小学科学湘教版六年级上册二 营养与健康1 食物中的营养精品课件ppt

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想一想
我们身体的生长、发育都需要哪些营养？
我们能从种类丰富的食物中获得什么营养？具体哪些食物中含有这些营养成分？
想一想，中午吃了什么？把它分分类。
蛋白质是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。
糖类也是人体能量的主要来源。
大多以淀粉的形式存在。
脂肪是人体能量的主要来源。
五大功能：（1）供给和贮存热能 （2）保护身体组织 （3）供给必须脂肪酸 （4）促进脂溶性维生素的吸收 （5）维持体温
我们在食物中能得到哪些营养
辨别食物中的营养成分
1.点燃酒精灯；2.把食物放在酒精灯上烧，会闻到一种像头发烧焦的味道。
蛋白质在放在火上烧会发出像头发烧焦的味道。
1.在淀粉糊中滴入一滴碘酒，会看到淀粉变成蓝色或蓝紫色。2.分别在不同的食物上滴上碘酒，观察实验现象。
滴上碘洒后食物有变蓝色的现象，说明食物中含有淀粉。
1.在白纸上涂食用油。2.在白纸上挤压、滑动肥肉或花生米等。
含有脂肪的食物在白纸上会留下油渍。
食物中的六类营养物质：
淀粉 脂肪 蛋白质
怎样才能做到营养搭配合理呢？