第6章 章末复习2024-2025学年北师大2024版七年级生物下册教学同步课件

多媒体课件，收集合理膳食的图片、视频，以及食品安全事件的新闻报道、案例资料等。​准备 “平衡膳食宝塔” 卡片、食谱设计表格、食品安全知识小问卷等教学材料。​五、教学过程​（一）趣味导入（5 分钟）​播放一段美食节目视频，展示琳琅满目的食物。提问学生：“看到这么多美食，大家平时在选择食物时，更注重口味，还是健康呢？饮食又会对我们的健康产生哪些影响？” 引导学生思考并发言。​通过这些问题，引出本节课的主题 —— 合理膳食与食品安全。​（二）知识新授 - 合理膳食（15 分钟）​概念讲解：展示 “健康饮食金字塔” 的图片，向学生介绍合理膳食的概念和基本要求，即全面而平衡的营养，满足人体对各种营养物质和能量的需求。​解读 “平衡膳食宝塔”：详细讲解 “平衡膳食宝塔” 的分层结构，介绍各层食物的种类、摄入量及其对人体健康的作用。运用举例的方式，让学生明白不同食物在膳食中的重要性。​食谱设计：布置任务，让学生以小组为单位，根据 “平衡膳食宝塔” 设计一份一日三餐的食谱。各小组展示设计成果，并说明设计思路，其他小组进行评价，教师总结并给予指导。​（三）知识新授 - 食品安全（15 分钟）​案例分析：播放几则食品安全事件的新闻报道，如食物中毒事件、假冒伪劣食品案例等，引导学生分析事件发生的原因，思考其对人体健康的危害。​知识讲解：介绍日常生活中常见的食品安全问题，如细菌污染、农药残留、食品添加剂过量、变质食品等，并讲解食物中毒的种类、症状及预防措施。​辨别方法：教给学生一些辨别食品是否安全的实用方法，如查看食品的生产日期、保质期、食品标签，观察食品的外观、色泽、气味等。组织学生进行模拟购物，辨别食品的安全性。​（四）课堂讨论（10 分钟）​提出问题：设置讨论话题，如 “如何在日常生活中做到合理膳食和保障食品安全？”“面对层出不穷的食品安全问题，我们作为消费者应该如何保护自己？” 组织学生进行小组讨论。​讨论引导：教师参与部分小组的讨论，引导学生从多个角度思考问题，鼓励学生结合生活实际发表观点。​总结汇报：每组选派代表发言，分享讨论结果。教师进行总结评价，强调重点知识，纠正错误观点。​（五）课堂小结（5 分钟）​回顾引导：引导学生回顾本节课所学内容，提问：“通过今天的学习，你对合理膳食和食品安全有了哪些新的认识？” 鼓励学生积极发言。​梳理总结：教师对学生的总结进行补充和完善，强调合理膳食和食品安全的重要性，梳理相关知识要点，帮助学生构建知识体系。​（六）布置作业（5 分钟）​知识巩固：布置课后练习题，让学生巩固课堂所学的合理膳食和食品安全知识。​实践拓展：让学生在周末对自己家的饮食情况进行调查，分析是否符合合理膳食和食品安全的要求，并提出改进建议，形成调查报告。​六、教学反思​在本节课的教学过程中，通过多种教学方法激发了学生的学习积极性，学生对合理膳食和食品安全知识有了一定的理解。但在教学过程中，可能存在部分学生参与度不高、对知识的应用能力不足等问题。在今后的教学中，应进一步优化教学方法，增加实践活动的比重，提高学生的参与度和知识应用能力，更好地实现教学目标。复习回顾人体的营养人类的食物人体需要的营养成分主要成分的检测营养成分的重要作用合理膳食与食品安全均衡膳食利于健康合理膳食与营养失调关注食品安全问题食物的消化和营养物质的吸收消化系统的结构与功能食物消化过程及条件营养吸收及主要场所[接下页续表]食物的营养成分及主要作用最主要的能源物质构成细胞的基本物质备用的能源物质儿童发育不良，成人贫血————————促进人体正常发育，增强抵抗力，维持正常视觉夜盲症促进人体正常的新陈代谢及神经系统的正常生理功能脚气病促进人体正常的新陈代谢，促进伤口愈合，增强抵抗力坏血病促进钙、磷的吸收及骨骼的发育儿童佝偻病，成人骨软化症影响身体健康食物的营养成分及主要作用[接上页续表]构成骨骼和牙齿的重要成分儿童佝偻病，成人骨软化症构成血红蛋白的重要成分缺铁性贫血组成细胞的主要成分，参与人体各种生理活动危及生命健康消化系统的组成口腔咽食管肝脏胃胰腺小肠大肠肛门唾液腺：胃腺：肝脏：胰腺：肠腺：分泌_______（含有淀粉酶)，初步消化食物中的_______分泌______（含有蛋白酶和盐酸)，初步消化食物中的部分_______分泌_____(不含消化酶,但能对脂肪起________)，它是人体内最大的消化腺分泌_____（含有胰淀粉酶、胰麦芽糖酶、胰脂肪酶和胰蛋白酶)分泌_____（含有肠淀粉酶、肠麦芽糖酶、肠脂肪酶和肠肽酶)唾液淀粉胃液蛋白质胆汁乳化作用胰液肠液食物的消化淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异20min后尿糖试纸A尿糖试纸B20min后无法透过可以透过食物的消化1.水、无机盐，维生素不需要经过消化。2.淀粉、蛋白质、脂肪的消化(1)淀粉麦芽糖唾液淀粉酶口腔葡萄糖胰液、肠液小肠(2)蛋白质多肽胃蛋白酶胃氨基酸胰液、肠液小肠(3)脂肪脂肪微滴胆汁小肠甘油＋脂肪酸胰液、肠液小肠营养物质的吸收1.消化道各段对营养物质的吸收营养物质的吸收2. 小肠与消化吸收相适应的特点小肠很长，长5~6 m，小肠内表面有许多_________，皱襞表面有小肠______和微绒毛，增加了__________的表面积。小肠绒毛内有丰富的___________，小肠绒毛壁和毛细血管壁______，只由______上皮细胞构成，利于吸收。小肠内含有____________利于消化。环形皱襞绒毛消化吸收毛细血管很薄一层多种消化液合理膳食1.按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，以避免营养不良和营养过剩。油25~30 g盐＜5 g奶类及奶制品300 ~500g大豆类及坚果25~35 g动物性食品 120~200g——每周至少2次水产品——每天一个鸡蛋蔬菜类300~500 g水果类200~350 g谷类 200~300g——全谷物和杂豆 50~150g薯类50~100g水 1500~1700mL1.完成课后的习题，2.完成练习册本课时的习题。状元成才路