教科版八年级上册3 汽化和液化第1课时教案及反思

第3节　汽化和液化

第一课时　汽化和汽化吸热

【知识与技能】

1．了解液体汽化的两种方式：蒸发和沸腾．

2．理解液体沸腾的规律，知道液体沸腾是在一定的温度下进行，液体沸腾时温度保持不变，知道什么是沸点．

3．能根据实验数据作出液体沸腾的图像，能根据液体沸腾的图像叙述液体沸腾的特点．

4．知道汽化吸热，并会运用该知识解释生活中的现象．

【过程与方法】

养成使用基本工具和仪器进行测量的实验技能、科学探究的初步能力以及应用所学知识分析解决实际问题的能力．

【情感、态度与价值观】

1．通过活动，激发学习兴趣和对科学的求知欲望，乐于探索自然现象，乐于了解日常生活中的物理道理．

2．通过实验操作和科学实验的教育，养成严谨的科学态度和实事求是的作风，并养成良好的实验习惯．

【重点】

掌握汽化的概念．

【难点】

探究沸腾现象产生的条件及沸腾现象的特征．

知识点一　从液体到气体

【自主学习】

阅读课本P102、104－105，完成以下问题：

物质从液态变为气态的过程叫做汽化.

【合作探究】

演示一　“神奇”的塑料袋

1．如图甲所示，在透明塑料袋中滴入几滴酒精，将袋挤瘪，排尽空气后用绳把口扎紧，然后放入热水中．你会看到什么变化？

答：将会看到塑料袋膨胀变大．

2．如图乙所示，从热水中取出塑料袋再放入盛冷水的水槽中，你又看到什么变化？

答：会看到塑料袋又变瘪了．

3．该实验现象说明了什么？

答：说明酒精从液态变为了气态，而后又从气态变回了液态．

知识点二　沸腾

【自主学习】

阅读课本P102－103，完成以下问题：

1．沸腾是液体内部和表面同时发生的剧烈汽化现象．

2．在沸腾的过程中，虽然液体继续吸热，但它的温度却不变．

3．各种液体沸腾时都有确定的温度，这个温度叫做沸点.

【合作探究】

演示二　观察水的沸腾

取温度计、酒精灯、烧杯、石棉网、铁架台、水，按如图所示组装好实验器材．实验时自水温90 ℃开始每隔1 min记录一次温度，直到水沸腾后2 min为止，并观察水中气泡的变化情况．

1．水在沸腾前和沸腾时发出的声音有何不同？

答：水在沸腾前发出的声音较响，沸腾时声音变小．

2．水在沸腾前和沸腾时，气泡产生的部位、运动方向、大小变化、最终结果各有何相同或不同？

答：相同点：水在沸腾前和沸腾时，气泡都产生在容器的底部，向液体表面运动，到水面破裂开．不同点：水在沸腾前气泡上升变小；沸腾时气泡上升变大．

3．你认为沸腾过程是吸热还是放热？观察停止加热后，水是否还能沸腾？

答：沸腾吸热，如果不能继续吸热，水将停止沸腾．

演示三　水的沸点与气压的关系

1．如图所示，使烧瓶中的水沸腾，移去酒精灯，水停止沸腾，待水温稍降低一些后，将一大注射器接到密闭的烧瓶口上，向外拉注射器的活塞，可以看到什么现象？

答：会看到水重新沸腾起来．

2．该实验现象说明了什么问题？

答：说明水的沸点随水面气压的减小而降低．

3．请联系该实验猜想一下高压锅的工作原理．

答：高压锅工作时，水蒸气聚集在锅内而不能“跑”到锅外去，使锅内液体表面上方的气压增大，从而使液体的沸点升高，因此用高压锅炖食物会比较快．

演示四　认识一些液体的沸点

一些液体的沸点/℃(在标准大气压下)

1.酒精的沸点是多少？

答：78 ℃.

2．能否用酒精温度计测量开水的温度？

答：不能．

3．常温下的氢是什么状态？

答：液态氢的沸点是－253 ℃，故常温下的氢是气态的．

【教师点拨】

1．为了缩短水加热至沸腾的时间，实验中通常可以采取如下措施：(1)提高水的初温.(2)减小水量.(3)加大酒精灯的火焰．(4)加盖纸盖.

2．绝大多数情况下，实验中测得的液体沸点偏离100℃，这主要是由于实验时的大气压不是一个标准大气压导致的；另外水质不纯对沸点也有影响．

3．液体的沸点并不是固定不变的，大气压影响液体的沸点，气压越大，液体的沸点越高.高压锅就是利用这一原理工作的．

4．沸腾的两个必要条件：(1)液体温度达到沸点.(2)液体能持续吸热.

【跟进训练】

1．妈妈在蒸馒头时，开锅后改用“小火”．针对这种做法，下列说法中正确的是(　C　)

A．水沸腾后，改用“小火”能更快地让馒头变熟

B．改用“小火”可以提高水的沸点

C．无论使用“大火”还是“小火”，水达到沸点后温度都保持不变

D．用“大火”可以提高水的沸点，不应该改用“小火”

2．(山东烟台中考)生活中常把碗放在锅里的水中蒸食物，如图所示．当锅里的水沸腾以后，碗中的水(　C　)

A．同时沸腾

B．稍后也沸腾了

C．温度达到沸点，不会沸腾

D．温度低于沸点，不会沸腾

知识点三　蒸发

【自主学习】

阅读课本P103，完成以下问题：

1．在任何温度下、且在液体表面发生的汽化现象叫做蒸发．

2．液体在蒸发过程中需要吸热．

3．蒸发和沸腾是汽化的两种形式．

【合作探究】

演示五　探究蒸发现象

1．把蘸有酒精的棉球包在温度计的玻璃泡周围，观察温度计的示数怎样变化？

答：温度计示数先下降后上升．

2．实验现象说明什么问题？

答：说明液体蒸发需要吸热．

演示六　影响蒸发快慢的因素

1．如图甲所示，将等量的酒精分别滴在两块玻璃片上，只将一块玻璃片上的酒精涂抹开摊平，会发现什么现象？说明什么问题？

答：涂抹开的酒精先消失，说明液体蒸发的快慢与液体的表面积有关．

2．如图乙所示，将等量的酒精分别滴在两块玻璃片上，只对一块玻璃片上的酒精加热，会发现什么现象？说明什么问题？

答：被加热的酒精先消失，说明液体蒸发的快慢与液体的温度有关．

3．如图丙所示，将等量的酒精分别滴在两块玻璃片上，只对一块玻璃片上的酒精扇风，会发现什么现象？说明什么问题？

答：被扇风的酒精先消失，说明液体蒸发的快慢与液体上方的空气流动速度有关．

4．你还能举出生活中的一些关于蒸发的现象吗？

答：刚从泳池里出来感觉到冷，给发烧的病人额头上擦拭酒精来降低温度，夏天洒水车给地面洒水降温，小狗伸出舌头散热，晒粮食时把粮食摊开晒，夏天吹电风扇时感觉凉快．

【教师点拨】

1．影响蒸发快慢的因素

(1)液体的温度.

(2)液体的表面积.

(3)液面表面空气流动.

2．在探究影响液体蒸发快慢的因素时，注意控制变量法的使用．

3．沸腾和蒸发都属于汽化，可以通过比较的方法掌握这两种汽化方式(如下表所示).

【跟进训练】

某年春季，西南地区遭遇罕见的世纪大旱．为了节约用水，果农们利用滴灌的方法给果树浇水，如图所示．他们把细水管放入果树下的土里，使水分直接渗透到果树根部，减慢了水分的蒸发，原因是(　A　)

A．减少了水在地面的表面积

B．增大了水在地面的表面积

C．加快了地面上方空气的流动

D．提高了地面上水的温度

1．汽化：物质从液态变为气态的过程．

2．沸腾

(1)是剧烈的汽化现象．

(2)在液体的内部和表面同时发生．

(3)沸腾过程要吸热，温度保持不变．

(4)沸腾必须具备两个条件：①温度达到沸点．②继续吸热．

3．蒸发

(1)在液体的表面进行的汽化现象．

(2)特点：①液体在任何温度下都能发生．②只在液体表面发生．③缓慢的汽化现象．④要从周围吸收热量，致冷性．

(3)影响蒸发快慢的因素

①液体的温度．

②液体的表面积．

③液面表面空气流动速度．

完成本课对应训练．