人教版（2024）合理营养与食品安全课堂教学ppt课件

这是一份人教版（2024）合理营养与食品安全课堂教学ppt课件，共22页。PPT课件主要包含了招聘啦，合理营养，食品安全，未检疫的禽畜，有毒食物，果蔬残留的农药，微生物污染等内容，欢迎下载使用。
即将开启“营养师培训班”之旅
招聘要求：1、能根据学生的营养需求，负责为学生检查营养状况。2、能设计一份营养合理的食谱。3、能做好食品安全的卫生鉴定工作。
人的一生吃掉那么多食物，吃不对可会对身体造成伤害哦！
人的一生要吃60吨的食物！
任务一：判别学生的饮食习惯
奶及奶制品大豆及坚果类
为了做到合理营养，我国的营养学家将食物分为五类，并形象的设计了“平衡膳食宝塔”，提倡城乡居民每天均衡的吃这五类食物，以避免营养不良或营养过剩。
根据“平衡膳食宝塔”回答以下问题：
1.每天摄入量最多的是________。每天摄入量最少的食物应是________。2.青少年每天应比成人多摄取含________多的食物，即平衡膳食宝塔中____、____类食物。3.一日三餐的合理能量比例？
早吃好，午吃饱，晚吃少
自主学习《中国居民膳食指南》，结合平衡膳食宝塔内容，说说健康饮食应该遵循哪些基本原则？
面试题：为学生设计一份午餐菜谱
尝试运用合理营养的知识，设计一份营养合理的午餐菜谱。
要求：1.食谱中要含有五类食物并且比例合适。 2.应考虑常吃的食物种类、营养成分、价格等。
请同学们展示自己设计的食谱
请各位评委思考：每位营养师的食谱搭配是否合理？如果不合理，该如何改进？
在确认了自己为学生设计的午餐食谱后，列出自己需要购买的物品清单，开始去菜市场买菜。
思考：1.你应该如何选购新鲜蔬菜水果？2.你应该如何选购安全的猪肉？3.你应该如何购买安全的包装食品？
看一看颜色是否新鲜；摸一摸。
任务三：我是安全购物小达人
首先看生产日期、保质期，有无生产许可标志等，过敏同学还需看过敏源信息……
刚买的蔬菜和水果通过清水浸泡，冲洗、或者削去外皮就可以减少农药的残留物。
保持厨房卫生以及炊具的洁净，才能有效防止细菌等微生物污染食品。文明用餐，倡导使用公筷公勺。
五、拒绝食用野味！！！
1、有人说，有“虫眼”的蔬菜和水果农药残留少。这种说法合理吗？
①蔬菜水果上有“虫眼”，可能是蔬菜水果长虫后才施用了农药
②也有可能是虫子没有被农药杀死，有“虫眼”不能说明农药残留少
2.你认为街边路摊干净吗？为什么？
3.有些不法商家违规销售一些三无产品，过期变质的食品。如果遇到这样的情况，我们应该怎么办？
①找商家赔偿；②投诉：12315 消费者投诉举报专线电话；③依据《中华人民共和国食品安全法》法律，维护权益。