初中生物人教版（2024）七年级下册（2024）食物中的营养物质说课课件ppt

这是一份初中生物人教版（2024）七年级下册（2024）食物中的营养物质说课课件ppt，共16页。PPT课件主要包含了第二章人体的营养，食物中的营养物质，可以为人体提供能量，不能为人体提供能量等内容，欢迎下载使用。
第一节 食物中的营养物质
第1课时 糖类、脂质、蛋白质的作用
第四单元 人体生理与健康（一）
写两种你最喜欢的食物，并通过课本135-136页的“常见的食物成分表”查找其中各含有哪些营养物质。1、不同的食物所含的营养物质的种类和数量是否相同？2、食物中含有哪些营养物质呢？3、食物中的营养物质与人体细胞所含的物质和所需能量有什么关系？
作用：最主要的供能物质（直接提供能量），组成细胞的主要有机物之一。
谷物、薯类、各种食糖等
（17.15千焦／克）
一、糖类、脂肪、蛋白质
作用：1.为人体生命活动提供能量；2.主要的备用能源物质。 3.组成细胞的主要有机物之一。
肥肉、花生、芝麻、奶油、大豆，动植物油类等
作用：1.构成人体细胞的基本物质,促进人的生长发育。 2.受损细胞的修复和更新。 3.为生命活动提供能量。
瘦肉、鱼、蛋、奶、豆类等
①糖类、脂肪和蛋白质三者的共同作用是：都是 ；都能 。
②糖类、脂肪和蛋白质对人体作用的区别：
水占人体体重的60%～70%。１.提供细胞生活的环境；２.参与人体中多种生命活动；３.参与营养物质及尿素等废物的运输。
2、维生素有什么作用？缺乏时有何症状？食物来源？
1、无机盐有什么作用？缺乏时有何症状？食物来源？
阅读课本74-75页，思考讨论：
几种无机盐的缺乏症状和食物来源
儿童患佝偻病，中老年患骨质疏松症。
地方性甲状腺肿，儿童智力和体格发育出现障碍（呆小症）
生长发育不良，味觉发生障碍
几种维生素缺乏时的表现及其食物来源
皮肤干燥、夜盲症、干眼症等
神经炎、脚气病（四肢麻木肌肉酸痛无力，下肢水肿心悸气短）、食欲不振等
动物肝脏、鱼肝油、蛋、奶类等
动物肝脏、鱼肝油、蛋黄等
植物性食物不含维生素A，但绿叶蔬菜、胡萝卜等食物中含有胡萝卜素，可以在人体内可以转化成维生素A；
巨幼红细胞贫血、胎儿神经管畸形等
膳食纤维——第七类营养素
作用：①能够促进肠胃的蠕动和排空，减少患大肠癌的几率；②可降低血脂、血糖，有利于维护心脑血管的健康；③可预防糖尿病。
芹菜 油麦菜 竹笋
第七类营养素——膳食纤维
1. 小花近日常常牙龈出血，口腔溃疡。
坏血病，缺乏维生素C，多吃新鲜的蔬菜和水果。
2. 小黑近日一到傍晚就看不清东西，而且皮肤还很粗糙。
夜盲症，缺乏维生素A，多吃肝脏、鱼肝油、胡萝卜。
3、张三不缺钙，却经常腰酸背痛腿抽筋。
骨质疏松症，缺乏维生素D，晒太阳、多吃肝脏、鱼肝油、牛奶、蛋黄。