天津市2025-2026学年高三第六次模拟考试生物试卷含解析

这是一份天津市2025-2026学年高三第六次模拟考试生物试卷含解析，共7页。试卷主要包含了在电子显微镜下，蓝细菌，，结果如图，的时间约24h等内容，欢迎下载使用。
1．答卷前，考生务必将自己的姓名、准考证号填写在答题卡上。
2．回答选择题时，选出每小题答案后，用铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑，如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其它答案标号。回答非选择题时，将答案写在答题卡上，写在本试卷上无效。
3．考试结束后，将本试卷和答题卡一并交回。
一、选择题(本大题共7小题,每小题6分,共42分。)
1．荔枝椿象吸食荔枝、龙眼等果树的嫩芽，造成果品减产；平腹小蜂可把卵产在荔枝椿象的卵内，幼虫取食椿象的卵液长大，代代如此。下列相关叙述正确的是（ ）
A．平腹小蜂与荔枝椿象之间存在捕食关系
B．平腹小蜂与荔枝椿象之间不存在着信息交流
C．平腹小蜂、荔枝椿象、荔枝和龙眼构成了一个生物群落
D．荔枝椿象和平腹小蜂数量保持相对平衡受负反馈调节影响
2．下列有关细胞内化合物的叙述，正确的是（ ）
A．蔗糖和乳糖没有相同的水解产物
B．甘油和磷脂的组成元素中都含有P
C．腺嘌呤和脱氧核糖可形成ATP并用于某些生命活动
D．细胞膜、细胞质基质中负责转运氨基酸的分子并不都是蛋白质
3．果蝇中一对同源染色体的同源区段同时缺失的个体叫作缺失纯合子，只有一条发生缺失的个体叫作缺失杂合子。已知缺失杂合子可育，而缺失纯合子具有致死效应。研究人员用一只棒眼雌果蝇和正常眼雄果蝇多次杂交，统计F1的性状及比例，结果是棒眼雌果蝇︰正常眼雌果蝇︰棒眼雄果蝇=1︰1︰1。在不考虑X、Y染色体同源区段的情况下，下列有关分析错误的是
A．亲本雌果蝇发生了染色体片段缺失，且该果蝇是缺失杂合子
B．正常眼是隐性性状，且缺失发生在X染色体的特有区段上
C．让F1中雌雄果蝇自由交配，F2雄果蝇中棒眼︰正常眼=2︰1
D．用光学显微镜观察，能判断F1中正常眼雌果蝇的染色体是否缺失了片段
4．下图表示某物质跨膜运输的过程，下列有关叙述错误的是
A．该物质与膜上的载体蛋白结合具有专一性
B．膜上载体蛋白结合该物质后其形状会发生改变
C．该运输方式是细胞内最重要的吸收或排出物质的方式
D．图示过程可以表示效应B细胞分泌抗体
5．有关核酸是遗传物质证据的实验中，下列叙述正确的是（ ）
A．S型菌和R型菌的结构不同是基因选择性表达的结果
B．S型菌的DNA单独侵染小鼠不会使小鼠得败血症
C．烟草花叶病毒的RNA单独侵染烟草，烟草不会出现病斑
D．噬菌体侵染细菌过程中，细菌裂解后子代仍旧是噬菌体，这种现象是遗传变异的结果
6．在电子显微镜下，蓝细菌（蓝藻）和黑藻细胞中都能被观察到的结构是（ ）
A．叶绿体B．线粒体
C．核糖体D．内质网
7．蚕豆根尖细胞在含3H 标记的胸腺嘧啶脱氧核苷酸培养基中完成一个细胞周期，然后在不含放射性标记的培养基中继续分裂至中期，其染色体的放射性标记分布情况是（ ）
A．每条染色体的两条单体都被标记
B．每条染色体中都只有一条单体被标记
C．只有半数的染色体中一条单体被标记
D．每条染色体的两条单体都不被标记
8．（10分）某放牧草地有一些占地约lm2的石头。有人于石头不同距离处，调查了蜥蜴个体数、蝗虫种群密度和植物生物量（干宽），结果如图。下列叙述错误的是
A．蜥蜴活动地点离石头越远，被天敌捕食的风险就越大
B．随着蝗虫种群密度的增大，植物之间的竞争将会加剧
C．距石头的远近是引起该群落水平结构变化的重要因素
D．草地上放置适量石头，有利于能量流向对人类有益的部分
二、非选择题
9．（10分）果蝇（2n=8）羽化（从蛹变蝇）的时间约24h。已知染色体上同一位置的基因A1、A2和A3分别控制羽化时间24h、19h和29h，但无法确定这三个基因的显隐性关系。现用一只羽化时间19h的雌蝇和一只羽化时间24h的雄蝇杂交，F1的羽化时间为24h∶19h∶29h=2∶1∶1。回答下列问题：
（1）控制果蝇羽化时间的基因有A1、A2和A3三种，这说明基因突变具有_________性，这些基因遵循__________定律。
（2）根据以上数据，无法确定控制羽化时间的基因是位于常染色体上，还是位于X染色体上，可通过统计_________________________________________________________来确定。若统计结果为_________________，则说明控制羽化时间的基因位于X染色体上，否则位于常染色体上。
（3）若A1、A2、A3 基因位于常染色体上，则它们的显隐性关系是_________________，亲本雄蝇的基因型是___________。
10．（14分）研究人员将某植物种子点播在相应施氮水平的花盆中，待植株苗龄30天后，用适宜浓度的聚乙二醇溶液浇灌来模拟干旱环境进行培养，在模拟干旱处理第0天和第6天测得相关数据如下表所示。
注：光补偿点是指光合速率和呼吸速率相等时的光强度。
请回答：
（5）研究方案中施用的氮素可以是_______（即蛋白质降解产物），其中的氮是类囊体膜中某些重要物质的组成元素，如________（答出2种即可）是光合作用必需的物质。
（2）干旱处理第6天，植株部分叶片变黄，这主要是叶绿体中_______（色素）的颜色显露出来，它们都是________链组成的分子。
（3）干旱处理降低了植物最大光合速率，其原因可能是叶片中_______（激素）含量增加，引起气孔关闭，从而减弱卡尔文循环开始阶段________的结合。
（4）据表分析，在干旱环境中，较高施氮能缓解干旱对植物光合作用的影响，此判断的依据是：①较高施氮可_______，使植株对光强度有较大的适应范围；②较高施氮可缓解______。
11．（14分）人体血糖调节的部分过程如下图所示。回答下列问题：
（1）健康人在饭后血糖浓度升高，可直接刺激胰岛B细胞使胰岛素分泌增多，胰岛素通过____等作用效应，促使血糖浓度降低。胰岛素的作用效果反过来又会影响胰岛素的分泌，这种调节机制叫做____。
（2）研究表明，在人体血管壁等处存在着感受血糖浓度变化的感受器，血糖调节的神经中枢在下丘脑。请用文字和箭头，补充完整血糖升高后机体通过神经调节和体液调节使血糖恢复正常的概念模型：血糖浓度升高→感受器兴奋→传入神经→____→血糖浓度恢复正常。
（3）人体内产生了图中的抗体1或抗体2，血糖浓度都可能出现异常。若要通过前后对照实验诊断某患者的血糖浓度异常是由抗体1还是抗体2引起的，请简要写出实验思路、并预期结果及结论：____。
12．红树莓果实柔嫩多汁，含有多种维生素及人体必需的8种氨基酸，尤其富含黄酮类、鞣花酸等活性物质，被称为“生命之果”。
（1）高品质红树莓酒的评价标准是色泽鲜艳，澄清透亮，酸甜可口。为此，发酵过程中要添加果胶酶，其主要目的是___________________________，有时添加适量糯米糖化醪（淀粉水解成的甜味混合物），其作用是为发酵所用酵母菌补充___________________________，同时也有___________________________的作用。随着发酵过程的进行果酒颜色逐渐加深，主要原因是___________________________。
（2）研究人员为探究发酵温度对红树莓果酒发酵的影响做了相关实验后得到如图所示结果：
实验结果表明：发酵的最适温度是______________，理由是___________。
（3）酿酒时，发酵进行一段时间后残糖量不再降低，推测原因是__________________________；而酒精度数逐渐下降，原因是__________________________。
参考答案
一、选择题(本大题共7小题,每小题6分,共42分。)
1、D
【解析】
由题可知，荔枝、龙眼等果树属于生产者；荔枝椿象吸食荔枝、龙眼等果树的嫩芽，属于初级消费者；平腹小蜂与荔枝椿象之间是寄生关系，平腹小蜂可以减少荔枝椿象对荔枝的伤害。
【详解】
A、平腹小蜂把卵产在荔枝椿象的卵内，平腹小蜂与荔枝椿象之间存在寄生关系，A错误；
B、平腹小蜂把卵产在荔枝椿象的卵内，幼虫取食椿象的卵液长大，代代如此，说明平腹小蜂与荔枝椿象之间存在着信息交流，B错误；
C、群落指同一时间内聚集在一定区域中各种生物种群的集合。平腹小蜂、荔枝椿象、荔枝和龙眼所生活的区域还有其他生物种群，它们全部一起才能构成一个生物群落，C错误；
D、当荔枝椿象数目增多时，平腹小蜂数量也会增多，而平腹小蜂数量的增加又会导致荔枝椿象数目减少，它们之间存在着负反馈调节，D正确。
故选D。
2、D
【解析】
1、糖类分为单糖、二糖和多糖，单糖包括葡萄糖、果糖、核糖、脱氧核糖等；二糖包括麦芽糖、蔗糖和乳糖；淀粉、纤维素和糖原是由葡萄糖聚合形成的多糖；糖类是主要的能源物质，细胞生命活动直接的能源物质是ATP；不同糖类在细胞中的分布和功能可能不同。
2、ATP的结构式可简写成A—P～P～P，式中A代表腺苷，T代表3个，P代表磷酸基团，～代表高能磷酸键。个ATP分子中含有一个腺苷、3个磷酸基团、2个高能磷酸键。
3、蛋白质是生命活动的主要承担者，其主要功能为：①构成细胞和生物体的重要物质，即结构蛋白，如羽毛、头发、蛛丝、肌动蛋白；②催化作用：如绝大多数酶；③传递信息，即调节作用：如胰岛素、生长激素；④免疫作用：如免疫球蛋白（抗体）；⑤运输作用：如红细胞中的血红蛋白。
【详解】
A、蔗糖的水解产物是葡萄糖和果糖，乳糖的水解产物是葡萄糖和半乳糖，蔗糖和乳糖共同的水解产物是葡萄糖，A错误；
B、甘油的组成元素是C、H、O，B错误；
C、ATP中含有核糖，不含脱氧核糖，C错误；
D、细胞膜中负责转运氨基酸的载体是蛋白质，而细胞质基质中负责转运氨基酸的载体是tRNA（本质是核酸），D正确。
故选D。
本题综合考查生物体内的四大有机物的化学组成及主要功能。解答本题的关键是明确各种有机物的元素组成和在生物体内的功能。
3、C
【解析】
根据题干信息分析，缺失一对同源染色体的同源区段的个体叫作缺失纯合子，不可育；只有一条发生缺失的个体叫作缺失杂合子，可育。研究人员用一只棒眼雌果蝇和正常眼雄果蝇多次杂交，后代雌性出现了两种表现型，比例为1：1，说明棒眼对正常眼为显性性状，且控制该性状的基因位于X染色体特有的片段上；而后代雄性只有棒眼一种表现型，说明母本存在缺失现象，为缺失杂合子，即有一条X染色体上控制眼色的基因所在的片段发生了缺失。
【详解】
根据以上分析已知，母本发生了染色体片段缺失，且该果蝇是缺失杂合子，A正确；根据以上分析已知，棒眼是显性性状，正常眼是隐性性状，控制该性状的基因位于X染色体特有的片段上，且该片段发生了缺失，B正确；F1中雌果蝇中棒眼为杂合子，正常眼为缺失杂合子，因此其产生的棒眼基因与正常眼基因的比例为1：2，则让F1中雌雄果蝇自由交配，F2雄果蝇中棒眼︰正常眼=1︰2，C错误；根据以上分析可知，F1中正常眼雌果蝇的染色体应该发生了缺失，属于染色体结构的变异，可以在光学显微镜下观察到，D正确。
4、D
【解析】
从图示可看出离子与膜上的载体蛋白结合具有专一性，A正确；据图分析，膜上载体蛋白结合离子后其空间结构发生改变，B正确；图中的物质运输需载体协助，消耗ATP，因此判断为主动运输方式，是细胞最重要吸收物质的方式，C正确；分泌抗体属于胞吐作用，不需要载体协助，是非跨膜运输方式，D错误。
【考点定位】物质跨膜运输的方式及其异同
【名师点睛】自由扩散、协助扩散和主动运输的比较：
5、B
【解析】
R型和S型肺炎双球菌的区别是前者没有荚膜（菌落表现粗糙），后者有荚膜（菌落表现光滑）。
由肺炎双球菌转化实验可知，只有S型菌有毒，会导致小鼠死亡，S型菌的DNA才会使R型菌转化为S型菌。
肺炎双球菌体内转化实验：R型细菌→小鼠→存活；S型细菌→小鼠→死亡；加热杀死的S型细菌→小鼠→存活；加热杀死的S型细菌+R型细菌→小鼠→死亡。
【详解】
A、S型菌与R型菌的结构不同是由于遗传物质有差异而表现的，A错误；
B、用S型菌的DNA单独去侵染小鼠，小鼠细胞膜具有选择透过性，且小鼠与S型菌亲缘关系较远，S型菌的DNA不能注入小鼠体内，不会使小鼠得败血症，B正确；
C、由于烟草花叶病毒的RNA是遗传物质，所以用从烟草花叶病毒分离出的RNA侵染烟草，烟草会感染出现病斑，C错误；
D、噬菌体侵染细菌过程中，细菌裂解后子代仍旧是噬菌体，这种现象是遗传的结果，D错误。
故选B。
6、C
【解析】
本题借助于电子显微镜，考查原核细胞和真核细胞的形态和结构的异同。蓝细菌是原核生物，黑藻是真核生物，原核细胞与真核细胞相比，最大的区别是原核细胞没有被核膜包被的成形的细胞核（没有核膜、核仁和染色体）；原核细胞只有核糖体一种细胞器，但原核生物含有细胞膜、细胞质结构，含有核酸和蛋白质等物质。
【详解】
A、蓝细菌是原核生物，其细胞中没有叶绿体，A错误；
B、蓝细菌是原核生物，其细胞中没有线粒体，B错误；
C、真核细胞和原核细胞共有的一种细胞器是核糖体，C正确；
D、蓝细菌是原核生物，其细胞中没有内质网，D错误。
故选C。
7、B
【解析】
DNA分子复制方式是半保留复制，即DNA复制成的新DNA分子的两条链中，有一条链是母链，另一条链是新合成的子链。有丝分裂间期，进行染色体的复制（DNA的复制和有关蛋白质的合成），出现染色单体，到有丝分裂中期，每条染色体含有两条染色单体，且每条单体含有一个DNA分子。
【详解】
蚕豆根尖细胞染色体DNA原来不含3H，含3H标记的胸腺嘧啶脱氧核苷酸作为合成DNA原料，由于DNA为半保留复制，完成一个细胞周期后，细胞每条染色体的每个DNA都含3H（一条链含3H，另一条链没有）。然后在不含放射性标记的培养基中继续分裂至中期，每条染色体含有两条单体，1条单体的DNA一条链含3H，另一条链没有，即该单体含3H；另一条单体的DNA两条链都不含3H，即该单体不含3H。综上所述，B正确，ACD错误。
故选B。
本题考查有丝分裂过程及其变化规律、DNA复制等知识，首先要求考生掌握DNA分子复制的特点和有丝分裂不同时期的特点；其次要求考生能将DNA分子复制和有丝分裂过程结合，判断有丝分裂中期染色体的放射性情况。
8、B
【解析】蜥蝎活动地点离石头越远，数量越少，说明距离石头越远越不利于躲避天敌，被天敌捕食的风险就越大，A正确；随着蝗虫种群密度的增大，禾草植物和非禾草植物的生物量均在减少，两者之间的竞争将会降低，B错误；据图中数据可知，随距石头的距离不同，生物分布也不同，故距石头的远近是引起该群落水平结构变化的重要因素，C正确；草地上放置适量石头，可有效降低蝗虫的数量，有利于能量流向对人类有益的部分，D正确。
二、非选择题
9、不定向性 基因的分离 F1中羽化时间为19h和29h的果蝇的性别比例 都是雄性或（F1中羽化时间为24h的果蝇的性别比例 都是雌性） A1对A2、A3 显性，A2对A3 显性 A1A3
【解析】
1、基因分离定律的实质：在减数分裂形成配子的过程中，等位基因会随同源染色体的分开而分离，分别进入到两个配子中，独立地随配子遗传给后代。
2、若控制该性状的基因位于常染色体上，则一只羽化时间为19h的雌果蝇（基因型为A2_）和一只羽化时间为24h的雄果蝇（基因型为A1_）杂交，F1的羽化时间为24h（基因型为A1_）∶19h（基因型为A2_）∶29h（基因型为A3_）=2∶1∶1，说明亲本雄果蝇的基因型为A1A3，雌果蝇的基因型为A2A3。
【详解】
（1）控制果蝇羽化时间的基因有A1、A2和A3三种，这说明基因突变具有不定向性，这些等位基因位于同源染色体上，遵循基因的分离定律。
（2）性状的遗传是否是伴性遗传，可以通过统计分析子代的性别比例来判断，如果基因位于性染色体上，表现为伴性遗传，则子代中的性状与性别有关，如果基因位于常染色体上，则子代中雌雄表现型是一样的，所以通过统计F1中羽化时间为19h和29h的果蝇的性别比例来确定控制羽化时间的基因是位于常染色体上，还是位于X染色体上，若统计结果为都是雄性，则说明控制羽化时间的基因位于X染色体上，否则位于常染色体上。
（3）若A1、A2、A3基因位于常染色体上，则它们的显隐性关系是A1对A2、A3显性，A2对A3显性，由此可以判断，亲本雄果蝇的基因型为A1A3，雌果蝇的基因型为A2A3。
本题考查了基因分离定律的有关知识，要求考生题干信息判断基因的显隐性关系以及亲本的基因型，并对选项作出准确的判断，属于考纲识记和理解层次的考查。
10、尿素 酶、叶绿素、色素复合体 类胡萝卜素 碳氢/CH 脱落酸 RuBP与CO2/CO2与RuBP （4）降低光补偿点和提高光饱和点 （干旱对）最大光合速率的降低
【解析】
影响光合作用的环境因素。
5、温度对光合作用的影响：在最适温度下酶的活性最强，光合作用强度最大，当温度低于最适温度，光合作用强度随温度的增加而加强，当温度高于最适温度，光合作用强度随温度的增加而减弱。
2、二氧化碳浓度对光合作用的影响：在一定范围内，光合作用强度随二氧化碳浓度的增加而增强。当二氧化碳浓度增加到一定的值，光合作用强度不再增强。
3、光照强度对光合作用的影响：在一定范围内，光合作用强度随光照强度的增加而增强。当光照强度增加到一定的值，光合作用强度不再增强。
【详解】
（5）蛋白质降解产生的含氮物质为尿素，所以根据题意可知，该研究方案中施用的氮素可以是尿素，其中的氮是类囊体膜中酶、叶绿素、色素复合体等物质的组成元素，这些是光合作用必需的物质。
（2）干旱处理第6天，植株部分叶片变黄，黄色是类胡萝卜素的颜色，故可知变黄的叶片显示出来的是类胡萝卜素的颜色，类胡萝卜素包括叶黄素和胡萝卜素，它们都是有碳氢链组成的分子，在光合作用中这些色素主要吸收蓝紫光。
（3）干旱处理降低了植物最大光合速率，脱落酸能够促使气孔关闭，故可知推知干旱处理降低光合速率的原因可能是叶片中脱落酸含量增加，引起气孔关闭，从而减弱了二氧化碳的固定过程，即卡尔文循环开始阶段CO2与RuBP的结合，进而导致光合速率下降。
（4）表中数据显示，与施用较低氮肥相比，使用较多的氮肥的情况下，光补偿点降低，而且光饱和点提高，使植株对光强度有较大的适应范围，从而缓解了因为干旱导致的最大光合速率的降低，因此，可知在干旱环境中，较高施氮能缓解干旱对植物光合作用的影响。
熟知光合作用的过程以及影响光合作用因素的影响机理是解答本题的关键！能够根据表中的有用信息合理作答是解答本题的另一关键，最后一问关于原因的解释是本题的易错点。
11、加速组织细胞摄取、利用和储存葡萄糖 反馈调节 下丘脑血糖平衡调节中枢→传出神经→胰岛B细胞分泌胰岛素→肝细胞、肌细胞等靶细胞 先检测该患者餐后血糖浓度作为对照，然后给其注射一定量的胰岛素，一段时间后检测血糖浓度（多日测量求平均值），并与注射前的血糖浓度进行比较。若血糖浓度能降低，则是抗体1引起的；若血糖浓度不降低，则是抗体2引起的
【解析】
血糖是指血液中葡萄糖的含量，正常人在清晨空腹血糖浓度为80－120mg/100mL。维持血糖浓度的正常水平，需要神经系统和内分泌系统的协同作用。在内分泌系统中，胰岛素是现在已知的，唯一能降低血糖浓度的激素，能提高血糖浓度的激素则有胰高血糖素、肾上腺髓质激素等几种激素。在一般情况下，主要由于胰岛素和胰高血糖素等两类激素的作用，维持正常的血糖浓度水平。胰岛素降低血糖的作用，可归结为胰岛素促进肝细胞、肌肉细胞、脂肪细胞摄取、贮存和利用葡萄糖，胰岛素还抑制氨基酸转化成葡萄糖；胰高血糖素，它可促进肝糖原的分解，使血糖升高，还可使促进脂肪分解。胰腺中的胰岛是内分泌腺的一种，胰岛α细胞分泌胰高血糖素，胰岛β细胞分泌胰岛素。
【详解】
（1）胰岛素降低血糖的作用，可归结为胰岛素促进肝细胞、肌肉细胞、脂肪细胞摄取、贮存和利用葡萄糖，胰岛素还抑制氨基酸转化成葡萄糖。胰岛素的作用效果使血糖下降，反过来又会减弱胰岛素的分泌，这种调节机制叫做反馈调节。
（2）神经调节的基本形式是反射，反射的结构基础是反射弧。激素调节属于体液调节，是内分泌系统分泌激素，通过体液的传送而发挥调节作用的一种调节方式。因此，完成血糖升高后机体通过神经调节和体液调节使血糖恢复正常的概念模型为：血糖浓度升高→感受器兴奋→传入神经→下丘脑血糖平衡调节中枢→传出神经→胰岛B细胞分泌胰岛素→肝细胞、肌细胞等靶细胞→血糖浓度恢复正常。
（3）抗体1与葡萄糖结合，抗体2与胰岛素结合，抗体2的存在使得胰岛素无法正常发挥作用，使得血糖升高。人体内产生了图中的抗体1或抗体2，血糖浓度都可能出现异常。因此，先检测该患者餐后血糖浓度作为对照，然后给其注射一定量的胰岛素，一段时间后检测血糖浓度（多日测量求平均值），并与注射前的血糖浓度进行比较。若血糖浓度能降低，则是抗体1引起的；若血糖浓度不降低，则是抗体2引起的。
本题以神经调节和体液调节结合来考查血糖调节，要求学生有一定的识图能力，且能设计实验验证某一假设。
12、使果酒变得澄清 碳源 增加甜味 红树莓果实中的色素进入到发酵液中 24℃ 残糖量最低，酒精度数最高 酒精度数过高导致酵母菌死亡 （酵母菌死亡，不再继续产生酒精）发酵液中酒精被进一步转化为其他物质（或酒精被分解）
【解析】
参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型，果酒制作的原理：
有氧呼吸总反应式：C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量；
无氧呼吸的反应式：C6H12O62C2H5OH+2CO2+能量。
【详解】
（1）果胶酶包括多聚半乳糖酶、果胶分解酶、果胶酯酶等，其作用是分解果胶，瓦解植物的细胞壁及胞间层，使果酒变得澄清。淀粉是由葡萄糖聚合而成的多糖，酵母菌生长繁殖过程中需要碳源、氮源、水和无机盐，在果酒制作过程中添加适量糯米糖化醪可以为酵母菌补充碳源，同时也能增加果酒的甜味。在发酵过程中，红树莓果实中的色素进入到发酵液中，使果酒颜色逐渐加深。
（2）据曲线图分析，在发酵温度为24℃时，残糖量最低，酒精度数最高，因此该温度是发酵的最适温度。
（3）由于发酵过程中，酒精浓度过高会杀死酵母菌，使发酵不再进行，因此残糖量不再降低。酒精度数逐渐下降，原因可能是发酵液中酒精被进一步转化为其他物质。
本题考查果酒的制作即果胶酶的相关知识，要求考生识记参与果酒的微生物及其代谢类型，掌握果酒制作的原理及条件，能结合所学的知识准确作答。
时间
施氮水平
（kg·hm–2）
最大光合速率胡
（CO2uml·m–2·s–5）
光补偿点
光饱和点
klx（千勒克司）
第0天
300
5．85
2．56
3．59
第6天
4．52
5．3
6．65
第0天
200
7．05
2．20
8．63
第6天
9．55
2．20
10．68