统编版（2024）二年级下册中国美食教学设计

这是一份统编版（2024）二年级下册中国美食教学设计，共3页。教案主要包含了教学目标，教学过程等内容，欢迎下载使用。
认识“菠、煎”等16个生字，会读多音字“炸”，会写“肉、烧、烤、炒”4个生字。
通过归类识字、字理识字发现四点底和火字旁的含义，认识多种烹饪方式。
通过读菜谱、购食材、学烹饪等方式，感受中国美食文化。
教学重难点：通过归类识字、字理识字发现四点底和火字旁的含义，认识多种烹饪方式
【教学过程】
板块一 创设情景 导入新课
课前谈话
自我介绍
欢迎我来吗？
你会怎么欢迎我？
创设情境
我已经充分感受到了你们的热情。
其实咱们中国人向来热情好客。
今天我们就来学习怎么用一桌美食来招待客人，彰显地主之谊。
伸出手，和老师一起板书课题
今天我们要学习的第一个任务就是报菜名，请同学们翻到语文书35页，读一读菜名。
出示任务一：报菜名，把菜名读正确
板块二 学报菜名 学习分类
读好轻声
谁来读？
掌声。你不仅读对了，藏在里面的轻声也被你发现了
谁再来读？
读好多音字
掌声，轻声读对了，多音字也读正确了
谁再试着读？
去图片读
老师加大难度，把图片去掉，你们还会报菜名吗？
一起来。
小组分类
为了在菜单中快速找到这些菜，你能给他们分分类吗？
前后四人一小组，拿出菜名卡片，试着分分类，并说明分类理由。
回归书本
你看，其实语文书里已经帮我们分好了，这一类都是素菜，这一类都是荤菜，这一类都是主食。
跟老师一起读：素菜、荤菜、主食
请第一组同学起立，来报素菜名，二三组马上起立，报荤菜名，第四组准备好报主食了吗？起立
板块三 购买食材
布置任务
要准备那么多菜品，我们先去购买食材。
Ppt出示任务二：在课文里找一找，需要买哪些食材？划起来
汇报核对
谁来汇报一下？你画出了哪些需要购买的食材？
Ppt出示答案核对
小米粥，需要购买的是小米。看，这个字就告诉了我们，锅里放进米，不断散发热气，就是在熬粥。
字理识字：肉
你看，经过分类，列好清单，买起菜来方便多了。
我们先走进超市的荤菜区，一起来读：鸡、鸭、鱼、羊肉
仔细来看看这个字。你有什么发现吗？
肉排上的一根根肋骨就演变成肉字的撇和点。
我们今天要买的是----鸡肉、鸭肉、鱼肉、羊肉
接下来我们进入蔬菜区。
形声字识字：菠、茄、蘑、菇、腐
Ppt出示图片和词语：菠菜 茄子 蘑菇 豆腐
一起来读，从字形上观察，你发现了什么吗？
预设一：好几个字都有草字头。
菠菜、茄子、蘑菇都是植物，所以有草字头。
预设二：都是形声字。
掌声送给火眼金睛，标红的都是形声字。
你看，豆腐的腐，当他单个字的时候念第三声，一起读腐。
他的上半部分是府，下半部分是我们刚刚学过的肉。
豆腐和肉有关系吗？/掌声送给会思考会提问的小朋友
腐本意是肉放的时间长了变质了腐烂了。一起读：腐烂、腐坏
不过豆腐和肉可没有关系，豆腐的制作原料是黄豆。两千多年前，人们就发现把黄豆泡水后磨成豆浆，再加入石膏，就能让豆浆凝结成白白嫩嫩的豆腐。
几千年来，小小的豆腐也衍生出多种吃法，你知道哪些？吃过吗？什么味道？
有又麻又辣的麻婆豆腐、冰冰凉凉的凉拌豆腐、闻着臭吃着香的油炸臭豆腐
再来一起读读我们购置的食材
学生一边读，教师一边板贴食材名称（按书里的顺序贴）
板块四 学习烹饪
布置任务
谢谢你们帮我一起购置了食材，那么这些食材该怎么烹饪呢？
其实烹饪方法也藏在了菜单里，请同学们再读读菜单，找出这些菜品的做法，圈出来。
出示任务三：读读菜单，找出这些菜品的做法，圈出来。
汇报核对
小米粥该怎么做？
熬
观察这些烹饪方式的字形，你有什么发现吗？（可以分为三类，一类是提手旁的拌，一类有火字旁，一类有“灬”）
学习：拌
凉拌菠菜怎么做？
我们来看看汪曾祺老爷爷是这样说的。
谁来说说，凉拌菠菜还需要哪些调料？
掌声，他能快速从文中提取信息并且读正确了。
里面有个很难的字，一起来读。
在生活中，你见过这个字吗？
学习：四点底、火字旁
（1）我们继续来学习其他带有火字旁和四点底的烹饪方式，仔细听。
（3）解密汉字密码：播放《神奇的偏旁——四点底》微课。
看了微课，你明白了什么？
原来四点底就是由火字演变而来的。
你瞧，最早时候的煎、煮、蒸，这3个字就有火，后来才变成四点底。
蒸字下面不仅有火在烧，上面还有个草字头，说明在蒸的时候必须要盖上锅盖。
一起读：蒸笼
小朋友们能分清这些烹饪方式了吗？我们来玩两个游戏
游戏一：当你看到大屏幕上是哪种烹饪方式，你就高高地举起你手中的烹饪卡片。并大声喊出这种烹饪方式。
中国有句古话叫：小火炖，大火炒，火力十足就叫爆。
游戏二：请几位同学上台来把烹饪方式放到相对应的位置上。
全班朗读检查核对
板块五 设计菜谱
学写字
这节课，我们学习了如何准备一桌中国美食来招待客人。
现在我们来设计一份自己专属的待客菜谱吧。
小丁同学也准备了一份菜谱。
看，他准备了，一起读。
Ppt出示：红烧茄子、烤鸭、蛋炒饭
不过几道菜，小丁都有一个字不会写，需要小朋友的帮忙。
仔细观察这三个字，有什么共同点
在写的时候，还有什么需要提醒大家的吗？
出示要求：左窄右宽、火字旁的最后一笔是点、撇要穿插
请大家在作业之上把小丁的食谱补充完整。
写菜谱
你最想用什么菜来招待客人呢？
请写下三道菜你最想用来招待客人的菜。如果你能写出三道菜，那你是三星级酒店的招待水平。如果你写的三道菜有荤有素有主食，那你是四星级水平。如果你的菜名中还包含了烹饪方式，那你就是五星级水平。
投影评价
结语
看，二一班的菜谱合集完成了。
中华美食远不止这些，小朋友们会有兴趣可以去看看中华美食纪录片，也可以找一找家乡的美食，看看这些美食的名字里又包含了怎样的独特食材和烹饪方式呢？