初中人教版（2024）合理营养与食品安全获奖课件ppt

这是一份初中人教版（2024）合理营养与食品安全获奖课件ppt，共34页。PPT课件主要包含了合理营养，无机盐，油脂类脂肪，“平衡膳食宝塔”，不能吃有毒的食品，发芽的土豆，有毒的蘑菇，保持厨房和炊具卫生，不滥食野生动物，膳食纤维等内容，欢迎下载使用。
方便面，即泡即食，确实方便，旅行中便于携带，救灾中便于运输，可以解燃眉之急。方便面能代替正餐吗？为什么？
不能，方便面淀粉、脂肪含量高，而蛋白质、维生素含量低，营养不够全面、均衡，经常食用不符合合理营养的基本要求，影响健康。
合理营养指全面而平衡的营养。
1.下列做法是否正确？会产生什么后果呢？
不正确；偏食会造成身体某种营养物质的摄入不足，影响人体正常的生理功能，如不吃水果、蔬菜，容易缺少维生素C，导致坏血病。
不正确；不吃早餐会造成血糖供应不足，从而容易产生头晕、乏力、注意力不集中等现象，会影响学习效果，甚至影响生长发育。
不正确；摄入过多的盐分会使血压升高，影响身体健康；还会造成人体内钙的流失，引起骨质疏松症以及高血脂、动脉硬化等心血管疾病等。
不正确；高热量的饮食会引起身体肥胖，导致糖尿病、冠心病、高血脂等。
2.我们如何做到合理营养？
“平衡膳食宝塔”各层位置和面积不同，反映出各种食物在膳食中所占的地位和比例不同。从“塔基”到“塔顶”表示五类食物的大致比例。“
“平衡膳食宝塔”将食物分为哪几类？
谷类：糖类、B族维生素
果蔬类：膳食纤维、维生素、无机盐
青少年每天应比成人多摄取哪类食物？
青少年每天应比成人多摄取含蛋白质多的食物，即金字塔中肉类、乳类食物
我们一日三餐的合理能量比例是多少？
为了保持身体健康，我们必须保证每日三餐、按时进食。在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%和30%左右。
食物多样，合理搭配。吃动平衡，健康体重。多吃蔬果、奶类、全谷、大豆。适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉。少盐少油，控糖限酒。规律进餐，足量饮水。会烹会选，会看标签。公筷分餐，杜绝浪费。
平衡膳食八准则（2022年）
要购买具有食品生产许可证编号的食品。
【食品生产许可证号】:5C10737090201004
我们日常生活中应如何注意食品安全问题？
要购买检疫合格的肉类。
蔬菜和水果可采取清水浸泡、冲洗或削去外皮等方法，尽可能减少农药残留物。
怎样判断包装食品是否过了保质期？
根据包装袋上注明的生产日期或保质时间进行推算。
购买蔬菜、鱼、肉等非预包装食品时，应当注意哪些问题？
看蔬菜水果是否新鲜，用手摸一摸是否硬挺；买鱼时，看是否有光泽，闻闻气味，观察鳃的颜色；买肉时还要看是否有检疫部门的印章。
我国为了保证公众身体健康和食品安全，做了哪些努力？
·多方面严格监督从事食品生产经营者
·颁布《食品安全法》
1.判断下列说法是否正确。正确的画“√”，错误的画“×”。（1）每种食物都含有六类营养元素。 （ ）（2）如果早餐吃得较少，可以通过多吃午餐来弥补。 （ ）（3）到快餐店购买快餐时，应注意店面是否卫生，有无卫生许可证。 （ ）（4）不能常吃含有苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钠等防腐剂的食品。 （ ）
2.要制定一份合理的食谱，用量最多的食物应是：（ ）A. 鱼类 B.蔬菜类 C.淀粉、谷物类 D.肉类
3. 有人说“虫眼”的蔬菜和水果农药含量比较少。请你对这种说法作出科学评价。
这种说法不科学。蔬菜、水果上有“虫眼”,不能证明蔬菜、水果没有喷洒过农药。有“虫眼”的蔬菜、水果，可能是蔬菜、水果长虫后才打了农药，也有可能是虫子没有被农药杀死。
4.能用发霉、变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗？为什么？
不能。这是因为发霉、变质的残羹剩饭或饲料中的有毒物质会大量积累在家禽家畜的体内，这不仅影响了家禽家畜的生长发育，而且人吃了这样的家禽家畜，也会因有毒物质进入人体而危害自己的身体健康。
1.合理营养（1）合理营养是指全面而平衡的营养。“全面”是指摄取的营养素（六类营养物质和 ）种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要 。（2）右图是中国居民的“平衡膳食宝塔”，按照“平衡膳食宝塔”，每天均衡地吃这五类食物，以避免 或 。
2.食品安全（1）在我国，产自 ， 、 、 的食品，统称为绿色食品。（2）购买食品时要注意是否有 ；买肉时一定要看是否是 的。
知识点1 合理营养1.［2023·黑龙江中考］下列饮食习惯合理的是（ ）A．不挑食、不偏食，按时进餐B．用喝果汁、可乐等饮料来代替饮水C．睡觉前多吃一些食物，早餐可以不进食D．爱吃的就多吃，不爱吃的就少吃
2.【核心素养、探究实践】学习了“合理营养”的知识后，杨涛同学为妈妈设计了4份午餐食谱，哪份午餐食谱营养最合理？（ ）A.米饭、清蒸鳜鱼、红烧肉、香菇菜心、苹果沙拉B.米饭、炸带鱼、辣子鸡、芹菜炒猪肉C.酱烧鲤鱼、口水鸡、红烧肉D.红烧鱼、蒜香青菜、凉拌萝卜丝、苹果沙拉
知识点2 食品安全3.［2023·湖南长沙中考］食品安全问题关乎公民的生命安全和身体健康。下列符合食品安全要求的是（ ）A．发芽的土豆 B．未知的野生蘑菇C．“三无”辣条 D．检疫合格的肉类
概念：全面、平衡 平衡膳食宝塔 合理搭配食谱
①每天均衡地吃这五类食物；②保证每日三餐、按时进食；③早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%和30%左右。
①食品生产许可证编码； ②肉类检疫合格；③不吃有毒食物； ④减少农药残留；⑤不滥食野生动物； ⑥保持厨房、炊具干净
必做作业：从教材习题中选取；选做作业：完成练习册本课时的习题.