第12章 人体的营养-2026年安徽中考生物一轮教材解读课件

这是一份第12章 人体的营养-2026年安徽中考生物一轮教材解读课件，共58页。PPT课件主要包含了考情分析，知识梳理，考点练习，分层训练，能源物质，甲状腺，知识点二消化和吸收，消化道，消化腺，唾液腺等内容，欢迎下载使用。
C O N T E N T S
知识点一 食物中的营养物质
1.食物中人体能利用的六类营养物质：
2.糖类、脂肪、蛋白质的作用：
3.____是人体细胞的主要成分之一。人体的各项生命活动，离开____都无法进行。人体内的营养物质以及尿素等废物，都要借助____才能运输。
4.无机盐的作用（含量少，但其作用十分重要）：
骨质疏松
5.维生素的作用（种类多，含量少，有多种功能）：#5
胎儿神经管畸形
6.消化系统的组成：由________和________组成。（如图）
7.食物的消化：（1）消化道各器官的作用。
（2）各消化腺的作用。
消化糖类、脂肪和蛋白质的酶
8.消化道各段对营养物质的吸收：食物成分或其消化后的产物通过________进入______的过程就是吸收。
知识点三 合理营养与食品安全
10.合理营养是指全面而______的营养。为了给居民提供科学的健康膳食信息，中国营养学会制定了《中国居民膳食指南（2022）》，将食物分为五类，
用“平衡膳食宝塔”（如下图）来表示它们之间的比例关系，提倡大家每天均衡地吃这五类食物，以避免营养不良或营养过剩。#1
11.食品安全问题关乎公众的生命安全和身体健康。（1）食品安全应贯穿于生产、运输、加工、储存、烹饪等全过程。例如，购买预包装食品时，要注意包装上是否有____________________;要保持厨房和炊具干净;禁止非法食用野生动物;不要吃发霉的食物;聚餐时使用公筷、公勺；等等。（2）在保证合理营养、食品安全的同时，我们应当节约每一粒______，践行__________的生活方式。
食品生产许可证编号
考点：人体需要的主要营养物质及作用
【例1】 （生活情境）学生餐饮应该按照“五谷、粗细、荤素、多样”的原则合理搭配，关于营养物质的说法错误的是( )
A.常吃海带、紫菜可以防治地方性甲状腺肿B.婴幼儿缺乏钙或维生素D易患佝偻病C.每天摄取含维生素丰富的食物，可以为生命活动补充能量D.儿童、青少年应多吃一些含蛋白质丰富的食物
拓展：维生素不能为生命活动补充能量。
（生活情境）某同学经常牙龈出血，被诊断为坏血病。为缓解症状，他应多吃( )
A.红烧牛羊肉B.新鲜蔬菜和水果C.奶类和鸡蛋D.面包和馒头
考点：人体消化系统的组成
【例2】 如图为人体的消化系统结构示意图，下列说法正确的是( )
A.8分泌的消化液中含有胰岛素B.有吸收功能的器官是图中的4、5、7、9C.4中含有多种消化液，它们都含有消化酶D.能消化蛋白质的酶来自图中的4、7、8
拓展：图中的1是唾液腺，2是肝脏，3是十二指肠，4是小肠，5是口腔，6是食管,7是胃,8是胰腺，9是大肠，10是肛门。8胰腺分泌的消化液是胰液，不含胰岛素。4小肠是吸收的主要场所，能吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、维生素、水和无机盐等；7胃能吸收少量的水、无机盐和酒精；9大肠能吸收少量的水、无机盐和部分维生素；5口腔没有吸收功能。4中含有多种
消化液，其中肠液和胰液含有多种消化酶，胆汁不含消化酶。7胃分泌的胃液含有胃蛋白酶，4小肠分泌的肠液和8胰腺分泌的胰液都含有包括蛋白酶在内的多种消化酶。
下列有关消化和吸收的说法错误的是( )
A.胆汁中的消化酶可以乳化脂肪B.唾液既有消化作用，又有免疫作用C.小肠内壁有大量的肠腺有利于消化D.胃壁内有胃腺，可分泌含有胃蛋白酶的胃液
【例3】“合理膳食，食养是良医”是我国2023年“全民营养周”的主题。下列能体现合理膳食的是( B )
A.暴饮暴食长得快B.营养全面不挑食C.吃夜宵不吃早餐D.喝奶茶代替喝水
拓展：合理营养是指全面而平衡的营养。“全面”是指摄取的营养物质（六类营养物质和膳食纤维）的种类要齐全；“平衡”是指摄取各种营养物质的量要合适（不多也不少，比例适当），与身体的需要保持平衡。
（2025·汕头模拟）潮汕英歌舞登上2025春晚舞台后，很多外地游客慕名来到潮汕观赏英歌舞，品尝美食。小京一家来到潮汕的第一餐，品尝了蚝烙、卤鹅、砂锅粥、糖葱薄饼，从合理营养的角度，建议他们再增加( )
A.红粿桃B.甘草水果C.潮汕生腌D.牛肉丸
考点：探究发生在口腔内的化学消化
【例4】某兴趣小组按照下表探究“馒头在口腔中的变化”，预测实验现象最可能为( C )
A.①变蓝、②不变蓝B.①不变蓝、②不变蓝C.①不变蓝、②变蓝D.①变蓝、②变蓝
（探究实践）如图是探究“馒头在口腔中的变化”的实验过程。下列叙述正确的是( )
1.油柑含有丰富的维生素C，可生吃也可制成饮品。经常食用油柑可以预防( B )
A.夜盲症B.坏血病C.佝偻病D.甲状腺肿
2.我国先后启动了“食盐补碘工程”和“酱油补铁工程”。“补铁”和“补碘”分别可用于预防( B )
A.夜盲症、侏儒症B.缺铁性贫血、地方性甲状腺肿C.缺铁性贫血、佝偻病D.缺铁性贫血、糖尿病
3.我们从食物中获得的营养物质具有提供物质和能量，维持生命和健康的作用。下列营养物质的作用与举例不相符的是( )
A.提供物质，如蛋白质B.维持健康，如维生素C.维持生命，如水D.提供能量，如无机盐
4.（2025·北京模拟）《中国居民膳食指南（2022）》提出平衡膳食的理念。下列关于平衡膳食宝塔图和合理膳食的说法，不科学的是( )
A.肉蛋奶是人体所需能量的主要来源B.水果、蔬菜可提供维生素C.摄入食物的类别要多样，数量要适当D.要保证每天有足量的饮水
5.（2025·潮州模拟）近期，“预制菜进校园”的话题多次冲上热搜。下列对预制菜认识错误的是( )
A.选购时要关注预制菜中食品添加剂的使用量B.预制菜中的营养物质不需要经过消化可直接被吸收C.预制菜可用冷藏法进行保存D.了解预制菜标准体系，选择健康食品
6.（生活情境）“羊肉垫卷子”是金昌特色美食，以面香、肉嫩、味美而著称，该美食成分中能被人体直接吸收的是( )
A.羊肉B.面卷C.盐D.植物油
7.（2023·福建）人体内，与消化淀粉无关的消化液是( )
A.唾液B.胆汁C.胰液D.肠液
8.下列消化液中不含消化酶的是( )
A.胆汁B.肠液C.胃液D.胰液
9.下图为人体消化系统局部结构示意图，下列有关描述不正确的是( D )
A.①是人体最大的消化腺B.②内有多种消化液C.③能初步消化蛋白质D.④分泌的消化液是胰岛素
A.①④⑥B.①③⑤C.②④⑦D.⑥⑧⑨
2.（2025·广州模拟）如图是人体消化系统部分示意图，关于广东肉粽在人体内的消化，下列说法正确的是( )
A.①能产生消化花生的消化酶B.②是糯米开始消化的部位C.③能分泌消化绿豆的胆汁D.④是消化猪肉的主要场所
3.肠道显微胶囊是可吞咽的小型设备（如图1），用于诊断胃肠道疾病。结合图2判断，下列叙述错误的是( B )
4.神舟十九号航天员的年夜饭的主食是饺子和八宝饭。如图表示其消化过程，下列分析错误的是 ( A )
5.小明在测定食物中所含的能量时，对实验装置进行了改进，如图所示。下列相关叙述不正确的是( D )
A.实验应选用容易燃烧的食物B.为使实验结果更准确，应进行重复实验C.乙装置加保温材料，可减少热量散失D.燃烧等量的食物，甲测的值高于乙
6.（2025·成都模拟）同学们按下图所示进行实验，一段时间后向两支试管中分别滴加碘液，观察颜色变化。下列叙述错误的是( )
（1）本实验的对照组是___组。实验中每组10条脆肉鲩不是1条，是为了________________。选择大小相近的鱼并控制相同环境条件，目的是______________。
（2）根据表格数据，B组的增重率比A组____（填“高”或“低”），若想达到相同上市体重，B组需要养殖时间更____（填“长”或“短”）。但深中通道开通后，运输时间______（填“增加”或“减少”），可以弥补这一不足。
（3）根据表格信息，B组的肉质更脆，可能与其肌肉中_________增加有关。胶原蛋白在人体初步消化的部位是____，最终在小肠被消化为________。
（4）受本研究启发，请你提出提升脆肉鲩鱼肉脆化效果的研究思路：___________________________________________________________。
调整蚕豆与普通饲料的比例或添加其他促进胶原蛋白合成的物质
8.近年来，青少年的奶茶消费量逐年上升。奶茶中含有糖类、脂肪、咖啡因、茶多酚等成分。我国某市疾控中心对销量较高的122种奶茶进行成分检测，结果如下表所示。请回答问题。
（2）某科研团队以60只小鼠为实验对象，研究果糖对小鼠体重增长的影响，请完善以下实验方案。【提出问题】果糖对小鼠体重的增长有影响吗？【作出假设】________________________________________。
果糖对小鼠体重的增长有（或“没有”）影响
【实施计划】饲喂一段时间后，各组小鼠体重增长率变化如图1所示。
【得出结论】果糖对小鼠体重的增长有______作用。
【实验讨论】研究人员测定了三组小鼠的小肠绒毛相对长度的平均值（如图2），通过分析饲料和小肠绒毛相对长度的关系，推测果糖引起体重快速增长的原因是______________________________________________________________________。
果糖促进了小肠绒毛的生长，增加了小肠吸收营养物质的表面积，有利于吸收
少饮用奶茶（或“少喝饮料”）（合理即可）