沪教版九年级下册第2节 糖类 油脂课堂教学课件ppt

这是一份沪教版九年级下册第2节 糖类 油脂课堂教学课件ppt，共11页。PPT课件主要包含了Cu2O，答案D，有机物，∶2∶1等内容，欢迎下载使用。
3.葡萄糖溶液与新制的蓝色氢氧化铜沉淀在加热的条件下反应,生成红色的　沉淀,利用该反应原理可以检验葡萄糖的存在;淀粉与碘单质作用呈　 　,利用该反应原理可以检验淀粉的存在。 4.植物性油脂在常温下呈　 　,称为油;动物性油脂在常温下呈　 　,称为脂。油脂是维持生命活动的能源物质。 
【例题】 人们通过米、面等食物摄入淀粉等营养物质,淀粉在酶的催化作用下与水作用逐渐分解成葡萄糖。葡萄糖在体内经缓慢氧化转化为CO2和H2O,释放出能量。下列有关葡萄糖的说法不正确的是(　　)A.葡萄糖是一种有甜味的白色物质B.低血糖病人出现乏力,疲惫等症状时,需要尽快补充葡萄糖C.绿色植物在太阳光的照射下能将CO2和H2O合成葡萄糖D.患糖尿病的人由于葡萄糖在体内代谢不正常,葡萄糖被排出体外,因此要多吃淀粉补充
解析:葡萄糖是一种易溶于水的白色粉末状固体,是直接的供能物质,绿色植物光合作用的直接产物,糖尿病人应该少吃含糖类的物质。
【重点难点提示】1.糖类(也称碳水化合物)是指葡萄糖、淀粉、纤维素等有机化合物,是人从食物中摄取的主要营养成分之一,是人体重要的供能物质。(1)葡萄糖:是一种有甜味,易溶于水的白色粉末状固体;在人体内经过缓慢氧化转化为CO2和H2O,并放出热量;能与新制的Cu(OH)2混合煮沸,生成红色沉淀,此性质用于葡萄糖的检验。(2)淀粉:在酶与水的作用下转化为葡萄糖,再经过缓慢氧化转化为CO2和H2O,并放出热量;与碘酒或碘水作用,呈现蓝色,此性质可用于淀粉的检验。(3)纤维素:在草、木、庄稼秸秆、青菜和水果中含有纤维素,其组成可以表示为(C6H10O5)n,属于有机高分子化合物,在人体内无法转化为葡萄糖。2.油脂常温下植物性油脂呈液态的称为油。动物性油脂呈固态的称为脂,两者统称为油脂。都是由C、H、O三种元素组成。
1.下列食品中主要为人体提供糖类的是(　 　)A.鸡蛋B.植物油C.西瓜D.大米2.下列物质中,不能提供人体活动所需能量的是(　 　)A.油脂B.淀粉C.食盐D.葡萄糖3.(2015铜仁)清明假期间,小明与同学一起去野炊,他准备了以下部分物品,其中富含油脂的是(　 　)A.米粉B.矿泉水C.牛肉D.馒头
4.向某食物表面滴加碘酒,其表面呈蓝色。这一现象说明该物质中含有(　 　)A.脂肪B.蛋白质C.糖类D.淀粉5.下列叙述不正确的是(　 　)A.糖类是人体所需的主要能源物质B.要确定某人是否患有糖尿病,可检验此人的尿液C.淀粉和维生素都能在一定条件下转化为人体所需的葡萄糖D.油脂是人类膳食的重要组成部分,也是重要的营养物质
6.某同学检验刚从商店买回来的食盐是不是加碘食盐[加碘食盐中的碘元素以碘酸钾(KIO3)形式存在]。经过查阅资料得知碘酸钾(KIO3)在酸性条件下能与KI溶液发生反应生成碘(I2),I2遇淀粉变蓝色。现提供下列试剂和生活中常见的物质:①米汤、②纯碱、③KI溶液、④白糖、⑤白酒、⑥白醋,该同学进行检验必须用到的试剂和物质是(　 　)A.①③④B.①③⑥C.②④⑥D.①④⑤
7.人体就像一个复杂的“化学工厂”,在下列食物中,不能给这个“化学工厂”提供能源的是(　 　)A.馒头 B.矿泉水C.花生油 D.鸡蛋8.油脂是重要的营养物质,油脂在人体内完全氧化时,每克放出约39.3 kJ的能量,如果某油脂的化学式为C57H110O6,则:(1)该油脂由　 　种元素组成,其相对分子质量为　 　。 (2)正常人一般每天消耗9 432 kJ能量,如果能量的25%由油脂提供,那么我们每天大约需要摄入　 　g油脂,才能维持机体能量平衡。 
9.古人云,“民以食为天”,人们中餐和晚餐的主食多为淀粉类食品,如米饭、面包等。食物中的淀粉[(C6H10O5)n]在人体内不能直接被吸收利用,而是在淀粉酶和水的作用下转化为葡萄糖(C6H12O6)。并溶解在血液里,提供营养和能量。试根据题意回答下列问题:(1)淀粉属于　 　(填“无机物”或“有机物”)。 (2)葡萄糖分子中碳、氢、氧的原子个数之比为　 　(填最简整数比);葡萄糖在人体内发生如下化学反应:C6H12O6+6O2 6CO2+6H2O,该反应属于　 　(填“放热”或“吸热”)反应。 (3)欲检验某食物中是否含有淀粉,下列试剂中,最宜选用的是　 　(填序号)。 A.石蕊试液 B.碳酸钠溶液C.稀盐酸 D.碘水E.氢氧化钠溶液
10.某校化学兴趣小组的同学查阅资料可知:淀粉在适当温度和酸作催化剂的条件下可转化为葡萄糖,为探究淀粉在不同温度下转化为葡萄糖的程度,他们每人都进行了如下两步实验:步骤1:用一支大试管取一定量淀粉与水混合,再加入适量的稀硫酸,摇匀,加热到一定的温度。实验过程中,各人控制温度不同,加热持续时间相同。步骤2:然后用两支小试管各取少量大试管内的反应混合物,在其中一支小试管(编号为A)内滴加NaOH溶液至呈强碱性,再滴入4～5滴CuSO4溶液,并加热至沸腾;在另一支小试管(编号为B)内滴加2～3滴碘水。观察并记录现象。(1)由于各人控制的温度不同,出现了下列三种情况。请你根据已学知识,帮助他们完成下列实验情况汇总表。