七年级下册（2024）食物中的营养物质教课课件ppt，共24页。PPT课件主要包含了课堂导入，探究新知，备用能源物质，实验·探究，实验变量，食物种类，种子质量，得出结论，水和无机盐的作用，维生素的作用等内容，欢迎下载使用。
航天员长期在轨驻留需要足够的食物。什么样的食物适合带上太空呢?除了营养价值高，还得质量轻、体积小、无残渣或残渣易清理等。此外，还要考虑口感和航天员的心理需求。因此，科研人员为他们准备了多种多样的食物除了主食，还有蔬菜和肉类。为什么要准备多种多样的食物呢?日常的健康饮食应该注意什么?
一、食物中含有哪些营养物质？
主要供能物质，直接能量来源
① 是建造和修复身体的重要原料
② 人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。
二、糖类、脂质、蛋白质的作用
2、含有糖类较多的食物
1、含有蛋白质较多的食物有哪些？
2、蛋白质的作用是什么？
1、 病人不能正常进食时，怎么办呢？
2、小美肠胃手术,在医院几天不吃饭,身体就会消瘦,为什么?
3、小美肠胃手术出院后，大病初愈的他要多吃含什么丰富的食物？为什么？
糖类无法提供能量，消耗体内的备用能源物质脂肪
因为蛋白质是建造和修复身体的重要原料，人体生长发育及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质
4、汶川地震爆发时，猪坚强被困废墟36天的时间，没有食物和水。猪坚强本300斤重，被救出只有100斤。为什么？
消耗体内的备用能源物质脂肪
5、糖类、脂肪、蛋白质都能供能，你知道它们供能的先后顺序吗？
建造和修复身体的重要原料
病人几天不进食，会消瘦
人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。
大病初愈要多吃含蛋白质丰富的食物
食物中真的含有能量吗？
下面三位同学提出了自己想探究的问题，你还能提出其他问题吗?
我想知道花生种子含有多少能量。
我想知道小麦粒、黄豆种子、花生种子中是否确实含有能量。
我想知道花生种子和核桃种子哪个含能量多。
三、测定几种食物中的能量
选用的食物应该是容易燃烧的，如花生种子、核桃种子等。
1毫升水每升高1 ℃，需要吸收4.2焦的热量（焦是能量的单位）。
② 小麦粒/黄豆种子种子中含有能量吗？
③ 单位质量的花生种子和核桃种子哪个含有的能量多？
取一只锥形瓶（50毫升），注入30毫升水，再将它固定在铁架台上。在锥形瓶里放入一支温度计（温度计的下端要浸入水中，但不要接触锥形瓶的瓶底）。参照右图安装好实验装置，并测定水温。称出一粒干燥花生种子的质量，将这粒种子放到火焰上点燃。将刚刚燃烧的花生种子尽快放到锥形瓶底部。待这粒花生种子完全燃烧后，测量水温。
（燃烧后水温－燃烧前水温） ×4.2焦 × 水的毫升数
花生的种子是含有能量的。
1. 实验结果比真实值 （“偏大”、“偏小”）2. 在测定热量时，每种食物只测定一次，结果可靠吗?应当怎样做?3.实验装置可能导致热量散失较多，想一想：热量是怎样散失的？怎样做才能尽量减少燃烧过程中热量的散失？
1. 实验结果比真实值 （“偏大”、“偏小”）2. 在测定热量时，每种食物只测定一次，结果可靠吗?应当怎样做?
设置重复组，实验结果取平均值。（74页）
.3.实验装置可能导致热量散失较多，想一想：热量是怎样散失的？怎样做才能尽量减少燃烧过程中热量的散失？
5．探究某种食物中含有多少能量，可以用食物燃烧放出的热能使水温升高的方法来测定，某兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如下表。下列分析不正确的是（ ）A．在该实验中，变量是食物的种类B．①处所用黄豆的质量应为20克C．测定出的热量值大于实际所含能量值D．通过测量，四种食物中核桃仁含能量最多
1、水在人体的含量是多少？
人体内的营养物质以及尿素等废物，都要借助水才能运输
注：胡萝卜含有的胡萝卜素在人体内可以转化成维生素A；
注：维生素D可以促进钙的吸收
1、人体能否消化膳食纤维？
有利于降低人体过高的血脂和血糖，维护心血管的健康；
第七类营养素——膳食纤维
2、膳食纤维主要来源哪些食物？
3、化膳食纤维对人体有什么益处？
膳食纤维大量存在于蔬菜、水果、海藻和粗粮等植物性食物中。
促进胃肠的蠕动和排空。