专题一 消化系统与营养摄取（期中复习课件）七年级生物下学期新教材冀少版

这是一份专题一 消化系统与营养摄取（期中复习课件）七年级生物下学期新教材冀少版，共45页。PPT课件主要包含了期中考情，考点扫描，提升演练，考点回顾，消化系统的组成，消化道，消化腺，考点解析，牙釉质，牙本质等内容，欢迎下载使用。
——内有牙齿、舌和唾液腺
——呼吸道和消化道的共同通道
——消化道最膨大的部分，呈囊状
消化道最前端，口腔内有牙齿、舌、唾液腺
呼吸道和消化道的共同通道
消化道最膨大的部分，呈囊状，可暂时贮存食物。
小肠很长，是消化和吸收的主要器官
最大的消化腺，分泌胆汁
最主要的消化腺，分泌胰液
知识点1：消化系统的组成
牙齿包括________、牙颈和________三部分，牙冠外层是________。
知识点2：龋齿形成的过程及预防
2.龋齿形成过程示意图
【例题1】肠道显微胶囊是一种用于诊断胃肠道疾病的可吞咽式小型设备（图1），它可以在短时间捕捉到消化道内的三维图像。结合图2判断下列叙述错误的是（　　）A．通过显微胶囊可观察到④是消化道最膨大的部位B．显微胶囊可观察到⑥是消化道中最长的一段C．显微胶囊依次经过口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门D．显微胶囊可检查所有消化系统疾病
【例题2】如图为牙齿的结构模式图，下列关于牙齿的描述错误的是（     ）A．牙齿是人体最坚硬的器官B．结构②是构成牙的主体C．人的牙齿分为切牙、尖牙、前磨牙和磨牙D．龋齿是指口腔内形成的酸性物质腐蚀了结构④
在不同种类的食物中，各种营养物质的含量不同。
知识点1：食物中的营养成分
知识点2：缺乏某种营养成分出现的症状
缺钙：_______________________ 缺铁：_______________________缺碘：_______________________ 缺锌：生长发育不良，味觉障碍
缺维生素A：_________________ 缺维生素B1：________________缺维生素C：________________ 缺维生素D：_________________
大脖子病（地方性甲状腺肿）
知识点3：探究几种食物能量的差异
1.提出问题：不同食物含有的能量一样吗？2.做出假设：____________________________________________。3.设计实验（如右图）4.实施实验5.得出结论：_____________________________________________________________________________________。
不同食物含有的能量不一样
不同食物含有的能量不一样，质量相同时，核桃仁能量＞花生种子能量＞薯片
6.表达交流（1）实验中食物的质量及水量为什么要一致？（2）为什么要重复实验，取平均值？
答：保证单一变量原则。
答：为了减小实验误差，提高实验结果的可信度。
【例题1】“泸潇里”是安福的一个网红打卡点，那里不仅有迷人的夜景，更是有让人垂涎三尺的美食。下列叙述中错误的是（     ）A．“鲜榨橙汁”能为人体提供维生素和无机盐B．“蜜汁红烧肉”中含有的脂肪常作为体内备用能源物质C．“手工糖画”中含有的糖类是人体进行生命活动的主要能源物质D．“手打虾滑”中的蛋白质是构成人体细胞的基本物质，但它不能供能
【例题2】如图为“探究不同食物贮存能量的差异”实验示意图，下列说法错误的是（　　）A．为了使实验结果更准确，应进行重复实验B．实验所测得的能量等于食物实际所含的能量C．该实验可通过水温变化对两种食物所含能量多少做出比较D．如果在该实验的过程中不注意挡风，则会使测量结果偏小
食物的消化和营养物质的吸收
探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用：唾液腺分泌的唾液里含有唾液淀粉酶，淀粉在淀粉酶（37°C)作用下分解成麦芽糖。
物理消化，如牙齿的咀嚼、舌的搅拌等
化学消化：如消化酶的消化作用。
胃腺分泌胃蛋白酶，初步消化蛋白质
肝脏分泌胆汁，胆汁不含消化酶，但能乳化脂肪
胰腺分泌胰液，含有各种消化酶
肠腺分泌肠液，含有各种酶
水、无机盐、维生素——直接吸收淀粉→葡萄糖蛋白质→氨基酸脂肪——脂肪酸等
小肠是结构特点：长、大、薄
消化道不同部位吸收的营养物质不同
知识点1：食物在口腔内的消化
1. 探究馒头在口腔中的变化（1）提出问题：唾液在馒头的消化过程中起什么作用？（2）作出假设：_________________________________________________。（3）设计实验（如下图）：  
唾液能起到分解馒头中淀粉的作用
（4）完成实验：    
（5）得出结论： ____________________________________________________________。（6）表达交流①实验变量：_____________________②设计实验时加入的水和唾液、馒头渣需要等量的原因是_____________________。
唾液能将馒头中的淀粉分解成麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝。
（7）实验补充    
只有表面部分淀粉被消化分解
唾液是由口腔中的__________分泌的，唾液中含有_________________，能将食物中的少量淀粉分解成_________，所以馒头越嚼越甜。_______的咀嚼，能把食物由大块变成小块，增大了食物与唾液接触的面积；______的搅拌，使食物与消化液充分混合。
2.消化的方式（1）_______消化：如牙齿的咀嚼，舌头的搅拌，胃肠的蠕动、胆汁的乳化作用等。（2）_______消化：各种消化酶的消化作用，如淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解成麦芽糖。3.充分的咀嚼，能使食物与消化液充分接触，易于被消化酶分解。因此我们要养成_______________的习惯。   
知识点2：食物在胃肠内的消化
1. 胃肠的结构特点及功能（1）胃：呈囊状，位于腹部的左上部。胃是消化道中最膨大的部分，可____________食物。胃的蠕动使食物进一步被磨碎，并与胃液充分混合，形成食糜。胃液中有____________，可初步分解食物中的蛋白质。蛋白质的消化是从_______开始的。（2）肝脏：分泌________，胆汁不含消化酶，但是能将脂肪________为细小的微滴，从而增加与脂肪酶的接触面积，加速脂肪消化。
（3）胰腺：分泌_______，胰液里含有能消化淀粉、麦芽糖、蛋白质、脂肪等的多种消化酶。（4）肠腺：分泌_______，肠液里含有能消化淀粉、麦芽糖、蛋白质、脂肪等的多种消化酶。（5）胃内的食糜分批进入小肠，胆汁和胰液也通过导管进入小肠，因此小肠内含有的消化液有肝脏分泌的________、胰腺分泌的_________、肠腺分泌的_________。
葡萄糖甘油+脂肪酸氨基酸
2.食物的消化过程 水、无机盐、维生素——直接吸收
3.经典图形（图二）（1）图1中X表示_______消化过程，Y表示_______消化过程，Z表示_______消化过程。淀粉在_______开始消化，蛋白质在_______开始消化，脂肪在________开始消化；它们的最终消化都是在_______。（2）A代表口腔;B代表咽和食道；C代表_______;D代表______；E代表大肠。           其中基本无消化作用的部位是_______（填图中的字母）；小肠中含有的消化液：___________________________。
知识点3：营养物质的吸收
1.小肠是最主要的吸收器官，其特点是：①______：小肠很长，为5-6m,它的内表面有许多___________，皱襞表面有许多绒毛状突起——___________。②______：小肠的环形皱襞和小肠绒毛增大了小肠的吸收面积。③______：小肠绒毛及其内部的毛细血管和毛细淋巴管的管壁都只有_____层上皮细胞。
2.营养物质的吸收过程（1）吸收的概念：食物的营养成分通过_________进入循环系统的过程，叫做吸收。（2）食物中的营养成分的吸收：小分子：如水、无机盐、维生素大分子：如淀粉、蛋白质、脂肪
3.消化道不同部位吸收的营养物质
4.如果粪便在大肠内存留时间过长，就会变得干硬不易排出而引_________。5.预防便秘应该积极参加_________，多吃蔬菜水果，多喝水，养成定时排便的习惯。
【例题1】为探究“馒头在口腔中的变化”，小宇同学设计了如图所示的实验装置。关于该实验，下列说法错误的是（　　）A．该装置需放在37℃的水中约10minB．①和②探究唾液对淀粉的消化作用C．①和③模拟探究牙齿和舌头的作用D．滴加碘液后，①号试管内变蓝色
【例题2】如图是人体的消化系统部分结构模式图。下列说法错误的是（     ）A．①能初步消化蛋白质B．④是消化和吸收营养物质的主要场所C．③分泌的消化液能消化糖类、脂肪、蛋白质D．③是人体最大的消化腺，分泌的消化酶能够促进脂肪的消化
【例题3】下图中的曲线（Ⅰ—Ⅲ）表示淀粉、脂肪、蛋白质在消化道中被消化的程度，下列说法错误的是（     ）A．曲线I表示淀粉的消化过程，消化后的产物是可以为人体提供能量。B．蛋白质的化学性消化始于图中的区域C被消化成氨基酸C．营养物质在区域A中有化学性消化和物理性消化两种消化方式D．脂肪最终被消化发生在D中
【例题4】构建模型能够让抽象、复杂的生物学知识变得直观、易理解。某同学根据教材上的小肠结构示意图（如图1），利用纸板、胶水、毛线等材料制作了小肠模型（如图2）。关于小肠模型的叙述，错误的是（     ）A．粘在纸板上的毛线模拟小肠绒毛B．折成锯齿状的纸板模拟的是小肠外壁C．液体胶水可模拟小肠内的多种消化液D．该模型不能模拟小肠对物质的吸收
超量使用食品添加剂问题
保证食品安全的主要措施
食物多样，合理搭配;吃动平衡，健康体重；多吃蔬果、奶类、谷类、大豆；适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；少盐少油，控糖限酒；规律进餐，足量饮水；会烹会选，会看标签；公筷分餐，杜绝浪费。
1.食品安全问题：（1）由微生物及其毒素污染引起的食品腐败变质问题；（2）农药、兽药、有毒化学药品和激素等引起的食品污染问题；（3）含有有毒成分的食物引起的食品安全问题；（4）超量使用食品添加剂问题；（5）假冒伪劣食品问题；（6）新型食品中的安全问题，如转基因食品。2.食品安全的主要措施：树立食品安全意识；增强辨别能力；法律法规保护。
1.中国居民平衡膳食宝塔
E:________类（主要含脂肪、无机盐）D:________类（主要含蛋白质、脂肪）C:________类（主要含蛋白质、脂肪）B:________类（主要含维生素、无机盐）A:________类（主要含淀粉等糖类）
1.合理膳食要保持各种营养成分的比例平衡和食物种类的多样化，这样有利于提高各种营养成分的吸收和利用。2.人体对营养物质的需要量随年龄、身材、健康状况和劳动强度的不同而有差异。3. 食物应该多样，_______为主；多吃_______、水果、薯类；常吃________、豆类及其制品；适量吃鱼禽蛋及瘦肉，少吃肥肉和荤油；吃清淡______盐的膳食。4.一日三餐定时定量，其比例为___________。5.食品安全对人体健康至关重要，良好的饮食、卫生等习惯对人体健康有积极的影响。不合理的饮食习惯和饮食结构可能导致营养不良或肥胖。
【例题1】宁宁同学在学习了“食品保存”这节课后，作了如下总结。其中错误的是（　　）A．食物腐败常常是由气温过高引起的B．超过保质期的食品建议不要再食用C．食品的保存也会带来食品安全风险D．蔬菜和水果的保鲜要抑制呼吸作用
【例题2】《中国居民膳食指南（2022）》通过平衡膳食餐盘给出一人一餐的膳食建议。下列相关叙述错误的是（     ）A．水果、蔬菜可提供多种维生素B．如果早餐吃得较少，可以通过多吃午餐来弥补C．摄入食物的类别要多样，但各种营养物质的量要适当D．在保证合理营养、食品安全同时应践行绿色低碳生活方式
1．“牙好胃口就好，吃嘛嘛香，身体倍棒！”下列关于牙齿的认知不正确的是（　　）A．牙齿是人体中最坚硬的部分B．牙釉质非常坚固，不会受到损伤C．患上龋齿的人感到牙痛，说明龋洞深入到了牙髓D．养成定期洁牙的习惯，可以有效预防口腔疾病
2．如图为生物兴趣小组探究“馒头在口腔中的变化”的实验过程。下列说法错误的是（     ）A．该实验证明唾液能将淀粉分解为葡萄糖B．①与③对照，探究唾液对馒头的消化作用C．滴加碘液后，①和②试管变蓝，③试管不变蓝D．放在37℃水中的原因是唾液淀粉酶活性较强
3．图中的曲线表示淀粉、脂肪、蛋白质在消化道中被消化的程度，下列说法正确的是：（　　）A．曲线I从A口腔开始下行，可推断其代表淀粉的消化过程B．蛋白质的化学性消化始于图中的C，在此被消化成氨基酸C．曲线Ⅲ代表的物质，消化过程离不开胆汁中脂肪酶的参与D．食物在区域D小肠内只进行化学性消化，不进行机械性消化
4．如图示人体消化系统组成，下列说法错误的是（　　）A．②胃腺分泌的消化液含有消化酶B．④大肠是消化食物的主要场所C．⑤小肠内有许多环形皱襞和小肠绒毛D．⑥肝脏分泌的胆汁可以乳化脂肪
5．下图是中国居民的“平衡膳食宝塔”，下列相关叙述正确的是（　　）A．均衡饮食中， a层食物的每日摄入量应最多B．b层食物富含膳食纤维，能为人体生命活动提供能量C．c层食物所含的主要营养物质，消化过程只能起始于小肠D．青少年处于生长发育关键期，可适当多摄入 d层食物