初中化学沪教版九年级下册第3节 蛋白质 维生素一课一练

这是一份初中化学沪教版九年级下册第3节 蛋白质 维生素一课一练，共9页。试卷主要包含了单选题，填空题，综合应用题等内容，欢迎下载使用。
沪教版（全国） 8.3 蛋白质 维生素 一课一练一、单选题1．食品安全问题日益引起人们的重视，下列做法会损害人体健康的是 （     ）A．用小苏打烘焙糕点 B．加工火腿肠时放入过量亚硝酸钠防腐C．用干冰冷藏食物 D．在酱油中加入铁强化剂补充铁元素2．下列说法中正确的是（       ）A．氟元素（F）是人体必需的微量元素，缺氟会引起贫血B．缺碘会引起甲状腺肿大，所以日常生活中要适量补碘C．维生素可以起到维持身体健康的重要作用，缺乏维生素D会引起夜盲症D．米饭在人体内经酶的催化作用，与水发生一系列反应，最终转化为氨基酸3．人体中发生的以下变化属于物理变化的是A．汗水的挥发 B．蛋白质的水解 C．葡萄糖的氧化 D．油脂的消化吸收4．维生素可以起到调节新陈代谢、预防疾病等作用。下列食物中富含维生素的是A．凉拌黄瓜 B．毛氏红烧肉C．清蒸鳜鱼 D．麻婆豆腐5．生活中处处有化学，化学与人体健康密切相关。下列说法错误的是A．微量元素与人体健康无关B．新鲜蔬菜、水果中含有丰富的维生素C．食用甲醛浸泡的食物，危害人体健康D．为了自己和他人的健康，不要吸烟6．下列食物中富含维生素的是A．馒头 B．花生油 C．猕猴桃 D．鱼肉7．下列物质与对应的用途错误的是A．甲醛—一用于浸泡海产品保鲜B．氮气——用于生产氮肥C．小苏打—一用作发酵粉焙制糕点D．石墨——用于作电极8．食品安全无小事，下列做法符合食品安全要求的是A．生猪饲料中添加瘦肉精 B．用霉变的花生压榨食用油C．用小苏打焙制糕点 D．用工业盐亚硝酸钠腌制鱼肉9．“端午佳节，粽叶飘香”，我们过节有吃鸭蛋、粽子、糖包、肉包的习俗，从均衡营养的角度分析，还需要补充的主要营养素是A．蛋白质 B．糖类 C．维生素 D．油脂10．下列食物中富含蛋白质的是A．煮鸡蛋 B．小米粥 C．凉拌黄瓜 D．白面馒头二、填空题11．如图为某奶制品营养成分表。请回答问题。(1)表中的“钠”“钙”指的是___________(填“原子”             或“元素”)。(2)人体每日要摄入足量的钙。儿童或青少年缺钙会患             ___________(填序号)。A 贫血  B 佝偻病               C 夜盲症(3)图中列出的营养素有___________种。12．化学与人体健康有着密切联系。（1）在“鸡蛋、西红柿、菜籽油”中，富含蛋白质的是_____________。（2）为预防骨质疏松、佝偻病，日常饮食中应摄入足量的元素为_____________。（3）“免洗消毒洗手液”的主要成分乙醇（C2H5OH）中共含有_________种元素。（4）医用外科口罩的罩体材料多为聚丙烯，聚丙烯属于___________（填“合成材料”或“金属材料”）。13．2020年5月22日，国务院总理李克强在政府工作报告中强调：着力抓好农业生产，稳定粮食播种面积和产量，大力防治重大病虫害，恢复生猪生产，压实“米袋子”省长负责制和“菜篮子”市长负责制。请用所学的化学知识回答下列问题。（1）“米袋子”中的大米主要含有的基本营养素是_______，“菜篮子”中包含多种蔬菜和水果，它们富含维生素C，人体缺乏维生素C，会引起_________。（2）食盐几乎是每道菜不可或缺的调味品，加碘食盐中的“碘”指的是碘_______（填“单质”“原子”或“元素”）。（3）为提高粮食产量，农业生产中要合理使用化肥、_____________（填“氮肥”或“钾肥”）能增强抗病虫害和抗倒伏能力；（4）乙醇可通过高梁、玉米等发酵制取，可用作燃料，其燃烧的化学方程式是_______。（5）下列有关饮食安全的说法正确的是__________。A 甲醛有防腐作用，可以用来浸泡食材B 青少年多喝牛奶能补充钙元素C 脂肪、蛋白质是人体必需的营养素，吃得越多越好D 恢复生猪生产，为提高产量和瘦肉率，在饲料中添加瘦肉精14．化学已经深深融入人类社会生活的方方面面。（1）服用蜂蜜可有效补充人体所需能量，其中提供的营养素主要是_______________。（2）炒菜时油锅里的油不慎着火，可以立即用锅盖盖灭，灭火的原理是______________。（3）某同学用洗洁精清洗餐具油污，利用了洗洁精的______________作用。（4）煤、______________和天然气被称为“三大化石燃料”，煤燃烧会产生CO2、SO2、CO等气体，这些气体排放到空气中能形成酸雨的是______________（填物质名称）。（5）高铁已经成为人们出行的常用交通工具，高铁建设中使用了大量的铝合金，铝合金材料属于_______（填序号）。A金属材料B合成材料C复合材料D无机非金属材料15．蛋白粉是由大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白或上述几种蛋白混合制成的粉剂，其用途是为营养不良或疾病导致蛋白质缺乏的人群补充营养。请回答：(1)蛋白粉补充的营养成分是_______。(2)市售劣质蛋白粉中往往添加食用香精、淀粉，从颜色和味道都难以分辨。用少量样品验证这种蛋白粉中含有淀粉的方法是__________________。三、综合应用题16．如图是农民种植的大豆，请填写下列空白：(1)大豆可以做成豆浆、豆腐等，是人体获取___(填除水外的一种营养素)的主要来源之一，为了使豆浆喝起来更香甜，喝豆浆时经常加一些白糖，它对生命活动的主要作用是在人体内经氧化放出___ ， 供机体活动和维持恒定体温的需要．(2)为了使大豆增产增收，在种植过程中有时需施加适量钾肥，钾肥能增强作物的___、___能力，硫酸钾是常用的钾肥之一，其化学式为___ ．17．世界上的物质丰富多样，有些物质能危害健康，现代社会中，毒品的危害并未完全消除，工农业生产带来的污染依然存在，香烟的产销量依然巨大．“珍爱生命，远离有毒物质”，是我们的一种生活理念，保护环境，建设和谐社会，实现“中国梦”，则是每个公民的责任。(1)1839年6月，在广州虎门，著名民族英雄林则徐将二百多万斤英国走私鸦片全部销毁，显示了中华名族反对侵略和坚决禁毒的坚强意志。当年销烟的方法是在海滩上挖池，池中注水，且放入____(填“烧碱”“纯碱”“石灰石”“生石灰”之一)，再将鸦片倒入池中销毁。(2)鸦片的主要成分罂粟碱(化学视为C20H21O4N)中，C，O两种元素的原子个数之比为____(填最简整数比)。(3)近期，关于某地农户使用剧毒农药“神农丹”进行大姜种植的报道引人注目。“神农丹”的主要成分是涕灭威(化学式为C7H14O2N2S)，在涕灭威中，所含元素质量分数最小的元素是____。(4)香烟中的尼古丁(化学式为C10H14N2)是一种剧毒物质，下列有关说法中，不正确的是_____；①吸烟能使人产生依赖性；②尼古丁的相对分子质量为162；③被动吸烟无害健康；④香烟中的尼古丁能诱发癌变；⑤吸烟能防治H7N9禽流感；A 只有①⑤   B 只有②④     C 只有②③   D 只有③⑤18．根据所学知识解答：(1)青少年缺“钙”易患的疾病是______。(2)即热型快餐加热原理：利用生石灰和水反应放热，用化学方程式表示其反应______。（二）过氧化钙（CaO2）的性质(3)CaO2能与稀盐酸发生复分解反应，反应的化学方程式为______。(4)鱼类运输的增氧剂主要含有CaO2，它与水缓慢反应生成O2，还生成一种碱，其化学式为：______。（三）过氧化钙晶体的制备【资料】过氧化钙晶体（CaO2•yH2O），常温为白色，能溶于酸，难溶于酒精。制备原理：CaCl2+H2O2+NH3+H2O→CaO2•yH2O↓+NH4Cl，装置如图1。(5)装置A中试管内发生反应的化学方程式为______。(6)装置C采用冰水浴控制温度在0℃左右，可能的原因主要有：Ⅰ、该反应是放热反应，温度低有利于提高CaO2•yH2O产率；Ⅱ、______。(7)反应结束后，经过滤、洗涤、低温烘干可获得CaO2•yH2O。①洗涤时采用95%的酒精溶液洗涤的优点是减少晶体损失，易于干燥。②检验晶体已洗涤干净的方法为______。（四）过氧化钙晶体组成的测定称取21.6克晶体用热分析仪对其进行热分解实验，并绘制成固体质量与温度关系图（图2）（过氧化钙晶体受热时会先失去结晶水）。(8)根据图2可知y＝______。(9)350℃时发生反应的化学方程式为______。19．回答下列小题(1)成语“釜底抽薪”运用的灭火原理是_____。(2)食用蔬菜、水果能获取的基本营养素主要是_____。(3)氢气是最清洁的能源，其原因是_____（用化学方程式表示）(4)图中A、B、C分别表示三种不同的固体物质，其溶解度曲线如图所示。请回答下列问题：①这三种物质的溶液中，适用于海水晒盐原理进行结晶提纯的是_____。②在t2℃时，将足量的三种物质的饱和溶液各蒸发10g水后再冷却到t2℃，它们析出晶体的质量分别为m（A）、m（B）和m（C），则三者的大小关系是_____。③将t2℃的这三种物质的饱和溶液分别降温至t1℃，所的溶液中溶质的质量分数分是ω（A）、ω（B）和ω（C），则三者的大小关系是_____。
参考答案：1．B2．B3．A4．A5．A6．C7．A8．C9．C10．A11．     元素     B     412．     鸡蛋     钙元素或Ca或钙     3（或三）     合成材料13．     糖类     坏血病     元素     钾肥          B14．     糖类     隔绝氧气     乳化     石油     二氧化硫     A15．     蛋白质     向蛋白质样品中滴加碘水，若呈现蓝色，则蛋白粉中含有淀粉16．     蛋白质     能量     抗病虫害     抗倒伏     K2SO417．     生石灰     5∶1     氢     D18．(1)佝偻病(2)(3)(4)Ca（OH）2(5)(6)防止过氧化氢分解(7)取适量洗涤液于试管中，滴加硝酸银溶液和稀硝酸，如果无明显现象，说明洗涤干净(8)8(9)19．(1)清除可燃物(2)维生素(3)(4)     B     m（C）＜m（B）＜m（A）     ω（B）>ω（A）>ω（C）