北师大版（2024）七年级下册（2024）食物中能量的释放精品备课课件ppt

这是一份北师大版（2024）七年级下册（2024）食物中能量的释放精品备课课件ppt，共40页。PPT课件主要包含了情境导入，探究新知，肌细胞，知识清单，蛋白质，建造和修复身体，修复和更新，营养物质，佝偻病，骨质疏松症等内容，欢迎下载使用。
为什么要给无法进食的患者静脉输注葡萄糖及其他营养成分?
为什么在高原缺氧环境下不宜进行剧烈运动?
思考：你能用图解简明表示人体生命活动中这些关键词的相 互联系吗？
1.糖类、脂质、蛋白质的作用(1)食物中的六大营养物质
(2)糖类、脂肪、蛋白质的作用和食物来源
备用能源物质
2.水和无机盐的作用(1)水的作用①水是人体细胞的主要成分之一,占体重的____________。②人体的各项______活动，离开水都无法进行。③人体内的__________以及尿素等废物,都要借助水才能运输。
(2)几种无机盐缺乏时的表现及其食物来源
3.维生素的作用几种维生素缺乏时的表现及其食物来源
食物中确实含有能量吗？不同食物含有的能量相同吗？如何在体外条件下测定食物中的能量？人体内食物中的能量在哪里释放？如何释放？人体内细胞如何获得氧气？
不同食物中，确实含有数量不等的能量，并且食物中的能量在特定条件下，能以一定的方式释放出来。 人体生命活动所需要的能量主要来自糖类，其次为脂肪，脂肪还是贮备能源的物质。
探究问题：不同食物中储存的能量相同吗？作出假设：___________________________________设计方案：
探究不同食物贮存能量的差异
原理1：食物中的能量在体外可以通过燃烧释放
原理2：可以根据一定质量的食物燃烧后水温的升高值计算食物中的能量。
一、食物中贮存着能量——食物中能量的测定
食物中的能量在体外可以通过（　　 ）方式释放出来。 1mL水升高1℃需要吸收4.187焦耳（J）的能量，可以通 过测定一定量的食物所释放的热量使一定量的水（　　 ），来测定和计算食物中的能量。 每克食物充分燃烧时释放的能量 ＝
食物的热价（kJ/g）
提 示：1.装置的材料选择应注意什么问题?2.从功能上来说，制作装置需要注意什么?
如何保证有充足的氧气供应，使样品充分燃烧；如何尽可能地减少样品燃烧过程中能量的散失。
【提示】执行实验计划过程中，保证样品燃烧释放的能量用于水的加热，防止被烧伤或灼伤，防止引燃其他物品！
1.哪种食物储存的能量多？这种食物的主要营养成分是什么？2.保证食物在体外能够充分燃烧的条件是什么？3.与其他小组测量同类食品所获得的实验结果进行比较，评价你们小组活动的成功与不足。
有机物(脂肪、糖类、蛋白质)含量丰富的食品贮存的热量较多。
充足的氧气，食物含水量较少。
食物燃烧的本质是：　　食物中的（　　　）在（　　　）的条件下，分解成（　　　　）和（　　），同时释放（　　　）的过程。
食物体外燃烧的本质是什么？　
问题：食物被消化吸收后，在细胞内是如何释放能量的？
二、细胞通过呼吸释放能量
假设：细胞内存在类似于体外燃烧的过程，即在有氧的条 件下, 分解有机物为二氧化碳和水,同时释放能量的 过程。
依据：我们每时每刻都需要进行呼吸，吸入的空气中含有 更多的氧气，呼出的气体中含有更多的二氧化碳。
思考：如何证明我们吸入的空气含氧气更多，而呼出的气 体含二氧化碳更多？
设计：请你设计实验证明肺部呼出气体氧气少于空气。【提示】我们是如何证明种子呼吸消耗氧气的
实验现象：燃烧的蜡烛放入（ ）瓶中更快地熄灭。实验结论：空气中的氧气含量（ ）肺部呼出气体。
思考：如何证明我们吸入的空气含氧气更多，而呼出的气 体含二氧化碳更多？设计：请你设计实验证明肺部呼出气体二氧化碳多于空气。【提示】我们是如何证明种子呼吸产生二氧化碳的
实验现象：（ ）瓶中石灰水出现浑浊。实验结论：肺部呼出气体中二氧化碳含量（ ）空气。
讨 论：1.A瓶和C瓶中的气体成分是否有差异？说出实验检测的依据。 2.B瓶和D瓶中的气体成分是否有差异？说出实验检测的依据。 3.与空气相比，为什么由肺部呼出的气体中含有的氧气少，而二氧化碳多呢？
1.呼吸作用：生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并 释放能量的过程。　
2.呼吸作用意义：为生命活动提供动力。
糖类、脂质、蛋白质的作用
1.［立德树人·民族骄傲］[2024·昭通模拟] “一粥一饭，米香弥漫，饱食者，当常忆袁公。”我们日常吃的米饭含有的主要营养物质是( )
A.蛋白质B.脂肪C.糖类D.维生素
2.[2024·绥化中考] 食物中含有丰富的营养物质，其中建造和修复身体的重要原料是( )
A.糖类B.蛋白质C.脂肪D.维生素
3. [2024·泉州期中] 端午佳节，粽叶飘香。以下粽子的食材中不能为人体提供能量的是( )
A.红豆B.食盐C.糯米D.腊肉
水和无机盐的作用
4. ［生命观念］水是生命之源，每人每天都必须摄入一定量的水，以下有关叙述中错误的是( )
A.水是人体中含量最多的营养物质B.饮水有利于废物及时排出体外C.水可提供人体生命活动所需的能量D.人体的生命活动离开水就无法进行
水是一种小分子无机物，不能为人体生命活动提供能量，能量储存在糖类、脂质和蛋白质等有机物中。
5.[2023·随州中考] 继“食盐补碘工程”在全国范围内实现清除碘缺乏病目标后，我国又启动了一项涉及千家万户营养健康的“酱油补铁工程”。“补铁”和“补碘”分别可用于预防( )
A.夜盲症、佝偻病B.缺铁性贫血、地方性甲状腺肿C.神经炎、侏儒症D.呆小症、糖尿病
维生素的作用
6. 小萌的妈妈一直给她吃钙片,医生却说小萌缺钙，建议小萌在补钙的同时还要适当晒太阳并补充( )