初中生物人教版（2024）七年级下册（2024）合理营养与食品安全集体备课ppt课件

这是一份初中生物人教版（2024）七年级下册（2024）合理营养与食品安全集体备课ppt课件，共43页。PPT课件主要包含了新课导入，什么叫合理营养，新课探究，想一想，议一议，合理营养，合理营养的要求，平衡膳食宝塔，谷类和薯类，蔬菜和水果等内容，欢迎下载使用。
方便面，即泡即食，确实方便。旅行中便于携带，救灾中便于运输，可以解燃眉之急。方便面能经常代替正餐吗？为什么？
经常以方便面一类的速食食品替代正餐，不能满足合理营养的要求，影响健康。
合理营养是指全面而平衡的营养。
指摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类要齐全；
摄取的各种营养物质的量要合适（不多也不少，比例适当），与身体的需要保持平衡。
不爱吃蔬菜，体内缺乏维生素C等，牙龈易出血。
长期不吃饭或是无法进食会使身体缺乏糖类、脂类、蛋白质、维生素等营养物质，导致低血糖，影响到人体的身体代谢。
不吃早饭就上学，体内能量供给不足，两三节课后就出现头晕、心慌等现象，既影响学习，也影响健康。
喜欢吃含盐量高的食物，血压易升高。
饮料与巧克力含糖量高，肉类含脂肪多，经常喝饮料、吃巧克力和肉类，容易造成身体发胖。
为了给居民提供科学的健康膳食信息，中国营养学会制订了《中国居民膳食指南（2022）》，将食物分为五类，用“平衡膳食宝塔”来表示它们的比例关系 ，提倡大家每天均衡地吃这五类食物，以避免营养不良或营养过剩。
营养学家还指出，为了保持身体健康，必须保证每日三餐、按时进食。
在每日摄入的总能量中，早、中，晚餐的能量应当分别占30%、40%和30%左右。
奶及奶制品大豆及坚果类
对照准则，检查饮食习惯和生活方式
食品安全问题，关乎公民的生命安全和身体健康，国家以相应的法律、法规来规范和管理。食品安全应贯穿于生产、运输、加工、储存、烹饪等全过程。
生产许可证编号：SC10511150******
购买预包装食物时，要注意包装上是否有食品生产许可证编号。
带有食品生产许可证编号的产品，代表生产该产品的企业依法取得了食品生产许可。食品生产许可证编号由SC（“生产”的汉语拼音字母缩写）和 14 位阿拉伯数字组成。
买肉时一定要看是否是检疫合格的。
厨房和炊具只有经常保持干净，才不会污染食品。
蔬菜和水果难免喷洒过农药，通过清水浸泡、冲洗，或者削去外皮，就可以减少农药残留物。
别大意，不能吃有毒的食品！
野生动物生活的环境复杂，它们身上可能携带多种致病微生物（包括病毒）。不滥食野生动物有益身体健康。
发霉的食物含有大量的霉菌，会导致消化道菌群混乱，食物中毒，甚至引起急腹症，危及生命。
若有过敏史，一定要特别留意食品包装上的过敏原提示信息。
聚餐时使用公筷、公勺，可有效减少致病性微生物的传播。
导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。
第二：腌制类食品
导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。
第三：加工类肉食品
含致癌物质；亚硝酸盐；含大量防腐剂。
第四：饼干类食品
食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。
第五：汽水可乐类食品
含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。
第六：方便类食品
盐分过高；热量过高，营养价值极低。
第七：罐头类食品
破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。
第八：话梅蜜饯类食品
含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂。
第九：冷冻甜品类食品
含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。
第十：烧烤类食品
含大量致癌物质三苯四丙吡，导致蛋白质碳化变性。
课前收集几种食品的包装并带到教室。仔细阅读包装上的文字。
1. 应当关注食品包装上的哪些内容?
应当关注食品包装上标注的有关营养成分，是否有食品生产许可证编号以及添加剂、生产日期、保质期、生产厂家和厂家地址等内容。
2. 怎样判断这些食品是否过了保质期？
根据食品包装上注明的生产日期和保质时间进行推算，就可以判断食品是否过了保质期。
3. 购买蔬菜、水果、鱼等非预包装食品时，应当注意哪些问题？
购买蔬莱时要看蔬菜的颜色是否新鲜，用手摸一摸是否硬挺，就可以知道蔬菜的新鲜程度。购买鱼肉时，要看它们的颜色是否有光泽，闻闻气味，就可以知道它们的新鲜程度。买肉时还应看是否盖有检疫部门的印章。
在我国，产自良好生态环境，无污染、安全、优质的食品，统称为绿色食品。绿色食品分为A级和AA级两类，它们的标志相似但略有区别。
为保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，我国颁布了《中华人民共和国食品安全法》。该法规定，在我国境内从事食品生产经营者，应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动；任何组织或者个人有权举报食品安全违法行为，依法向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。
为防止食品浪费，保障国家粮食安全，我国于 2021 年开始施行《中华人民共和国反食品浪费法》。一粥一饭，当思来之不易！在保证合理营养、食品安全的同时，我们应当节约每一粒粮食，践行绿色低碳的生活方式。
1. 下面是同学们为四口之家设计的午餐菜谱，你认为营养最全面合理的是（ ）
A. 土豆炖牛肉 西红柿炒蛋 清炒空心菜 冬瓜排骨汤B. 红烧冬瓜 素炒土豆丝 清炒空心菜 海带汤C. 红烧鸡腿 爆炒鱿鱼丝 回锅肉 鱼头汤D. 炒白菜 炒花椰菜 水煮白萝卜丝 紫菜汤
2. 要设计一份合理的食谱，用量最多的食物是（ ） A.鱼类 B.素菜类 C.肉类 D.淀粉、谷物类
3. 食品安全越来越受到人们的重视。下列饮食方法中，科学合理的是（ ）
A. 只吃水果和蔬菜保持苗条的身材 B. 用含有多种营养成分的饮料代替水 C. 炒菜的时候多加油、盐可使菜有滋有味 D. 谷类为主，水果蔬菜和肉类荤素搭配