小学语文统编版（2024）二年级下册（2024）第三单元・识字4 中国美食教案

这是一份小学语文统编版（2024）二年级下册（2024）第三单元・识字4 中国美食教案，共8页。教案主要包含了教材分析，学情分析，教学目标，教学重点，教学准备，教学过程等内容，欢迎下载使用。
【学情分析】本课内容和学生的实际生活联系紧密，对于这些中国美食，孩子们也有浓厚的兴趣。对于形声字识记生字的方法学生已经有经验，本课教学时应引导孩子们在学习中观察思考，发现汉字的构字规律，从而理解字意，识记生字。
【教学目标】
1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字”炸”。会写“烧、烤、炒”三个字，会写词语“美食”。
2.能结合生活实际了解“炒、烤、爆”等几烹饪方法，能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。
3.发现偏旁“火”和“灬”的联系，感知形旁表义的特点。
【教学重点】
1.认识“菠、煎”等15个生字，会写“烧、烤、炒”三个字。
2.发现偏旁“火”和“灬”的联系，能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。
【教学准备】 希沃多媒体课件
【教学过程】
激趣导入，创设情境：
出示“食”的甲骨文，引导学生观察，猜猜这是什么字。
师：同学们，老师给你们带来了一个新朋友，赶快来猜一猜它是什么字吧！
你们看这个字的下面部分像盛满食物的器皿，上部像朝下的口，你猜到这是什么字了吗？
预设：我猜这是“食”字。
师：是的，这个字就是美食的“食”。“民以食为天”，中国饮食文化历史悠久，从南到北有着“八大菜系”，中国美食真是数也数不清。今天我们就一起走进中国美食。
板书课题，提醒学生书写“食”时最后一笔是点不是捺。
3.齐读课题。
4.创设学习情境。
我们中国人不仅对美食很有研究，而且招待客人也很热情。老师准备在周末邀请几位朋友来我家做客，为了让她们玩得开心，吃得愉快，老师特地准备了一份菜单，想请咱们班的小朋友来当小厨师帮助老师招待客人，你们有信心吗？
【设计意图：从“食”字导入，切入主题。新课标指出义务教育语文课程内容主要以学习任务群组织与呈现，设计语文学习任务，要围绕特定学习主题，语文学习任务群要具有情境性。所以我通过创设学习情境，激发学生的学习兴趣，为任务群学习做铺垫。】
任务一：读菜单 识菜名
自由读文，读准字音。
各位小厨师们都信心十足呀，要想当好小厨师首先就要认识美食哟，请你们打开课本35页，借助课文图片和拼音，自由读课文，做到不破词，不拖腔。
2、认读美食名称。
（1）出示菜肴图片和词语，指名读，学生跟读。
师：我想请小厨师来认一认菜单，如果他读对了，其他同学跟读两遍。（指名读，其他学生跟读，教师相机正音。）
识记“肉”。
师：“肉”是一个象形字，像一块切好的肉，上下两个“人”字像筋骨。
出示主食图片和词语，指名读。
①提示“蒸”的读音，带学生读好后鼻音。
②认识多音字“炸”，拓展词语。
师：炸酱面中“炸”在这个词语里读第二声，你还喜欢吃炸什么？
师：上学期我们学过它另外一个读音，还记得吗？可以怎样组词呢？
③生活中的“酱”，识记“酱。”
师：炸酱面炸酱面，炸的是酱而不是面哦。除了炸酱，你还知道什么酱，联系生活说一说。
预设1：我还知道番茄酱。
预设2：我知道酱油。
师小结：是的，只要你们留心观察，在生活中就可以学到很多生字呢！
了解菜肴和主食。
师：仔细观察这份菜单，里面不仅有菜还有什么？
预设：还有饺子、面、炒饭、粥。
师：像这种用米面做成的食物，我们主要吃的食物，称为“主食”。招待客人光有菜还不行，还得有主食。
【设计意图：课文中的11道美食名称为生活中常见的，学生并不陌生，在结合图片认读词语时来随文识字，让学生当小老师来带读增强了学生的学习信心。在识字时运用多种方法，如字理识字、联系生活识字等，让学生习得识字方法。】
任务二：逛超市 买食材
买食材
师：看着菜单，大家帮我想一想，我应该到菜场买哪些菜呢？
预设1：菠菜、豆腐、茄子、鸭、鱼、羊肉、小鸡和蘑菇。
预设2：还要买葱。
师：你读的可真仔细，还发现了一种调料。
2、看图片，认菜名
(1）出示词语图片：菠菜、茄子、蘑菇、葱。
师：瞧，老师到菜场买了这些菜回来，谁来认一认？(指名读，相机指导菇在蘑菇这个词语里读轻声）
引导学生发现带有“艹”的字的共性。
师：观察这些字，你有什么发现？
预设：都有草字头。
师：那你知道它们和什么有关吗？
师小结：“艹”的字大部分都与草木、植物有关。
识记带有草字头的生字。
师：你们有什么好方法记住这些字？
预设1：我用加一加的方法记住了这些字。
预设2：我用换偏旁的方法记住了“菜”。
师：你们的识字方法可真多，老师还有一个识字小妙招，那就是利用形声字的规律来识记，这些字都是形声字，形旁表示它的意思，声旁提示了它的读音。希望同学们也能用上这个识字小妙招。
出示豆腐词语图片，识记“腐”。
师：“腐”字上面一个府，表示房子，肉放在一个不透风的房子里就容易腐烂。
出示词语图片：香煎豆腐，麻婆豆腐，水煮豆腐，臭豆腐
师：小小一块豆腐能做成许多美食呢，看图片一起来读一读。
出示食材，分类素菜和荤菜
师：看，菜都买回来了，如果请你把它们分成两类，你会怎么分？说说原因。
预设：上面一行分一类，因为上面都是蔬菜。下面一行分一类，因为都是肉。
师小结：像上面这些食材是以蔬菜和豆类食材为主，这样的食材我们可以称为素菜，下面都是肉类，我们可以称为荤菜。我们的食材有荤有素，荤素搭配营养更丰富哦！
【设计意图：通过买食材这一学习任务，将草字头的字集中呈现，引导学生发现偏旁表义的特点，利用形声字的方法识记生字。在识记“腐”字时联系字义，并拓展词串，让学生在词语中巩固识字。食材分类环节意在让学生初步了解荤菜和素菜，知道菜谱荤素搭配更营养。】
任务三：学烹饪 做美食
1.了解烹饪方法“拌”，引导学生发现其他烹饪方式。
师：我们买好了菜，怎样把它们做成美食呢？我们先来做“凉拌菠菜”，怎么做呢？其实这个小秒密就藏在菜单里了，“拌”就是把食物加上调料进行搅拌，还有哪些菜也可以用“拌”的方法制作呢？（凉拌黄瓜、凉拌海带）
师：从凉拌菠菜这道菜中我们发现做菜方法其实就在菜单中，细心的你一定发现了。
2.了解烹饪方法
（1）圈出美食的烹饪方法
学生汇报（煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒）
师：小米粥是怎么做成的呢，平时你的家人怎么做粥？（煮、熬）
学生自主识记字形，教师检查认读。
师：请你们用上自己识字的好方法，看谁认得又快又准。
3、指导观察，发现“火”和“灬”的字之间的关联.
（1)观察汉字，你有什么发现？
（2）播放《神奇的偏旁“灬”》微视频，感知“火”和“灬”的字都与火有关。
（3）播放“煎、煮、蒸”“烧、烤、爆、炖、炒、炸”烹饪方法的视频，理解这些烹饪方法的区别。
4、做美食，教师提供一些食材图片，学生说说想制作的美食。
（1）、师：厉害的小厨师们，现在到你们大显身手的时候了，请你们来做美食啦！看看这些食材，你想做一道什么美食，可以这样说“我想用什么食材，用什么样的烹饪方式，做一道什么。”同桌间相互说一说吧。
（2）、学生分享交流。
【设计意图：聚焦烹饪方式，归类识记“火”和“灬”的生字，引发学生对含有“火”和“灬”的字的比较，进一步感受两种偏旁在意义上的关联。把课后习题第一题融合到随文识字中，在说美食的过程中，让学生能正确运用“炒、烧、烤”等字】
任务四：小厨师 评美食
1、美食上桌，巩固词语认读。
小朋友们，在你们的帮助下，美食终于准备好了，瞧，美食上桌咯，你能读准它吗？（教师出示词语图片，学生齐读）
2、评价美食
看着这一道道让人垂涎欲滴的美食，你想用哪个词来评价这些美食呢？
预设：美味、香喷喷
积累语文园地三识字加油站词语。
师：老师也给你们带来了一些词语，我们一起来读一读吧。
这些词语也都是形容食物的，课后可以用上这些词语来说一说我们今天的美食。
【设计意图：关注单元教学，整合资源，在评价美食的过程中积累词语，并且结合学习情境让学生自然的学习词语，学以致用。】
任务五：学写字 写菜单
创设书写情境：今天我们的小厨师都特别棒，不仅学会了认菜单，还学会了美食的做法。小马虎看到你们这么厉害，也想请你们帮忙呢。小马虎开了一家美食店，可是菜单上漏了很多字，你们能帮助他吗？要想帮助小马虎，我们得先学写这三个字。
出示“烧、烤、炒”，引导学生观察。
这几个字有什么共同点？书时有哪些需要注意的地方？
预设1：它们都是左右结构的字，都有火字旁。
预设2：火作偏旁后最后一笔捺变成了点。
教师范写，提示书写要点。
3.学生描红，练习书写，教师巡视指导。
4.展示学生书写，评价指导。
5.补全学习单，巩固书写。
【设计意图：创设情境，激发学生写字的兴趣。指导学生写好带火字旁的一类字的书写，并通过补全菜单的活动达到巩固训练的目的。】
任务六：家乡美食我来荐
通过这节课的学习，同学们出色的完成了小厨师的任务，不仅会认菜单，还学会了做美食的方式，为你们点赞。还有一个小任务，相信你们也能出色的完成，请你们了解家乡的美食，可以收集图片、了解做法等。下节课我们再一起交流。
教学反思：
《中国美食》是部编版二年级下册第三单元的一篇识字课文，主要通过各种各样的菜品图片，让学生了解中国的美食，通过认识美食，从而认识生字。通过认识这些美食，爱上中国的美食文化。
本课是以形声字为主体的归类识字，主要包括“艹”“火”“灬”三个偏旁。在教学时我通过创设情境，激发学生的学习兴趣，通过任务驱动学生学习。在这一课教学中，我采用多种识字方法教学，如看图识字，归类识字，字理识字等，多样化的识字方式让识字课堂不枯燥，同时在识字过程中我注重识字方法的渗透，如加一加，换一换，利用形声字特点识字等，不仅教会学生认识本课的生字，更教会学生识字方法。在理解四点底与火字旁的关系时，我通过一个小视频，让学生直观的学习四点底的由来和变化过程，知道“火”和“灬”的联系。
在低年级语文课堂上，写字教学也是一个重点，本节课的写字教学有观察、范写、练习、展示评价。但是遗憾的是展示环节只点评了一位学生的书写，我想在我今后的教学中，能精简环节、优化过程，给孩子们更多的写字练习时间，加强写字指导，真正让孩子在课堂上习得写字方法，提高书写能力。