语文二年级下册（2024）4 中国美食精品当堂达标检测题

这是一份语文二年级下册（2024）4 中国美食精品当堂达标检测题，共7页。试卷主要包含了知识清单，基础巩固，能力提升，拓展应用等内容，欢迎下载使用。
（一）必会生字
1.会认的字：拌、菠、煎、腐、茄、烤、葱、炖、蘑、菇、蒸、饺、炸、酱、粥、蛋
2.会写的字：食、茄、烤、鸭、煮、鸡、蛋、饭
（二）重点词语
凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇、蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭
（三）课文核心
1.介绍了 11 道经典中国美食，涵盖凉拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒等烹饪方法
2.带 “火”“灬” 的字多与烹饪、加热有关，如：烧、烤、煮、蒸、炸
3.带 “饣” 的字多与食物有关，如：饭、饺、饱

二、基础巩固（易）
1. 看拼音，写词语
kǎ yā shuǐ zhǔ yú dàn chǎ fàn zhēng jiǎ

hóng shā qié zi cōng bà yáng ròu xiǎ mǐ zhōu zhá jiàng miàn

2. 形近字组词
烤（ ） 鸭（ ） 煮（ ）
考（ ） 鸦（ ） 者（ ）
鸡（ ） 蛋（ ） 饭（ ）
鸣（ ） 夏（ ） 反（ ）
3. 给加点字选择正确的读音，画 “√”
菠菜（bō pō） 豆腐（fǔ fù）
茄子（qié jiā） 蘑菇（mó mé）
炸酱面（zhá zhà） 小米粥（zhōu zōu）
4. 连一连（烹饪方法与美食）
凉拌 茄子
煎 菠菜
烧 豆腐
烤 鱼
煮 鸭
三、能力提升（中）
1. 判断题（对的打 “√”，错的打 “×”）
(1) “烤鸭” 的 “烤” 和 “烧茄子” 的 “烧” 都带 “火” 字旁，和加热有关。 （ ）
(2) “蒸饺” 的 “蒸” 和 “煮鱼” 的 “煮” 都带 “灬”，和烹饪时用水加热有关。 （ ）
(3) “蛋炒饭” 是用 “炒” 的方法制作的，“小米粥” 是用 “煮” 的方法制作的。 （ ）
(4) “葱爆羊肉” 的 “爆” 和 “炸” 酱面的 “炸” 都属于凉拌类的烹饪方法。 （ ）
2. 选择题
(1) 下列美食中，不是用 “煎” 的方法制作的是（ ）
A. 香煎豆腐 B. 煎鸡蛋 C. 煎饺 D. 水煮鱼
(2) 下列字中，和 “食物” 无关的是（ ）
A. 饭 B. 饺 C. 鸡 D. 烧
(3) 下列烹饪方法中，需要用到水的是（ ）
A. 烤 B. 煎 C. 煮 D. 爆
3. 按要求写句子
(1) 用 “…… 是…… 的……” 写一句话，介绍一道中国美食的烹饪方法。
示例：烤鸭是用烤的方法制作的。
(2) 照样子，写词语。
例：炒（炒饭） 烤（烤肉）
蒸（ ） 煮（ ） 炸（ ） 炖（ ）
四、拓展应用（难）
1. 课文阅读理解
阅读课文内容，完成练习：
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭 水煮鱼
葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭
(1) 课文中一共介绍了______道中国美食，其中带 “鸭” 字的美食是______，带 “鱼” 字的美食是______。
(2) 观察带 “火” 和 “灬” 的字，说说你发现了什么？
2. 汉字拓展
(1) 用部首查字法查下面的字，完成表格：
(2) 你还知道哪些中国美食？请写出一道美食的名字和它的烹饪方法：
美食名称：____________ 烹饪方法：________________________
参考答案与解析
一、知识清单（略，学生自主梳理）
二、基础巩固
1. 看拼音，写词语
烤鸭 水煮鱼 蛋炒饭 蒸饺
红烧茄子 葱爆羊肉 小米粥 炸酱面
2. 形近字组词
示例：
烤（烤肉） 鸭（鸭子） 煮（煮饭）
考（考试） 鸦（乌鸦） 者（作者）
鸡（小鸡） 蛋（鸡蛋） 饭（吃饭）
鸣（鸣叫） 夏（夏天） 反（反面）
3. 给加点字选择正确的读音
菠菜（bō） 豆腐（fǔ）
茄子（qié） 蘑菇（mó）
炸酱面（zhá） 小米粥（zhōu）
4. 连一连
凉拌 — 菠菜
煎 — 豆腐
烧 — 茄子
烤 — 鸭
煮 — 鱼
三、能力提升
1. 判断题
(1) √ 解析：“烤”“烧” 都是火字旁，都需要用火加热。
(2) √ 解析：“蒸”“煮” 都是四点底，都需要用水加热烹饪。
(3) √ 解析：“炒” 是翻炒加热，“粥” 需要加水煮制。
(4) × 解析：“爆”“炸” 都属于用火加热的烹饪方法，不是凉拌。
2. 选择题
(1) D 解析：水煮鱼是 “煮” 的方法，不是 “煎”。
(2) D 解析：“烧” 是烹饪方法，和食物本身无关。
(3) C 解析：“煮” 需要加水，其他方法多为干热或油热。
3. 按要求写句子
(1) 示例：蒸饺是用蒸的方法制作的。
(2) 示例：蒸（蒸饭） 煮（煮粥） 炸（炸鸡） 炖（炖肉）
四、拓展应用
1. 课文阅读理解
(1) 11 烤鸭 水煮鱼
(2) 示例：我发现带 “火” 和 “灬” 的字大多和烹饪、加热有关，比如烤、烧、煮、蒸，都需要用火或热水来制作食物。
2. 汉字拓展
(1)
(2) 示例：
美食名称：宫保鸡丁 烹饪方法：炒
美食名称：水煮肉片 烹饪方法：煮（答案不唯一，合理即可）汉字
部首
除去部首有几画
灶
焰
烫
煲
熏
汉字
部首
除去部首有几画
灶
火
3
焰
火
8
烫
火
6
煲
火
9
熏
灬
10