初中生物北师大版（2024）七年级下册（2024）人类的食物教课内容课件ppt

这是一份初中生物北师大版（2024）七年级下册（2024）人类的食物教课内容课件ppt，共22页。PPT课件主要包含了无机盐，缺维生素B2，膳食纤维等内容，欢迎下载使用。
一、食物中含有人体需要的营养成分
1.食物中营养成分的种类
水、无机盐、糖类、蛋白质、脂肪、维生素
2.食物中营养成分的测定方法
加碘的淀粉溶液（蓝色）
阅读教材P5～6，完成表格。
二、食物中的营养成分对人体有重要作用
（儿童:佝偻病;成人:骨质疏松）
（生长发育不良;味觉障碍）
（成人:地方性甲状腺甲状腺肿；婴幼儿:呆小症）
生长发育、组织更新和修复的重要原料
①占人体体重的60%-70%，细胞的主要组成成分。②人体内的营养物质以及尿素等废物，只有溶解在水中才能运输。③人体各项生命活动离开水都无法进行。
无机盐虽然仅占人体体重的4%左右，但其作用十分重要。
几种无机盐的缺乏症状和食物来源：
生长发育不良、味觉发生障碍
厌食、贫血、肌无力、骨痛等
鲜奶、蛋类、豆类、绿色蔬菜等
动物肝脏、瘦肉类、蛋类、奶类
海带、紫菜、带鱼等海产品、加碘盐
儿童：呆小症成人：地方性甲状腺肿 (大脖子病)
是构成人体细胞的基本物质
儿童:生长发育不良、生长迟滞等;成人:贫血、肌肉萎缩等
瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类等食物
能提供能量，但供能不是蛋白质的主要功能
是人生长发育、组织更新和修复的重要原料
供能物质(贮备的能源物质）
肉类、花生、芝麻、植物油等
调节体温（维持体温恒定）
促进人体正常发育，增强抵抗力，维持正常视觉
维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能
促进钙、磷的吸收和骨骼的发育
与能量的产生直接有关，促进生长发育和细胞的再生，增进视力
维持正常的新陈代谢，促进伤口愈合，增强抵抗力
人体健康需要的部分维生素
清洁消化壁和增强消化功能，促进食物在肠胃的蠕动
细胞的主要组成成分，参与人体的各种生理活动
构成人体组织的重要成分，对人体的生长发育起重要作用（钙铁锌碘磷的缺乏表现，食物来源）
构成细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料
人体内的储备能源物质，维持体温恒定
维持人体的正常生命活动（常见的维生素的作用，缺乏症）
1．医生给危重病人吸氧和注射葡萄糖溶液，其目的是让病人获得生命活动所需的（　　）A．能量B．蛋白质C．无机盐D．二氧化碳2．人类所需的营养物质中，主要的供能物质是（     ）A．蛋白质B．无机盐C．脂肪D．糖类
3．下列人体所需维生素与缺乏症对应关系错误的是（     ）A．缺乏维生素A——夜盲症 B．缺乏维生素B1——地方性甲状腺肿C．缺乏维生素C——坏血病 D．缺乏维生素D——佝偻病