沪科版（五四制）(2024)九年级全一册（2024）跨学科实践活动 海洋资源的综合利用与制盐第二课时教学设计

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第2课时 探索海水制盐的方法 教学设计
活动目标
1. 通过了解海水晒盐的原理和工艺流程，形成物质分离的一般思路和方法，发展基于实验事实进行证据推理、构建模型的思维能力 。
2. 通过设计从海水中提取粗盐的方案，学习使用科学语言表述探究的过程和结果，并与同学交流，发展提出解决实际问题的能力。
3. 调查市售食盐所含的成分，认识化学在维护人体健康等方面的作用，初步形成健康的生活方式。
教学重点
海水制盐的方法，形成物质分离的一般思路和方法。
教学难点
设计海水制盐的方案。
教学流程
教学过程
板书设计
探索海水制盐的方法
一、海水晒盐的原理和工艺流程海水→贮水池→蒸发他→结晶池→粗盐
二、设计海水制盐的方案原理→装置→步骤
教师活动
学生活动
设计意图
【展示】图片：《天工开物》中的制作海盐图。 【资料】海洋中化学资源丰富，海水的平均盐
度约为 3. 5%,其中氯化钠是最主要的成分。
【活动一】了解海水晒盐的原理和工艺流程。
【任务 1】交流并解读海水晒盐的工艺流程。 【提问】我国海水晒盐的历史悠久，你能交流查找到的海水晒盐的工艺流程并进行解读吗？
【任务 2】分析海水晒盐的原理。
【提问】你能说说海水晒盐中蕴含的化学原理吗？
【任务 3】分析莲子测卤的原理。
【资料】宋代《太平寰宇记》记载“取石莲十枚，尝其厚薄，全浮者全收盐，半浮者半收盐，三莲以下浮者，则卤未甚”。
【提问】古代劳动人民如何监测浓度变化，从而确定能否收取食盐？
【观看】知道海水是获取食盐的重要途径。
【思考、交流】学生交流查找的海水晒盐的相关资料，结合教材第 16 页“拓展阅读 ·化学广角镜”栏目，解读工艺流程。
【讨论、交流】分析并交流海水晒盐的原理，通过风吹日晒使水蒸发，氯化钠的不饱和溶液逐步变为饱和溶液，继续蒸发就会析出氯化钠晶体。
【思考、讨论、交流】莲子测卤的原理与现代密度计相似，根据卤水密度的大小，莲子会呈现出不同的沉浮状态，从而反映出浓度。
带领学生聚焦海洋资源中化学资源的开发利用。
培养学生从图表中获取信息、分析和解读信息的能力。
引导学生认识晶体析出的过程，能从变化和联系的视角分析常见的化学现象。
引导学生结合溶液质量分数、密度、浮力等相关知识，从跨学科角度提升初步分析和解决简单问题的能力。
教师活动
学生活动
设计意图
【活动二】设计海水制盐的方案。
【资料】汉、魏以前的历史书上多有“煮海为盐”的记载。海水晒盐的工艺，比起煮海为盐，是很大的进步。
【任务 1】分析选择蒸发结晶的原因。
【提问】为何海水制盐选择蒸发结晶而不是降温结晶？ 古人通过经验，形成了古朴的化学智慧，从中我们能学习到什么？
【任务 2】 回顾去除粗盐中难溶性杂质的方法。
【资料】海水中含有氯化钠、氯化镁、硫酸镁、硫酸钙、溴化钠等物质 。
【提问】海水晒盐提取的粗盐中含有哪些物质？ 如何去除其中的难溶性杂质？
【任务 3】设计海水制盐的方案。
【提问】如何从一定量的海水中提取粗盐？
【聆听】认识两种海水制盐生产工艺的异同，用自然资源替代燃料，不仅是一场能源革命，也推动盐业大规模生产 ，深刻影响了古代经济格局与海洋开发。
【思考、讨论、交流】依据食盐的溶解性和溶解度随温度的变化规律分析，氯化钠的溶解度受温度影响变化不大，所以选择蒸发结晶。
我们能学习古人善于观察、勤劳坚韧、勇于创新、精益求精的工匠精神。
【讨论、交流】分析粗盐中含有的物质，交流难溶性杂质的去除方法，结合流程图进行讲解。
【小组讨论、书写、交流】设计具体的海水制盐的实验方案，并用流程图的方式呈现。
培养学生运用所学知识，根据物质的性质解释简单化学问题的能力，通过工艺革新感悟古人的匠人精神和创新意识。
带领学生回顾“粗盐中难溶性杂质的去除”的相关知识，以便迁移运用于解决新的问题。
能利用混合物分离的思路，设计从海水中提取粗盐的方案。
【活动三】认识食盐与人体健康的关系 。
【情境】我们每天要摄入一定量的食盐维持生命活动 。扮演营养师角色，为家人选择适合的食盐。
【任务 1】了解氯化钠在生命活动中的重要作用。
【提问】氯化钠在生命活动里有着怎样重要的作用？ 过多或过少摄入氯化钠会对健康产生什么影响？
【任务 2】汇报市售食盐所含的成分及其作用。 【提问】你知道市售食盐所含的成分吗？ 它们有哪些功能？
【任务 3】根据家人的健康情况选择合适的食盐。
【提问】你能结合本课所学知识，向家人讲解氯化钠在生命活动的重要作用，并根据家人的健康状况，选择合适的食盐吗？
【讨论、交流】交流氯化钠在生命活动中的重要作用 。我国居民膳食指南(2022)
提倡每人每日食盐量应少于5g,氯化钠
摄入过多可能引发高血压等疾病，过少可能导致神经系统功能异常等疾病。
【交流】展示食盐包装袋，解读配料表，分析加碘盐、加钙盐、加铁盐、低钠盐等食用盐的作用和适用人群。
【实践】根据家人的健康情况，选择加碘或无碘盐、低钠盐等。
引导学生基于氯化钠的性质和用途，从辩证的角度，初步分析和评价食盐的实际应用。
引导学生了解不同物质对人体健康的影响，基于对矿物质摄入的需求，提出合理建议，养成健康的生活方式。
【课后任务】
① 完善海水制盐的方案。
② 查阅资料，获取三种海水淡化的方法并比较优缺点。
【实践】
① 小组讨论，优化方案。
② 查阅资料、分析、归纳信息，了解三种海水淡化的方法并比较优缺点。
引导学生运用调查等手段获取化学事实，初步运用比较、分析、归纳等方法认识物质及其变化。