专题06 蛋白质是生命活动的主要承担者（word）2024-2025学年人教版2019 高一必修一生物 期中复习（知识点+习题）

知识点一蛋白质功能
(1)细胞的各项生命活动都离不开蛋白质,蛋白质是生命活动的主要承担者。
(2)蛋白质能够承担如此多样的功能,与蛋白质的多样性有关。
知识点二蛋白质的基本组成单位--氨基酸
1氨基酸的种类
在人体中,组成蛋白质的氨基酸有21种。
(1)非必需氨基酸:共13种,人体细胞能够合成。
(2)必需氨基酸:共8种,人体细胞不能合成。
2氨基酸的元素组成
氨基酸都含有C、H、0、N四种元素,此外,还可能含有S或Se(硒),如半胱氨酸和甲硫氨酸含有S,硒代半胱氨酸含Se。
3氨基酸的结构通式
4氨基酸的结构特点
(1)每种氨基酸至少都含有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-CO0H),并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团(用R表示)
(2)R基:①决定氨基酸的种类及理化性质;②决定氨基酸中所含氨基和羧基的数目--除了连接在同一碳原子上的氨基和羧基外,多余的氨基和羧基一定位于R基中;③决定氨基酸的组成元素--氨基酸结构通式中含有C、H0、N四种元素,若某氨基酸中含有其他元素,则该元素一定位于R基中。
书写技巧
氨基酸相关书写技巧
(1)正确书写氨基酸的结构通式书写时,碳原子必须位于中央,其他四个基团(或原子)的位置并不固定。
“中心碳原子”有四个邻居,其中三个固定不变,即-NH2、-COOH、-H,还有一个是可变的-R。
(2)氨基、羧基的正确书写形式无论哪种书写形式,不要忘记在基团前面要有短线“-”
知识点三蛋白质的结构及其多样性
1氨基酸的结合方式--脱水缩合
(1)参与脱水缩合的分别是两个氨基酸中与各自的中心碳原子直接相连的氨基和羧基,R基上的氨基和羧基般不参与脱水缩合。
(2)氨基酸脱水缩合时,每形成一个肽键就脱去一分子水。水中的日来自氨基和羧基,0只来自羧基。
(3)一条肽链中至少含有一个游离的-NH2和一个游离的-COOH,分别位于肽链的两端，其余的-NH2和一CO0H位于R基中。
2多肽及蛋白质的形成
(1)由两个氨基酸缩合而成的化合物叫二肽。
(2)由多个氨基酸缩合而成的化合物,称为多肽,多肽通常呈链状结构,叫作肽链
(3)由于氨基酸之间能够形成氢键等,从而使得肽链能盘曲、折叠,形成具有一定空间结构的蛋白质分子
3蛋白质的结构
(1)蛋白质的结构层次(以血红蛋白为例)
(2)蛋白质结构多样性的直接原因
说明：以上各点并非同时满足才能确定两种蛋白质的分子结构不同,只要满足其中一点,就说明两种蛋白质结构不同。
(3)蛋白质结构多样性的根本原因:基因的多样性,蛋白质中氨基酸的种类、数量、排列顺序都是由基因控制的。
(4)蛋白质结构多样性决定蛋白质功能多样性每一种蛋白质分子都有与它所承担功能相适应的独特结构,如果氨基酸序列改变或蛋白质的空间结构改变就可能会影响其功能。
地
考点01
蛋白质在生命活动中的主要功能
1．（2024秋•余姚市校级期中）下列常见物质中不属于蛋白质的是（ ）
A．胰岛素B．性激素
C．唾液淀粉酶D．抗体
2．（2024秋•如皋市期中）神经细胞受到刺激时，细胞膜上的钠离子通道打开，引起钠离子大量内流，使细胞产生兴奋，这体现了蛋白质的何种功能（ ）
A．催化B．运输C．调节D．免疫
3．（2024秋•昭通期中）我们每天都要摄入一定量的蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者，下列叙述正确的是（ ）
A．性激素能促进生殖细胞的形成，体现了蛋白质的调节功能
B．细胞中的化学反应需要酶的催化，酶的化学本质都是蛋白质
C．抗体能帮助人体抵御病毒和病菌，说明蛋白质具有运输功能
D．蛋白质的特定功能取决于其具有特定的结构
4．（2024秋•杭州期中）生物体生命活动的主要承担者、遗传信息的携带者、结构和功能的基本单位、生命活动的主要能源物质依次是（ ）
A．核酸、蛋白质、细胞、糖类
B．糖类、蛋白质、细胞、核酸
C．蛋白质、核酸、细胞、糖类
D．蛋白质、糖类、细胞、核酸
5．（2024秋•天津校级期中）下列各项中不能体现蛋白质的功能的是（ ）
A．羽毛的主要成分为蛋白质
B．血红蛋白能够运输氧气
C．性激素促进生殖细胞生成
D．抗体具有免疫功能
6．（2024秋•琼山区校级期中）如图是细胞内几种有机物及其功能的关系图，m1、m2、m3、m4分别是有机物M1、M2，M3，M4的组成成分。下列说法正确的是（ ）
A．相同质量的M1和M2被彻底氧化分解，M1的耗氧量比M2少
B．M3具有多种功能，如物质运输、催化、信息传递、储存遗传信息等
C．m3和m4之间的区别主要是五碳糖和碱基的种类不同
D．在HIV体内，将M4彻底水解，能得到5种碱基，2种五碳糖
7．（2024秋•武邑县校级期中）蛋白质是目前已知的结构最复杂、功能最多样的分子，是生命活动的主要承担者。蛋白质广泛分布于细胞中，下列关于蛋白质的叙述错误的是（ ）
A．线粒体双层膜上有协助物质跨膜运输的蛋白质
B．多肽命名的依据是其含有的氨基酸数目，而不是含有肽键的数目
C．某些蛋白质在细胞间的信息传递过程中发挥着重要作用
D．细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质一定是同一种蛋白质
8．（2024秋•西青区校级期中）关于下列四图的叙述中，不正确的是（ ）
A．甲图和丙图分别是生命活动主要承担者和遗传信息携带者的基本单位
B．若丙图中a为脱氧核糖，则m有A、T、C、G四种
C．在植物细胞内检测到的化合物丁可能是蔗糖或麦芽糖
D．乙图小麦种子在晒干和烘烤过程中所失去的水的形式相同
地
考点02
氨基酸的种类和结构特点
9．（2024秋•余江区校级期中）图甲、乙、丙、丁为四种物质，下列相关叙述错误的是（ ）
A．四种物质都是氨基酸，它们的结构可用一个结构通式表示
B．甲和丙的R基中有羧基，丁的R基中有氨基
C．氨基酸要通过脱水缩合形成肽链后才能形成蛋白质
D．若三分子甲形成一条肽链，则该肽链中有四个羧基
10．（2024秋•天津校级期中）如图为组成人体蛋白质的氨基酸分子结构通式，下列说法错误的是（ ）
A．在人体中，组成蛋白质的氨基酸有21种
B．④中可能含有氨基
C．各种氨基酸之间的区别在于④的不同
D．蛋白质的多样性主要是由氨基酸的多样性导致的
11．（2024秋•会泽县期中）甘氨酸的分子式为C2H5NO2，它往往位于蛋白质内部狭窄的角落处，使蛋白质链能在此处缠绕或折叠，在蛋白质形成特定构象中特别重要。这种特点主要取决于甘氨酸（ ）
A．含有氨基B．含有羧基
C．R基简单D．是必需氨基酸
12．（2024秋•昭通期中）下列化合物中，属于构成生物体蛋白质的氨基酸的是（ ）
A．②④⑤⑥B．①②③⑤C．①②③④D．①②③⑥
13．（2024秋•滁州期中）甘氨酸有独特的甜味，能缓和酸、碱味，掩盖食品中添加糖精的苦味并增强甜味，分子式为C2H5NO2。与其他氨基酸相比，甘氨酸具有的特点是（ ）
A．R基是氢原子B．含有氨基
C．含有羧基D．是必需氨基酸
14．（2024秋•和平区校级期中）牛肉和豆浆等食物含有丰富的蛋白质，组成蛋白质的基本单位是（ ）
A．核苷酸B．磷酸
C．氨基酸D．脱氧核糖核酸
15．（2024秋•金东区校级期中）下列不属于构成生物体蛋白质的氨基酸是（ ）
A．
B．
C．
D．
16．（2024秋•和平区校级期中）色氨酸是人体内的一种必需氨基酸，研究发现色氨酸（分子式为C11H2N2O2）经过色氨酸羟化酶催化脱羧基后可生成5﹣羟色胺，5﹣羟色胺作为一种神经递质，能抑制中枢神经系统兴奋性，使人产生困倦感，对于外周组织，它具有刺激血管收缩和平滑肌收缩的作用。据此分析下列说法正确的是（ ）
A．色氨酸的R基是﹣C9H9O
B．5﹣羟色胺是以色氨酸为原料脱水缩合形成的大分子物质
C．饮食中适量添加富含色氨酸的食物有利于睡眠
D．人体需要的色氨酸在体内可以由其他物质转化而来
地
考点03
蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合
17．（2024秋•济南校级期中）如图为牛胰岛素的结构图及其片段的分子式，该胰岛素由51个氨基酸构成，其中“﹣S﹣S﹣”是由两个氨基酸R基中巯基（﹣SH）脱去两个H形成的二硫键。下列说法错误的是（ ）
A．牛胰岛素的形成过程中相对分子质量减少了882
B．在局部放大图中能根据①③⑤区分不同氨基酸
C．该胰岛素分子中至少有3个游离的氨基和3个游离的羧基
D．该牛胰岛素分子中含有49个肽键
18．（2024秋•凉州区校级期中）如图表示蛋白质分子结构的一部分，图中①②③④标出了分子中不同位置的化学键。当蛋白质发生水解反应时，断裂的化学键是
（ ）
A．①B．②C．③D．④
19．（2024秋•昆明校级期中）肽酶P能断裂带有侧链R4的氨基酸和相邻氨基酸的羧基基团之间的肽键。下列叙述正确的是（ ）
A．该肽链中含有游离的氨基和羧基各一个
B．如图所示肽链有4个肽键，是四肽
C．肽酶P可以催化⑤、⑦处的化学键断裂
D．在肽酶P的作用下，所得的两条肽链比原多肽多了1个氧原子
20．（2024秋•广安区校级期中）下列有关组成生物体蛋白质的基本单位﹣﹣﹣氨基酸的说法，正确的是（ ）
A．根据氨基酸的R基不同，人体内氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸
B．组成蛋白质的氨基酸之间可按不同方式脱水缩合
C．氨基酸的脱水缩合反应，产生水中的氢分别来自于氨基和羧基
D．在人体中，组成每种蛋白质的氨基酸都有21种
21．（2024秋•宜昌期中）缓激肽是一种有效的血管扩张肽，能降低血压保护心脏。缓激肽由9个氨基酸组成，其氨基酸排列顺序如图所示，图中每种氨基酸由3个英文字母表示。下列相关叙述正确的是
Arg﹣Pr﹣Pr﹣Gly﹣Phe﹣Ser﹣Pr﹣Phe﹣Arg（ ）
A．缓激肽为九肽，其中含有8个肽键
B．组成缓激肽分子的氨基酸共有4种R基
C．氨基酸Arg能与双缩脲试剂发生紫色反应
D．沸水浴使缓激肽的肽键断裂导致功能丧失
22．（2024秋•云县校级期中）某蛋白质（不含环肽）中相关化学基团或氨基酸的数目如图所示。下列叙述正确的是（ ）
A．该蛋白质中含有1条肽链
B．该蛋白质中含有51个氮原子
C．该蛋白质的R基含有6个游离的氨基
D．该蛋白质彻底水解时，至少需要消耗51个水分子
23．（2024秋•洛江区校级期中）蛋白质分子能被肽酶降解，至于哪一个肽键被断裂则决定于肽酶的类型。肽酶P能断裂带有侧链R4的氨基酸和相邻氨基酸的羧基基团之间的肽键。下列说法正确的是（ ）
A．肽酶P可以催化5处的化学键断裂
B．该肽链中含有游离的氨基和羧基各一个
C．如图所示肽链一定由五种氨基酸脱水缩合而成
D．在肽酶P的作用下，经过脱水缩合可以形成两条多肽链
24．（2024秋•宣汉县校级期中）某肽链的骨架为“N1﹣C2﹣C3﹣N4﹣C5﹣C6﹣N7﹣C8﹣C9﹣N10﹣C11﹣C12﹣N13﹣C14﹣C15”。下列分析不正确的是（ ）
A．与N4相连的还有“﹣H”
B．完整的“﹣C15”应表示成“﹣COOH”
C．该肽链中含有3个肽键
D．该肽链至少含有6个氧原子
地
考点04
蛋白质分子的化学结构和空间结构
25．（2024秋•秀屿区校级期中）2023年1月，西湖大学施一公团队在阿尔茨海默病领域取得重大原创发现——找到了可能触发阿尔茨海默病记忆衰退的“机关”，为人类对付阿尔茨海默病带来一线曙光。科学家利用基因测序技术发现，APOEA是阿尔茨海默病最大的风险基因。APOE基因主要负责编码APOE蛋白。APOE蛋白在人群中有APOE2、APOE3和APOE4等3种亚型。研究发现，APOE2的携带者，不易患阿尔茨海默病；而APOEA的携带者，患病风险成倍增加。因此，找到APOE4的受体，可能是破解阿尔茨海默病的关键，施一公团队找到了阿尔兹海默症最强风险因子APOE4受体。下列相关叙述不正确的是（ ）
A．施一公团队从分子水平找到了可能触发阿尔茨海默病记忆衰退的“机关”
B．APOE4的携带者，患病风险成倍增加，可能与细胞膜上的受体蛋白有关
C．APOE蛋白存在不同的亚型只与肽链的空间结构有关
D．这一发现对理解阿尔茨海默病的发病机制和开展针对性的药物设计具有重要意义
26．（2024春•南阳期中）如图是人体的氨基酸形成血红蛋白的示意图，请据图分析，以下相关说法错误的是（ ）
A．组成蛋白质的氨基酸一定含有C、H、O、N元素
B．氨基酸间可通过形成氢键使肽链盘曲折叠，形成具有一定空间结构的蛋白质分子
C．血红蛋白中含有Fe说明无机盐在细胞内主要以化合物的形式存在
D．若血红蛋白某一处的谷氨酸被缬氨酸取代，其运输氧的能力可能会大大下降
27．（2024秋•四川期中）如图表示有关蛋白质的简要概念图，分析不正确的是（ ）
A．A中一定含有C、H、O、N、S元素
B．①过程有水的产生
C．多肽中B的数目不一定等于C的数目
D．蛋白质空间结构改变，可能会影响其功能
28．（2024秋•顺德区校级期中）图1是人体红细胞中的血红蛋白空间结构。该蛋白质由2条α珠蛋白链、2条β珠蛋白链和血红素（平面结构如图2所示）组成，4条珠蛋白链间因二硫键、氢键等形成四聚体。下列叙述错误的（ ）
A．人体红细胞中血红蛋白是由C、H、O、N、Fe、S六种元素组成
B．每分子人体血红蛋白中含有的游离氨基和游离羧基数目至少有4个和6个
C．缺铁性贫血不影响人体红细胞运输氧气的能力
D．微量元素Fe不是连接在α珠蛋白链和β珠蛋白链的单体（氨基酸）的R基上
29．（2024秋•大通县校级期中）FtsZ蛋白是广泛存在于细菌细胞质中的一种骨架蛋白，在细菌分裂过程中，FtsZ蛋白先招募其他15种分裂蛋白形成分裂蛋白复合物，再促进细菌完成分裂。下列叙述错误的是（ ）
A．FtsZ蛋白与其他15种分裂蛋白的单体都以碳链为骨架
B．组成FtsZ蛋白的肽链中和游离的氨基中都存在N元素
C．FtsZ蛋白的功能取决于其氨基酸排列顺序，与其空间结构无关
D．FtsZ蛋白抑制剂能抑制FtsZ蛋白的功能从而抑制细菌的分裂
30．（2024秋•成都校级期中）二硫键“﹣S﹣S﹣”是蛋白质中连接两条肽链之间的一种化学键。如图是由280个氨基酸组成的某蛋白质的结构图，下列相关叙述正确的是（ ）
A．该蛋白质至少有280个氨基和280个游离的羧基
B．形成该蛋白质的过程中脱去了280个水分子
C．形成该蛋白质的过程中相对分子质量减少了5008
D．该蛋白质的功能由氨基酸的数量、种类和空间结构决定
31．（2024秋•浙江期中）哺乳动物的催产素具有催产和排乳的作用，加压素具有升高血压和减少排尿的作用，两者结构简式如图，各氨基酸残基用3个字母缩写表示。下列叙述正确的是（ ）
A．两种激素都是由八肽环和三肽侧链构成的多肽类化合物
B．两种激素的氮都主要存在于氨基中
C．两种激素间因2个氨基酸种类不同导致生理功能不同
D．肽链中游离氨基的数目与参与构成肽链的氨基酸种类无关
32．（2024秋•铜山区期中）如图为人的两种功能不同的多肽类激素﹣﹣催产素和抗利尿激素的结构示意图，数字表示氨基酸的序号，文字表示氨基酸的缩写，如半胱氨酸缩写为“半胱”。两种激素功能不同的原因是（ ）
A．连接氨基酸间的化学键不同
B．氨基酸种类不同
C．细胞中合成多肽的场所不同
D．氨基酸数目不同
地
考点05
蛋白质变性的主要因素
33．（2024秋•重庆校级期中）重庆人最爱豌豆杂酱面，豌豆的软糯，猪肉杂酱的咸香和面条的筋道融为一体，回味无穷。下列说法错误的是（ ）
A．猪肉中的蛋白质在高温加热的过程中肽键断开使其结构松散，利于人体消化
B．汤中的猪油大多含有饱和脂肪酸，其熔点较高，室温时呈固态
C．面条中富含的植物多糖必须经过消化分解成单糖，才能被人体吸收
D．胆固醇是动物细胞膜的重要成分，但过多摄入可能会造成血管堵塞
34．（2024秋•东坡区期中）俗话说：“秋风起，蟹脚肥；菊花开，闻蟹来”，蟹肉中含有大量的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等，营养丰富，下列说法不正确的是（ ）
A．组成蟹细胞的C、H、O、N元素都属于大量元素
B．蟹壳含有几丁质，能与溶液中的重金属离子有效结合，用于废水处理
C．秋季母蟹因其含量较高的脂肪而黄多油满，因此脂肪是蟹细胞的主要能源物质
D．蟹肉中的蛋白质经高温蒸煮后变性，空间结构变得伸展松散，容易被蛋白酶水解
35．（2024秋•金安区校级期中）氨基酸是构成蛋白质的基本单位，而蛋白质是生命活动的主要承担者。下列相关叙述正确的是（ ）
A．性激素作为信号分子调节生命活动，这体现了蛋白质的信息传递功能
B．氨基酸仅通过脱水缩合的方式就可以形成蛋白质
C．不同氨基酸的R基一定不同，人体细胞可合成必需氨基酸
D．高温会破坏蛋白质的空间结构，使其变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解，所以煮熟的鸡蛋更易消化
36．（2024秋•江北区校级期中）某些蛋白质与虾青素结合后使其呈现青黑色。高温烹饪后蛋白质变性，与虾青素的结合变弱，虾青素逐渐变为橘红色。此过程改变了蛋白质的（ ）
A．空间结构B．氨基酸种类
C．氨基酸数目D．氨基酸排列顺序
37．（2024秋•白银校级期中）鸡蛋清含有丰富的蛋白质，能够保护胃肠黏膜，可增强机体抵抗力。以下相关说法错误的是（ ）
A．鸡蛋清中蛋白质可与重金属盐结合，形成不溶性化合物，阻止胃肠对某些有毒物质的吸收
B．变性后的蛋白质更容易水解，能更好地被人体吸收，营养价值也不会丢失
C．煮熟后的鸡蛋中蛋白质肽键断裂，空间结构变得伸展、松散
D．加热、加强酸、加酒精等方法均可使蛋白质变性失活
38．（2024秋•双流区校级期中）人体内含有多种多样的蛋白质，下列有关蛋白质的结构与功能的叙述，正确的是（ ）
A．过酸、过碱或温度过高会使蛋白质的肽键遭到破坏而影响蛋白质的功能
B．蛋白质分子结构的多样性决定了蛋白质功能的多样性
C．两条肽链之间通过脱水缩合形成二硫键连接在一起
D．盐析会造成蛋白质的生物活性丧失
39．（2024秋•和平区校级期中）下列关于生命活动的主要承担者——蛋白质的相关叙述，正确的是（ ）
A．蛋白质在蛋白酶的作用下水解，水中O可构成氨基酸的氨基
B．医用酒精消毒原理是使细菌蛋白质变性，酒精破坏了蛋白质中的肽键
C．当鸡蛋煮熟后由于蛋白质发生变性，加入双缩脲试剂不能产生紫色反应
D．若构成胰岛素的氨基酸中种类、数目、排列顺序不变，只是空间结构改变，胰岛素也可能丧失活性
40．（2024秋•双流区校级期中）从某些动物组织中提取的胶原蛋白，可以用来制作手术缝合线。手术后过一段时间，这种缝合线就可以被人体组织吸收，从而避免拆线的痛苦。下列关于蛋白质的说法错误的是（ ）
A．只有细胞内才有蛋白质分布
B．蛋白质的空间结构与其功能密切相关
C．作为缝合线的胶原蛋白之所以被人体吸收是因为已被分解成小分子的氨基酸
D．经过加热、加酸、加酒精等引起细菌和病毒的蛋白质变性，可以达到消毒、灭菌的目的
地
考点06
蛋白质（多肽）的相关计算
41．（2024秋•天津校级期中）如图表示一个由153个氨基酸构成的蛋白质分子。下列叙述正确的是（ ）
A．该分子中含有152个肽键
B．该分子形成过程中，产生了153个水分子
C．该分子彻底水解将产生153种氨基酸
D．该分子中氨基酸的侧链基团（R基）上仅含有一个S原子
42．（2024秋•琼海校级期中）如图表示真核细胞内的某多肽链由30个氨基酸脱水缩合而成，其中有3个甘氨酸（R基为﹣H）分别位于第8、20、23位。下列有关叙述正确的是（ ）
A．该多肽至少含有一个游离的羧基和游离的氨基，分别位于第1位和第30位
B．用特殊水解酶水解甘氨酸两侧的肽键，需要消耗水的数量为3
C．用于鉴定该多肽的试剂A液与B液要先混合均匀后，再加入含样品的试管中
D．假如该多肽链由30位延长至50位，则形成新多肽的过程中产生水数量至少为20
43．（2024秋•宣汉县校级期中）某直链状的十肽分子式为C34H41O17N12，其水解后变成了以下3种氨基酸。下列判断错误的是（ ）
A．合成该十肽的场所是核糖体
B．合成1分子该十肽，需要2分子b物质
C．该十肽分子共有3个游离的氨基
D．该十肽水解成这3种氨基酸脱去9分子水
44．（2024秋•大祥区校级期中）某链状多肽a的分子式为C22H34O13N6，其水解后共产生了3种氨基酸。据此判断，下列有关叙述不正确的是（ ）
A．该链状多肽a分子中含有5个肽键
B．1个丙氨酸参与合成该链状多肽a
C．1个a分子水解后可产生4个谷氨酸
D．1个a分子中含有4个游离的羧基
45．（2024秋•宣汉县校级期中）某蛋白质分子由2条肽链组成，共57个氨基酸，下列错误的是（ ）
A．该蛋白质分子中至少含2个游离氨基
B．该蛋白质分子共有56个肽键
C．该蛋白质分子合成过程中，相对分子质量减少了990
D．该蛋白质分子形成﹣S﹣S﹣的﹣SH位于氨基酸的R基中
46．（2024秋•深圳校级期中）某十八肽含5个苯丙氨酸，分别位于第3、4、13、17、18位。肽酶A专门作用于苯丙氨酸氨基端的肽键，使该位置发生断裂。下列关于该十八肽的说法错误的是（ ）
A．十八肽形成过程中共脱去17分子水
B．断裂过程中需消耗5分子水
C．肽酶A作用于该肽链后可产生3条短肽
D．N元素主要储存在肽链的氨基中
47．（2024秋•浙江期中）人体的胰岛素原由81个氨基酸构成，含有A、B、C三个肽段（如图），需切除C肽段才能成为有活性的胰岛素，下列相关叙述正确的是（ ）
A．胰岛素原的加工过程不会发生空间结构的变化
B．有活性的胰岛素分子中含有2条肽链、49个肽键
C．切除C肽段需水解2个肽键，产生2分子的水
D．切除C肽段的过程发生在核糖体中
48．（2024秋•昭通期中）某种脑啡肽具有镇痛作用，可以作为药物来使用，它的基本组成单位是氨基酸，如图为该脑啡肽的结构式，下列叙述错误的是（ ）
A．该脑啡肽是由5个氨基酸失去4分子的水形成的
B．形成该脑啡肽的过程中相对分子质量减少了72
C．该脑啡肽分子是由4种氨基酸形成的
D．该脑啡肽属于四肽，因为含有4个肽键
地
考点07
蛋白质的结构和功能的综合
49．（2024秋•任城区校级期中）HSP是机体细胞受高温刺激后合成的一类热休克蛋白，机体产生的热休克蛋白可以有效减少剧烈运动时骨骼肌细胞损伤的数量。该蛋白质可发挥如图所示的作用，以保护机体细胞不受破坏。下列有关叙述错误的是（ ）
A．热休克蛋白和核酸共有的元素是C、H、O、N，核酸中的N主要存在于碱基中
B．HSP能与多肽链结合，使其形成一定的空间结构
C．热休克蛋白置于高温下一段时间后，不能再与双缩脲试剂发生紫色反应
D．热休克蛋白含量可作为运动时的检测指标，防止运动过度
50．（2024秋•哈尔滨校级期中）细胞中某些蛋白质分子能识别正在合成的多肽链或部分折叠的多肽，并将这些多肽转运到相应功能发挥的部位，从而帮助多肽的折叠和装配，这些蛋白质分子本身不参与最终产物的形成，被称为分子伴侣。下列有关分子伴侣的叙述，不成立的是（ ）
A．分子伴侣结构改变会引起多肽的异常积累
B．分子伴侣活性丧失可能会改变细胞的生理功能
C．分子伴侣能将靶蛋白质运输到特定的部位
D．分子伴侣变性后，其氨基酸序列发生改变
51．（2024秋•北京校级期中）泛素是真核细胞内的小分子蛋白质，它可以在酶催化的反应中被结合到目标蛋白上，使目标蛋白被标记。被泛素标记的蛋白会被引导进入蛋白酶体（含有大量水解酶）中降解。下列关于泛素的叙述，错误的是（ ）
A．含有C、H、O、NB．含有肽键
C．在核糖体上合成D．具有催化功能
52．（2024秋•福州期中）我国科学家利用某种动物组织中提取的胶原蛋白制成了可被人体吸收的手术缝合线。下列叙述正确的是（ ）
A．胶原蛋白是动物组织中的主要能源物质
B．胶原蛋白在高温下仍可保持稳定的空间结构
C．该缝合线可水解成被细胞利用的产物，避免拆线痛苦
D．食用富含胶原蛋白的食品可去除疤痕，美容养颜
53．（2024秋•新泰市校级期中）细胞内的马达蛋白能够与“货物”（颗粒物质）结合，并利用ATP水解所产生的化学能量驱动自身沿细胞骨架“行走”，其部分机理如图所示。下列叙述错误的是（ ）
A．马达蛋白对运输的“货物”具有特异性
B．代谢旺盛的细胞因消耗大量ATP，物质运输效率低
C．ATP水解可驱动马达蛋白空间结构发生改变
D．马达蛋白含有细胞骨架结合区域和“货物”结合区域
54．（2024秋•漳州期中）研究发现一类称做“分子伴侣”的蛋白质可识别正在合成的多肽或部分折叠的多肽，并通过改变自身空间结构与多肽的某些部位相结合，从而帮助这些多肽折叠、组装或转运，其本身不参与组成最终产物并可循环发挥作用。下列叙述错误的是（ ）
A．“分子伴侣”在胰腺腺泡细胞内发挥作用的场所可能在内质网
B．“分子伴侣”可循环发挥作用，说明蛋白质空间结构的改变都是可逆转的
C．“分子伴侣”介导加工的环状八肽化合物中至少含有8个氧原子和8个氮原子
D．“分子伴侣”折叠蛋白质的过程中可能涉及氢键的形成
55．（2024秋•安徽期中）植物在受伤时会释放系统素（一条由18个氨基酸组成的链状多肽），与受体结合后能活化蛋白酶抑制蛋白基因，其表达产物能抑制害虫和病原微生物的蛋白酶活性，抑制植物蛋白的降解，从而阻止害虫取食和病原菌繁殖。关于系统素的描述正确的是（ ）
A．系统素含17个肽键，作为信号分子随循环系统到达植物体各处
B．系统素在核糖体上合成后需经内质网和高尔基体的加工
C．植物体未受昆虫伤害部位的细胞，其细胞质中存在系统素的受体
D．系统素可以帮助植物体防御敌害，起到免疫作用，类似植物体的“抗体”
56．（2024秋•泉州校级期中）钙调蛋白是广泛存在于真核细胞的Ca2+感受器。小鼠钙调蛋白两端有近似对称的球形结构，每个球形结构可结合2个Ca2+。下列叙述错误的是（ ）
A．钙调蛋白的合成场所是核糖体
B．Ca2+是钙调蛋白的基本组成单位
C．钙调蛋白球形结构的形成与氢键有关
D．钙调蛋白结合Ca2+后，空间结构可能发生变化
57．（2024秋•皇姑区校级期中）正常细胞中普遍存在一种特殊的蛋白质——分子伴侣，它从多个方面参与维持蛋白质的稳态，而本身不参与组成终产物，某分子伴侣X的作用机理如图所示。下列说法正确的是（ ）
A．分子伴侣只存在于真核生物中，不存在于原核生物中
B．因加热导致变性的蛋白质的活性可能被伴侣蛋白恢复
C．分子伴侣X既能识别正常蛋白质，也能识别异常蛋白质
D．分子伴侣X发挥作用的场所可能是细胞内的核糖体
58．（2024秋•中原区校级期中）钙调蛋白广泛存在于真核细胞中，其两端有近似对称的球形结构，每个球形结构可结合2个Ca2+。以下有关叙述正确的是（ ）
A．钙调蛋白与Ca2+的结合发生在核糖体上，伴随着脱水
B．Ca2+是钙调蛋白的基本组成单位
C．钙调蛋白球形结构的形成可能与氢键、二硫键等有关
D．钙调蛋白结合Ca2+前后，其空间结构不变
59．（2024秋•高新区校级期中）科学研究发现，细胞内普遍存在被称为分子伴侣的一类蛋白质，该类蛋白质能够识别并结合不完整折叠或装配的蛋白质，帮助这些多肽正确折叠、转运或防止它们聚集，其本身不参与最终产物的形成（如图），在生物，体内发挥着重要的功能。下列关于分子伴侣的叙述错误的是（ ）
A．分子伴侣是由不同基因控制的在核糖体上合成的蛋白质
B．分子伴侣在内质网中调节蛋白质的正确折叠和装配，并参与蛋白质的合成
C．分子伴侣具有特定的结构，能识别异常折叠的蛋白质，不识别正常折叠的蛋白质
D．分子伴侣具有降解异常蛋白质，防止它们聚集的作用
60．（2024秋•思明区校级期中）FtsZ蛋白是广泛存在于细菌细胞质中的一种骨架蛋白，在细菌分裂过程中，FtsZ蛋白先组织其他15种分裂蛋白形成分裂蛋白复合物，再促进细菌完成分裂。下列叙述错误的是（ ）
A．FtsZ蛋白是以碳链为骨架
B．高温会破坏FtsZ蛋白的肽键
C．FtsZ蛋白能与双缩脲试剂反应呈紫色
D．抑制FtsZ蛋白的合成能抑制细菌的分裂分类
功能
举例
结构
蛋白
构成细胞和生物体结构的重要物质
肌肉、头发、羽毛、蛛丝等的成分主要是蛋白质
功能
蛋白
催化
催化化学反应的酶绝大多数是蛋白质
运输
红细胞中的血红蛋白能够运输氧
调节(信息传递)
胰岛素的化学本质是蛋白质，它能降低血糖浓度
免疫(防御)
人体内的抗体是蛋白质，可以帮助人体抵御病菌和病毒等抗原的侵害
类型
完整的写法
空间位置不同的写法
省略一些化学键的写法
氨基
羧基