科学三年级下册（2024）1 食物中的营养课文内容ppt课件

这是一份科学三年级下册（2024）1 食物中的营养课文内容ppt课件，共20页。PPT课件主要包含了油也是一种营养物质，实验2检测淀粉，知识补充，操作方法，材料用量，评价表，一课堂回顾，蛋白质，维生素，无机盐等内容，欢迎下载使用。
科学观念1.知道食物中通常含有淀粉、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐和水等营养成分。2.了解不同营养成分的检测方法。科学思维能通过实验现象，推理出食物中可能含有的主要营养成分。探究实践能运用实验检测食物中的水分、脂肪、淀粉，能观察、记录并分析实验现象。态度责任养成关注食物营养的意识，初步养成关注自己饮食搭配的健康意识。
重点：认识食物中的主要营养成分，掌握水分、脂肪、淀粉的检测方法。难点：能通过实验现象判断食物中的营养成分。
想一想，粽子能给我们提供什么？
食物中含有营养物质。生命的过程是生命体与外界交换物质和能量的过程，也就是食物中的营养物质转换成生命活动所需要的能量的过程。
人每天都要吃食物，食物能够给我们提供营养，让我们有足够的能量进行各种活动。
食物中含有哪些营养物质？
很多水果中都含有水，水是一种营养物质。
怎样鉴别食物中含有哪些营养成分呢？
水果蔬菜中含有大量维生素。
在纸上涂一涂、压一压，比较黄瓜和花生留下的印迹有什么不同。思考怎样鉴别食物中是否含有水和脂肪。
实验1 检测水和脂肪
把棕红色的碘液滴在食物上，如果它变成了蓝黑色，说明这种食物中含有淀粉。
将碘液分别滴在馒头、洋葱片上，观察并比较它们颜色的变化。
食物中的营养食物中的营养成分通常有淀粉、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐和水。鸡蛋、瘦肉等食物中含有大量蛋白质，水果和蔬菜中含有水和维生素，谷物、根茎类作物中含有丰富的无机盐和淀粉，食用油、肥肉中含有丰富的脂肪。
根据本课学习的方法，检测下列食物或自己感兴趣的食物中是否含有水分、脂肪或淀粉，在含有的格子里打“√”。
如果和同学的检测结果不一致，想一想可能是什么原因，我们的检测方法是否需要改进。
根据老师、小组同学和自我评价的优、良、一般，给3个、2个或1个相应图形涂上颜色。
很多食物中含有蛋白质，收集蛋白质检测方法并进行检测。
1.食物中的营养成分通常有______、______、________、________、________和____。
2.鸡蛋、瘦肉等食物中含有大量________，水果和蔬菜中含有____和________，坚果、根茎类植物中含有丰富的______和________，食用油、肥肉中含有丰富的______。
小科想探究食物中的营养成分，他准备了以下材料。A组：碘液、土豆片、馒头块、面包片、淀粉糊、滴管。B组：生葵花子、花生仁、肥肉、白纸、食用油。实验一：先在淀粉糊中滴入几滴碘液，会看到淀粉糊变成蓝黑色；再在土豆片、馒头块、面包片上分别滴加等量碘液，也看到了变成蓝黑色的现象。
实验二：先在白纸上涂抹食用油，会看到油迹，再分别用生葵花子、花生仁、肥肉在白纸上用力挤压、滑动，也会看到类似的油迹。
1.实验一利用碘液来探究食物中是否含有______这一物质。实验二探究的是食物中是否含有______这一物质。这两种营养物质是人体______的主要来源。
2.根据你的经验，以下物质遇到碘液会明显变成蓝黑色的是____（填字母，下同），在白纸上涂抹会留下明显油迹的是____。A.山药B.梨子C.番薯D.青菜E.核桃仁F.花生G.橘子H.菠菜