8.1食物中能量的释放2024-2025学年北师大2024版七年级生物下册教学同步课件

四、教学过程​（一）导入新课（5 分钟）​展示运动员激烈比赛、学生课间跑步锻炼后进食补充能量的图片，提出问题：运动员和同学们运动后为什么要吃东西？食物中的营养物质对人体生命活动有什么作用？引导学生思考食物与能量的关系，从而引出本节课主题 —— 食物中能量的释放。​（二）新课讲授​食物中含有能量的探究实验（15 分钟）​实验原理介绍：讲解实验原理，食物中储存着化学能，燃烧时能释放能量，这些能量可使水温升高，通过测量水温变化，可计算食物释放的能量。​实验材料与仪器介绍：展示实验材料，如花生、核桃、小麦种子，以及仪器，如燃烧装置、温度计、试管等。​实验步骤讲解： 向试管中加入 30 毫升水，测定并记录初始水温。称取 1 克干燥的食物，将其固定在燃烧装置上，点燃食物，迅速放在试管下方加热。待食物完全燃烧后，再次测定并记录水温。​分组实验：学生分组进行实验，教师巡视指导，提醒学生注意安全，规范操作，如实记录实验数据。​结果分析：实验结束后，各小组汇报实验数据，教师引导学生对数据进行分析，讨论不同食物释放能量不同的原因。​细胞呼吸的过程（15 分钟）​多媒体展示：通过动画，展示细胞呼吸的全过程，让学生初步了解有机物在细胞内的分解和能量释放过程。​过程讲解：讲解呼吸作用分有氧呼吸和无氧呼吸。有氧呼吸中，葡萄糖在氧气参与下，逐步分解成二氧化碳和水，释放大量能量；无氧呼吸在无氧条件下，葡萄糖分解为乳酸或酒精和二氧化碳，释放少量能量。​对比总结：引导学生对比有氧呼吸和无氧呼吸的条件、产物和能量释放量，加深对呼吸作用过程的理解。​呼吸作用的意义（5 分钟）​组织学生讨论：呼吸作用对生物体有哪些重要意义？教师总结归纳，呼吸作用为生物体的各项生命活动，如细胞分裂、肌肉收缩、神经传导等提供能量，是生命活动的基础。​（三）课堂小结（5 分钟）​引导学生回顾本节课重点内容，包括食物中能量的探究实验结果、细胞呼吸的过程和意义。强调食物中能量的释放对维持生命活动的重要性，帮助学生构建完整的知识体系。​（四）课堂练习（5 分钟）​在 “测定某种食物中的能量” 实验中，若实验结果与理论值有较大差异，可能的原因是什么？​有氧呼吸和无氧呼吸的主要区别是什么？​人体进行生命活动所需能量主要来源于哪种生理过程？​参考答案：1. 食物燃烧不充分、热量散失过多、测量误差等。2. 有氧呼吸需要氧气，产物为二氧化碳和水，释放大量能量；无氧呼吸不需要氧气，产物为乳酸或酒精和二氧化碳，释放少量能量。3. 有氧呼吸。​五、教学反思​本次教学通过实验探究和多媒体辅助，学生对食物中能量的释放有了直观认识，理解了细胞呼吸的过程和意义。但在实验操作中，部分学生对实验细节把握不够准确，导致数据误差较大。后续教学可加强实验指导，让学生提前熟悉实验流程，培养严谨的科学态度。此外，可增加一些与生活实际联系紧密的案例，帮助学生更好地理解知识。情境导入为什么要给无法进食的患者静脉输注葡萄糖及其他营养成分?为什么在高原缺氧环境下不宜进行剧烈运动?探究新知思考：你能用图解简明表示人体生命活动中这些关键词的相 互联系吗？运动食物能量氧气肌细胞食物能量氧气释放肌细胞收缩供 给储 存运动食物中确实含有能量吗？不同食物含有的能量相同吗？如何在体外条件下测定食物中的能量？人体内食物中的能量在哪里释放？如何释放？人体内细胞如何获得氧气？ 不同食物中，确实含有数量不等的能量，并且食物中的能量在特定条件下，能以一定的方式释放出来。 人体生命活动所需要的能量主要来自糖类，其次为脂肪，脂肪还是贮备能源的物质。一、食物中贮存着能量探究问题：不同食物中储存的能量相同吗？作出假设：___________________________________设计方案：探究不同食物贮存能量的差异原理1：食物中的能量在体外可以通过燃烧释放原理2：可以根据一定质量的食物燃烧后水温的升高值计算食物中的能量。探究问题：不同食物中储存的能量相同吗？作出假设：___________________________________设计方案：探究不同食物贮存能量的差异一、食物中贮存着能量——食物中能量的测定 食物中的能量在体外可以通过（　　 ）方式释放出来。 1mL水升高1℃需要吸收4.187焦耳（J）的能量，可以通 过测定一定量的食物所释放的热量使一定量的水（　　 ），来测定和计算食物中的能量。 每克食物充分燃烧时释放的能量 ＝燃烧升高的温度值食物的热价（kJ/g）（一）制作热量测定仪提 示：1.装置的材料选择应注意什么问题?2.从功能上来说，制作装置需要注意什么?非易燃物，稳固如何保证有充足的氧气供应，使样品充分燃烧；如何尽可能地减少样品燃烧过程中能量的散失。【提示】执行实验计划过程中，保证样品燃烧释放的能量用于水的加热，防止被烧伤或灼伤，防止引燃其他物品！（二）测定食物中能量1.哪种食物储存的能量多？这种食物的主要营养成分是什么？2.保证食物在体外能够充分燃烧的条件是什么？3.与其他小组测量同类食品所获得的实验结果进行比较，评价你们小组活动的成功与不足。（三）讨论与分析有机物(脂肪、糖类、蛋白质)含量丰富的食品贮存的热量较多。充足的氧气，食物含水量较少。食物燃烧的本质是：　　食物中的（　　　）在（　　　）的条件下，分解成（　　　　）和（　　），同时释放（　　　）的过程。有机物有氧气二氧化碳　水能量　一、食物中贮存着能量——食物中能量的测定食物体外燃烧的本质是什么？　问题：食物被消化吸收后，在细胞内是如何释放能量的？二、细胞通过呼吸释放能量假设：细胞内存在类似于体外燃烧的过程，即在有氧的条 件下, 分解有机物为二氧化碳和水,同时释放能量的 过程。依据：我们每时每刻都需要进行呼吸，吸入的空气中含有 更多的氧气，呼出的气体中含有更多的二氧化碳。思考：如何证明我们吸入的空气含氧气更多，而呼出的气 体含二氧化碳更多？二、细胞通过呼吸释放能量设计：请你设计实验证明肺部呼出气体氧气少于空气。【提示】我们是如何证明种子呼吸消耗氧气的设计方案：实验现象：燃烧的蜡烛放入（ ）瓶中更快地熄灭。实验结论：空气中的氧气含量（ ）肺部呼出气体。C高于思考：如何证明我们吸入的空气含氧气更多，而呼出的气 体含二氧化碳更多？设计：请你设计实验证明肺部呼出气体二氧化碳多于空气。【提示】我们是如何证明种子呼吸产生二氧化碳的设计方案：实验现象：（ ）瓶中石灰水出现浑浊。实验结论：肺部呼出气体中二氧化碳含量（ ）空气。D高于讨 论：1.A瓶和C瓶中的气体成分是否有差异？说出实验检测的依据。 2.B瓶和D瓶中的气体成分是否有差异？说出实验检测的依据。 3.与空气相比，为什么由肺部呼出的气体中含有的氧气少，而二氧化碳多呢？二、细胞通过呼吸释放能量1.呼吸作用：生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并 释放能量的过程。　2.呼吸作用意义：为生命活动提供动力。课堂小结食物中能量的释放一、食物中储存能量，在体外食物能通过燃烧的方式释放；二、不同食物由于成分不同，含有能量不同；三、细胞通过呼吸释放能量。1.完成课后的习题，2.完成练习册本课时的习题。状元成才路