生物第二节 生物大分子以碳链为骨架备课ppt课件

这是一份生物第二节 生物大分子以碳链为骨架备课ppt课件，共31页。PPT课件主要包含了本节聚焦，问题思考，糖类是主要能源物质，元素组成，糖类分类，糖类功能，思考讨论，细胞中能源物质总结，课堂检测，温馨提示等内容，欢迎下载使用。

第一章 细胞的分子组成
第二节 生物大分子以碳链为骨架第一课时：糖类和脂质
1.概述糖类的种类及作用，并说出分类的依据。2.列举脂质的种类和作用。3.尝试检测生物组织中的油脂。
1.生命观念：认知不同类型的物质其作用不同。2.科学探究：掌握检测油脂的原理、方法，提高动手操作能力。3.社会责任：理解细胞中与能量供给有关的物质，关注身体健康。
组成生物体的有机物都是以碳骨架作为结构基础
为尽快补充能量，应该选择以下哪类食品呢？
如何对这些糖类进行分类？
根据糖类能否水解以及水解后的产物，将糖类分为单糖、二糖和多糖。
一、糖类是细胞的主要能源物质
多糖：水解后能生成多个单糖的糖
多糖的基本组成单位都是葡萄糖！
是生命活动的主要能源物质，生物体进行生命活动所需能量70%以上是由糖类提供的。是构成细胞和生物体的结构成分。是重要的储能物质。
单糖、二糖和多糖的转化过程
许多人在吃米饭，随着口腔的不断咀嚼却品出了甜味。大米的主要成分是淀粉，淀粉本身并没有甜味。而在咀嚼的过程中，淀粉被口腔中的唾液淀粉酶分解成麦芽糖。
有甜味的物质一定是糖吗
糖水、奶茶、饮料里会含有一种叫“糖精”的物质。常让人以为它就是糖，但实际上，糖精的本质是邻苯甲酰磺酰亚胺，作为“甜味剂”，糖的替代品，根本就不是糖。
肥胖与哪种有机物有关？？
2、种 类：油脂、磷脂、和固醇等
主要是C、H、O，有些含有N和P。脂质中H较糖类多，而O的较糖类少。
二、脂质是一类不溶于水的有机物，具有多种生物学功能
人和动物体内的脂肪、植物中的油
在常温下，植物油脂通常呈液态；动物油脂通常呈固态。
是长的碳氢链，一端是羧基（-COOH）
是一种简单糖类的衍生物
熊入冬之前要吃大量的食物。熊冬眠时靠体内的什么物质提供能量，维持基本的生命活动？
油脂是生物体内良好的贮能物质
糖类和油脂都只含C、H、O，那相同质量的油脂和糖类所含的能量相同吗？
油脂中C、H的含量比糖类要高的多，在被氧化分解时需要消耗的氧气多，产生的能量多。需氧多，放能多。
1g油脂所含的能量（39kJ）是1g糖类(17kJ)的2倍以上
具有隔热、保温和防震的作用
胆固醇：构成细胞膜的重要成分；在人体内参与血液中脂质的运输。胆固醇含量过高对人的身体有害 。性激素：促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成。维生素D：促进人和动物肠道对Ca和P的吸收。
细胞中最重要的能源物质：生物体生命活动主要的能源物质;植物细胞中的储能物质：动物细胞中的储能物质:生物物体内良好的储能物质;
活动：检测生物组织中的油脂
对于某些有机化合物，可以使用指示剂染色后在显微镜下进行检测。油脂＋苏丹Ⅲ染液―→橙黄色
1.练习使用高倍显微镜。2.制作徒手切片并进行染色。3.尝试用化学试剂检测生物组织中的油脂。
用水浸泡过的花生种子、蚕豆种子、菜豆种子，苏丹Ⅲ染液，50%的酒精，清水，双面刀片，毛笔，培养皿，载玻片，盖玻片，显微镜，吸水纸等。
(1)材料处理：花生种子剥去种皮―→子叶切成薄片―→挑选最薄的切片―→用毛笔将它放到载玻片中央。
(2)染色：用吸水纸吸去材料表面的清水―→在切片上滴苏丹Ⅲ染液(2～3 min)―→用吸水纸吸去多余的染液，滴加1～2滴体积分数为50%的酒精溶液，洗去多余的染料。
(3)制片：用吸水纸吸去酒精溶液→在切片上滴加1～2滴清水―→盖上盖玻片。
(4)观察：在低倍镜下找到已染色的材料，将切片最薄的部分移到视野中心，然后换用高倍镜观察。
是否能观察到位于两个细胞之间的脂肪滴？如何解释此现象？
细胞中被苏丹Ⅲ染液染成橙黄色的脂肪滴
1.下列叙述中，属于淀粉、纤维素和糖元的共同特征 A．都是细胞内储存能量的主要物质 B．都含有 C 、 H 、 O 、 N 四种元素 C．基本组成单位都是二糖 D．基本组成单位都是葡萄糖
2．在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是A．乳糖 B．淀粉 C．糖原 D．麦芽糖
3.单位质量的油脂和糖类相比，其所含元素及氧化时的含氧量的特点是油脂（ ）A.含O少，氧化时耗氧少B.含O少，氧化时耗氧多C.含O多，氧化时耗氧少D.含0多，氧化时耗氧多
4.生物体内的主要能源物质和主要贮能物质分别是（ ）A.糖类、蛋白质B.糖类、油脂C.糖类、糖原D.葡萄糖、糖原
完成1.2糖类和脂质《学案》