人教版 (2019)必修1《分子与细胞》一 酶的作用和本质教课内容课件ppt

这是一份人教版 (2019)必修1《分子与细胞》一 酶的作用和本质教课内容课件ppt，共21页。PPT课件主要包含了H2O2，H2O+O2，催化剂，实验原理，实验目的，实验材料，H2O2酶相对数量1，反应条件，对照组，实验组等内容，欢迎下载使用。

斯帕兰札尼在研究鹰的消化作用
1、这个实验要解决什么问题？
2、是什么物质使肉块消失了？
3、怎样才能证明你的推测？
鸟类的胃是否只有物理性消化，没有化学性消化
是胃内的化学物质将肉块分解了
收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是否也能将肉块分解了
【思考】 日常生活中加酶洗衣粉为什么比普通洗衣粉有更强的去污能力？你还能举出其他有关酶的例子吗？
叶绿体：CO2+H2O （CH2O) +O2
细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。细胞代谢是细胞生命活动的基础。
细胞代谢中的 又是什么呢？
在化学反应里能改变其它物质的化学反应速率，而本身的质量和化学性质在反应前后都没有变化的物质叫做 。
比较过氧化氢在不同条件下的分解
2 H2O2 2 H2O + O2
加热或Fe3+或过氧化氢酶
新配制的体积分数为3%的H2O2溶液新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液--质量分数为3.5%的FeCl3溶液---Fe离子相对数量25万卫生香等
通过比较H2O2过氧化氢在不同条件下分解的快慢，了解酶的作用和意义。
比较过氧化氢在不同条件下的分解速率
1.高温可以加快过氧化氢分解
2.FeCl3能催化过氧化氢分解
3.过氧化氢酶能催化过氧化氢分解
4.过氧化氢的催化效率比FeCl3高
【讨论】（1）2号管现象与1号管不同，说明了什么？（2）3号和4号管并未加热，也有大量气泡产生，说明什么？
2号试管放出的气泡多。这一现象说明加热能促进过氧化氢的分解，提高反应速率
说明FeCl3中的Fe3+和新鲜肝脏中的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解的速率。
（3）4号比3号气泡更多，说明什么？体现了酶的什么特点？为什么说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要？
4号试管的反应速率比3号试管快得多。说明过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高得多。体现了酶的高效性。细胞内每时每刻都在进行着成千上万种化学反应，这些化学反应需要在常温、常压下高效率地进行，只有酶能够满足这样的要求，所以说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要。
不能；由于酶具有高效性，若滴入的FeCl3溶液中混有少量的过氧化氢酶，会影响实验准确性
注意的问题（1）一定要选用新鲜的肝脏，为什么？（2）将肝脏制成研磨液有什么意义？（3）滴入FeCl3溶液和肝脏研磨液时，可否共用一个吸管？为什么？
新鲜肝脏中含有较多的过氧化氢酶，如果肝脏不新鲜，在微生物的作用下，过氧化氢酶可能被分解。
肝脏一定要充分研磨，以保证肝细胞破裂，使肝细胞内的过氧化氢酶释放出来，增加酶与底物的接触面积,否则可能影响实验效果。
0.4ml FeCl3溶液
酶比氯化铁的催化效率更高
与3号试管相比，气泡大而且产生速度快。
酶并未供给过氧化氢能量，只是降低了过氧化氢分解反应的活化能。
同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。
为什么在酶的催化作用下,过氧化氢的分解速度加快了呢？
酶降低化学反应活化能的图解
显著降低化学反应的活化能
发酵是纯化学反应，与生命活动无关
发酵与整个细胞的活动有关
发酵与细胞中某些物质有关
酵母细胞中的某物质能在细胞外起作用
少数RNA也具有生物催化功能
酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物。
【例1】甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶活性与处理时间的关系如图所示。下列分析错误的是( )A.甲酶能够抗该种蛋白酶降解 B.甲酶不可能是具有催化功能的RNAC.乙酶的化学本质为蛋白质 D.乙酶活性的改变是因为其分子结构的改变
【解题关键】解答本题的关键是通过图中蛋白酶对两种酶的作用结果来判断两种酶的化学本质，然后逐项分析。【解析】酶的作用具有专一性，用蛋白酶处理后，蛋白质类酶的活性会因为其分子结构改变而逐渐降低，非蛋白质类酶的活性不会受影响。酶的化学本质是蛋白质或RNA，因此乙酶的化学本质是蛋白质，甲酶的化学本质是RNA。