黑龙江省七台河市2025-2026学年高三第一次调研测试生物试卷含解析

这是一份黑龙江省七台河市2025-2026学年高三第一次调研测试生物试卷含解析，共8页。试卷主要包含了下列关于免疫的叙述，正确的是，还原为红色的三苯甲腙，回答有关微生物的问题等内容，欢迎下载使用。
1．答卷前，考生务必将自己的姓名、准考证号填写在答题卡上。
2．回答选择题时，选出每小题答案后，用铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑，如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其它答案标号。回答非选择题时，将答案写在答题卡上，写在本试卷上无效。
3．考试结束后，将本试卷和答题卡一并交回。
一、选择题：（共6小题，每小题6分，共36分。每小题只有一个选项符合题目要求）
1．豌豆豆荚形状可以是饱满的（D）也可以是不饱满的（d），植株茎的高度可以是高茎（T）也可以是矮茎（t），现有基因型为 DdTt 的豌豆植株若干，不考虑基因突变和交叉互换，下列有关两对基因在染色体上的位置推断不合理的是（ ）
A．选取该豌豆植株进行测交，若子代出现四种表现型，则两对基因分别位于两对同源染色体上
B．选取该豌豆植株进行测交，若子代性状分离比接近 1∶1，则 d、t 基因位于同一条染色体上
C．选取该豌豆植株自交，若子代性状分离比接近 3∶1，则 D、T 基因位于同一条染色体上
D．选取该豌豆植株自交，若子代性状分离比接近 1∶2∶1，则 D、t 基因位于同一条染色体上
2．肌萎缩侧索硬化症的发病机理是突触间隙谷氨酸过多，持续作用引起Na+过度内流，最终导致运动神经细胞受损。肌肉因失去神经支配而逐渐萎缩，四肢像被冻住一样（俗称“渐冻人”）。下图是该病患者病变部位的有关生理过程，下列叙述错误的是（ ）
A．突触前膜释放谷氨酸可能与Ca2+进入突触小体有关
B．谷氨酸的释放会导致突触前膜的膜面积增大
C．突触后膜上NMDA的作用是运输Na+
D．运动神经细胞可能因细胞内液渗透压过度升高而受损
3．下列关于人体内某些物质的叙述，正确的是（ ）
A．RNA是由脱氧核苷酸形成的多聚体
B．食物中的蔗糖可被小肠上皮细胞直接吸收
C．无机盐离子含量过低可导致人体酸碱平衡失调
D．蛋白质结构的多样性只与氨基酸的种类和数量有关
4．2019年12月开始爆发的新冠肺炎（COVID-19）是由一种新型冠状病毒引起的，该病毒为单股正链RNA病毒，用（+）RNA表示，下图表示冠状病毒的增殖和表达过程。冠状病毒的S蛋白是入侵细胞的关键，其能与肺部等细胞表面的受体血管紧张转化素Ⅱ（ACE2）结合，让病毒与细胞相连。同时，在一些蛋白酶的作用下，S蛋白的特定位点会被切开，促进病毒包膜与细胞膜的融合，从而让病毒进入细胞。下列关于该病毒的说法错误的是（ ）
A．病毒的RNA侵入细胞后可以作为模板翻译出RNA复制酶，催化RNA的复制
B．病毒包膜与细胞膜的融合表明，冠状病毒侵入细胞的过程类似于胞吞
C．病毒侵入机体后，机体必须依赖细胞免疫才能彻底清除病毒
D．S蛋白与细胞表面的受体结合具有特异性，体现了细胞间的信息交流
5．持续干旱的地区容易发生蝗灾，导致玉米等农作物减产。科学家对某蝗灾地区进行了相关研究，下列叙述正确的是（ ）
A．当地所有蝗虫和玉米等作物构成一个群落
B．蝗虫灾害加快了当地生物群落的演替速度
C．标志重捕法是调查蝗虫种群密度的最佳方法
D．蝗灾过程中，蝗虫的种群数量变化符合“J”型增长
6．下列关于免疫的叙述，正确的是（ ）
A．巨噬细胞吞噬病原体后使其抗原降解成肽，与MHC分子结合后呈递在细胞表面
B．效应B细胞分泌的抗体可识别并直接消灭寄生在宿主细胞内的病毒
C．辅助性T淋巴细胞分泌的白细胞介素-2可促使B淋巴细胞致敏并增殖分化
D．HIV可识别脑细胞表面的受体，进入细胞后将其遗传物质整合到染色体DNA中
二、综合题：本大题共4小题
7．（9分）已知果蝇有长翅、小翅和残翅3种翅型，由A与a、H与h两对基因共同决定，基因A和H同时存在时个体表现为长翅，仅有基因A和h存在时表现为小翅，其余个体表现为残翅。现取翅型纯合品系的果蝇进行正反交实验，结果如下表（？表示性别未知）。请分析以下问题：
（1）基因A和a位于_________染色体上，翅型的遗传遵循孟德尔_______________定律。
（2）反交实验中，F1雌雄个体的基因型分别是_______________________________，F2中长翅：小翅：残翅=_________________。
（3）若已知果蝇控制翅型的基因有一对位于X染色体上，并且可能会因为染色体片段的缺失而丢失(以X0表示，X0X0和X0Y的个体无法存活)。
①要鉴别果蝇是否发生X染色体片段缺失，可用光学显微镜观察果蝇体细胞___________的染色体形态，并绘制________________图进行确认。
②若在进行上述正反交实验时，在正交实验的F1中发现了一只小翅雌果蝇，为确定其产生原因是基因突变还是染色体片段缺失，可将其与纯合的小翅雄果蝇杂交，若后代性状（包括性别）及比例为__________________________________________，则产生原因为X染色体片段缺失。
8．（10分）豌豆种子细胞呼吸时，底物经脱氢酶催化所释放的氢，能将无色的三苯基氯化四唑（TTC）还原为红色的三苯甲腙。在种子萌发过程中，其CO2释放速率和O2吸收速率的变化如下图所示，请回答：
（1）种子萌发的12～14h，CO2释放速率远大于O2吸收速率，说明该阶段豌豆种子的主要呼吸方式为______________。豌豆种子细胞呼吸产氢的场所是___________。
（2）胚根长出前，完整的种皮限制了种子对_____________的吸收，从而影响了种子的呼吸速率。36h后，O2吸收速率大于CO2释放速率，说明碗豆种子细胞的呼吸底物不全是_____________。
（3）从细胞呼吸角度分析，碗豆种子比小麦种子更适宜浅播的原因是______________________。
（4）实验室除用TTC鉴定种子胚细胞的“死活”外，还可用染料染色法来鉴定种子胚细胞的“死活”，后者的鉴定原理是___________________________。
9．（10分）某植物果皮的颜色有红色、黄色和橙色三种，相关基因位于常染色体上，且各对等位基因独立遗传，用A、a，B、b，C、c……表示，为探究该植物果皮颜色的遗传规律，某科研小组进行了以下实验（四组实验中颜色相同的亲本基因型相同）。
实验甲：黄色×黄色→黄色
实验乙：橙色×橙色→橙色：黄色=3：1
实验丙：红色×黄色→红色：橙色：黄色=1：6：1
实验丁：橙色×红色→红色：橙色：黄色=3：12：1
请回答下列问题：
（1）结合四组实验分析，该植物果皮的颜色至少由____对等位基因控制。（注：以下题目不考虑可能存在的其他纯合基因）
（2）黄色亲本的基因型为____。红色亲本自交，子代的表现型及比例为____。
（3）实验丁中子代果皮颜色表现为橙色的个体的基因型有____种。在市场上，该植物果皮颜色表现为橙色的果实比较畅销，欲从以上四组实验中选择材料，用最简单的方法培育出纯合的果皮颜色表现为橙色的植株，请写出实验思路和预期实验结果及结论。____
10．（10分）回答有关微生物的问题．
Ⅰ、凝乳酶是奶酪生产中的关键性酶．培育产高酶活力凝乳酶微生物菌种是目前最有前途的发展方向．图1为产高酶活力凝乳酶的枯草芽孢杆菌培育过程．
（1）枯草芽孢杆菌的芽孢是__________．
A．休眠体 B．营养繁殖体 C．孢子 D．营养体
（2）图1所示的b过程的目的是为__________，接种用的平板培养基在制备时需注意的是__________．
A．待培养基冷却至50℃左右时进行倒平板
B．倒好的培养基和培养皿要进行高压灭菌处理
C．等到平板培养基冷却凝固后才可以盖上培养皿的皿盖
D．待平板冷却凝固约5﹣10min后将平板倒过来放置
Ⅱ、在35℃、40分钟内能凝固1mL10%奶粉所需的酶量为一个酶活力单位（U）．图2表示图1中提取得到的各种凝乳酶活力检测结果．
（3）据图2所示，酶催化能力最强的是__________组，而各组酶催化能力存在差异的原因是__________．
（4）A2、A5组酶活力与A0组芽孢杆菌相同，两位同学对此做出了推测：
①同学甲：A2、A5组芽孢杆菌可能未发生基因突变，用__________技术检测即可证实．
②同学乙：A2、A5组与A0组酶活力虽然相同，但也可能存在不同的基因突变，理论上的解释是__________．
11．（15分）在异彩纷呈的生物世界中，微生物似乎有些沉寂，但它们无处不在，与我们的生活息息相关。请回答下列问题：
(1)处理由无机物引起的水体富营养化的过程中，好氧异养菌、厌氧异养菌和自养菌这三种类型微生物发挥作用的先后顺序是_____________________________________________。
(2)菌落对微生物研究工作有很大作用，可用于____________________(答出两项即可)等工作中。
(3)营养缺陷型菌株因丧失合成某些生活必需物质的能力___________（填“能”或“不能”）在基本培养基上生长。进行NH3→HNO2→HNO3的过程的微生物是____________(填“自养型”或 “异养型”)。
(4)在腐乳制作过程中必须有能产生________的微生物参与，后期加入香辛料既能调节风味，还具有______________的作用。
(5)果酒发酵装置内要留1/3空间，在发酵期的用途是初期______________，耗尽O2后进行______________。
参考答案
一、选择题：（共6小题，每小题6分，共36分。每小题只有一个选项符合题目要求）
1、B
【解析】
1、基因分离定律的实质：在杂合子的细胞中，位于一对同源染色体上的等位基因，具有一定的独立性；生物体在进行减数分裂形成配子时，等位基因会随着同源染色体的分开而分离，分别进入到两个配子中，独立地随配子遗传给后代。
2、基因自由组合定律的实质是：位于非同源染色体上的非等位基因的分离或自由组合是互不干扰的；在减数分裂过程中，同源染色体上的等位基因彼此分离的同时，非同源染色体上的非等位基因自由组合。
【详解】
AB、对基因型为DdTt的豌豆进行测交，若两对等位基因位于两对同源染色体上，则后代会出现四种表现型，且比例为1∶1∶1∶1，若后代出现两种表现型，且比例为1∶1，则只能说明其产生两种配子，不能说明染色体上的基因如何连锁，可能是D、T基因位于同一条染色体上或D、t基因位于同一条染色体上，A正确，B错误；
C、基因型为DdTt的豌豆进行自交，若两对等位基因位于两对同源染色体上，则后代会出现四种表现型，且比例为9∶3∶3∶1，若D、T基因在同一条染色体上，则后代会出现两种表现型，且比例为3∶1，C正确；
D、若D、t基因在同一条染色体上，则后代会出现三种表现型，且比例为1∶2∶1，D正确。
故选B。
2、C
【解析】
当兴奋传到突触小体时，使Ca2+进入突触小体，在Ca2+的作用下一定数量的突触小泡与突触前膜融合，将谷氨酸外排到突触间隙，此过程为胞吐。被释放的谷氨酸通过突触间隙到达突触后膜，与后膜上的NMDA结合，Na+通道开放，使Na+过度内流，最终导致运动神经细胞受损。
【详解】
A、Ca2+进入突触小体，可促进突触小泡膜与突触前膜的融合，释放谷氨酸，A正确；
B、突触前膜胞吐释放谷氨酸，会导致突触前膜的膜面积增大，B正确；
C、谷氨酸与NMDA结合后，促进Na+内流，可见NMDA的作用是识别谷氨酸、运输Na+，C错误；
D、突出间隙谷氨酸过多，持续作用使Na+过度内流，而Na+过度内流，会使神经细胞的细胞液浓度增大，渗透压升高，最终使神经细胞因吸水过多而导致水肿破裂，D正确。
故选C。
本题以图文结合的形式，综合考察对兴奋在神经元之间的传递等相关知识的记忆与理解能力，以及获取信息、分析问题的能力。
3、C
【解析】
RNA由核糖核苷酸组成。蔗糖为二糖，需要被水解为单糖才能被细胞吸收。无机盐功能之一是维持细胞的酸碱平衡。蛋白质结构多样性与氨基酸的数目、种类、排列顺序，多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构有关。
【详解】
A、RNA是由核糖核苷酸形成的多聚体，DNA是由脱氧核苷酸形成的多聚体，A错误；
B、蔗糖需要水解为葡萄糖和果糖后才能被细胞吸收，B错误；
C、无机盐可以维持人体的酸碱平衡，如血浆中HCO3-含量过少，会造成酸中毒，C正确；
D、蛋白质的多样性不仅与氨基酸的种类和数量有关，还与氨基酸的排列顺序，多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构有关，D错误。
故选C。
答题关键在于掌握核酸的种类及其基本单位、糖类的种类与功能、无机盐功能、蛋白质结构多样性原因等有关知识，梳理人体内化合物相关内容，形成知识网络。
4、D
【解析】
病毒是一类没有细胞结构的特殊生物，只有蛋白质外壳和内部的遗传物质构成，不能独立的生活和繁殖，只有寄生在其他生物的活细胞内才能生活和繁殖，一旦离开了活细胞，病毒就无法进行生命活动。
【详解】
A、由图中信息可知，病毒的RNA可以直接作为翻译的模板，翻译出的酶催化RNA的复制，A正确；
B、病毒侵入细胞的过程有“病毒包膜与细胞膜的融合”，这和胞吞过程膜的融合类似，B正确；
C、病毒侵入细胞后，必须由细胞免疫裂解靶细胞释放出病毒后，机体才能彻底清除病毒，C正确；
D、S蛋白与细胞表面的受体结合具有特异性，但是病毒不是细胞结构的生物，没有体现细胞间的信息交流，D错误。
故选D。
本题需要考生结合图中病毒的基因表达的过程，进行解答，易错点是D选项中，细胞间的信息交流一定是发生在细胞与细胞之间的。
5、B
【解析】
群落是指生活在一定区域的所有生物，包括生产者、消费者和分解者。调查种群密度时，一般植物和个体小、活动能力小的动物以及虫卵常用的是样方法；活动能力大的动物常用标志重捕法调查。
【详解】
A、生物群落是一定地域中所有生物种群的集合，蝗虫和玉米等作物不能构成群落，A错误；
B、蝗虫灾害的发生可促进当地优势种的取代，使演替的速度加快，B正确；
C、标志重捕法适用于活动能力强，活动范围大的动物，调查蝗虫种群密度的最佳方法是样方法，C错误；
D、在蝗虫灾害发生和消除的过程中，蝗虫种群数量经历了先增加再减少的变化，既不符合“J”型增长，也不符合“S”型增长，D错误。
故选B。
本题以蝗虫为载体，考查种群和群落的相关知识，意在考查学生理解群落的改变，掌握群落演替的方向和趋势，区分调查种群密度的方法，理解种群数量变化，难度不大。
6、A
【解析】
细胞免疫由效应T细胞发挥效应以清除异物，另外效应T细胞能分泌淋巴因子，加强相关细胞的作用来发挥免疫效应。体液免疫中B淋巴细胞受抗原刺激后，经一系列的增殖分化，形成大量的浆细胞，浆细胞产生抗体，抗体进入体液而形成特异性免疫。
【详解】
A、巨噬细胞将抗原分子降解成多肽，然后与巨噬细胞的MHC蛋白质结合形成抗原-MHC复合体，这种复合体移动到细胞的表面，呈递出来，A正确；
B、抗体属于生物大分子，不能进入细胞内直接消灭抗原，B错误；
C、辅助性T细胞分泌白细胞介素-2，以促进致敏B淋巴细胞分裂，C错误；
D、HIV的遗传物质是RNA，不能直接整合到宿主细胞染色体DNA上，D错误。
故选A。
二、综合题：本大题共4小题
7、常 自由组合 AaXHXh AaXhY 3：3：2 有丝分裂中期 染色体组型 小翅雌性：小翅雄性=2：1
【解析】
性状是由基因控制的，控制性状的基因组合类型称为基因型。染色体分为常染色体和性染色体两种。性染色体上的基因所控制的性状表现出与性别相联系的遗传方式称为伴性遗传。位于常染色体上的基因与位于性染色体上的基因遗传方式有差别，这是因为不同性别的个体，如XY型，雌性和雄性的常染色体组成相同，性染色体组成不同，雌性为XX，雄性为XY，而基因又在染色体上，减数分裂产生配子时随着染色体的分离而进入不同的配子中。
【详解】
（1）翅型纯合品系正反交结果不同，说明与性别相关；由于长翅和小翅果蝇均含有A，但长翅果蝇含有H，而小翅果蝇不含H，所以H与h在正反交中的传递与性别关联，即A与a位于常染色体上，H与h位于X染色体上，两对基因的遗传遵循自由组合定律。
（2）反交实验中的亲本基因型为AAXhXh、aaXHY，F1基因型为AaXHXh、AaXhY，F2在忽略性别的情况下表现型及比例为长翅：小翅：残翅= 3：3：2。
（3）①利用光学显微镜可观察有丝分裂中期的染色体，根据染色体的大小、形态和着丝粒位置等特征进行配对、分组和排列，形成染色体组型，可观察X染色体片段缺失情况。
②正常情况下反交实验F1的雌果蝇基因型为AaXHXh，偶尔出现的小翅果蝇基因型可能为AaXhXh(基因突变)或AaX0Xh（X染色体片段缺失），其与纯合小翅雄果蝇杂交，若子代出现雄果蝇致死现象（X0Y），即后代小翅雌性：小翅雄性=2：1，则可确定产生原因为X染色体片段缺失。
判断基因位于常染色体还是X染色体是解答本题的关键。
8、无氧呼吸 细胞质基质和线粒体基质 O2（或O2和水） 葡萄糖（糖类） 豌豆种子脂肪含量更高，脂肪氧化分解需要消耗更多的O2，浅播利于种子吸收氧气 活细胞的细胞膜具有选择透过性，不易被染料染色（或者死细胞的细胞膜不具有选择透过性，易被染料染色）
【解析】
种子萌发的外界条件有充足的水分、适宜的温度和足够的氧气，种子萌发的初期主要进行无氧呼吸，胚根突破种皮后主要进行有氧呼吸。脂肪中氧的含量低于糖类，脂肪氧化分解时消耗的氧的体积大于产生二氧化碳的体积。
【详解】
（1）无氧呼吸不吸收氧气，产生二氧化碳，有氧呼吸消耗葡萄糖时，产生的二氧化碳体积与消耗氧的体积相同。据图可知，在12～24h期间，氧气吸收量很少，而二氧化碳释放量很多，表明此时的呼吸方式主要是无氧呼吸，产物是二氧化碳和酒精。有氧呼吸的第一、二阶段和无氧呼吸的第一阶段可产生还原氢，有氧呼吸第一阶段和无氧呼吸第一阶段场所相同，都是细胞质基质，有氧呼吸第二阶段场所是线粒体基质。
（2）胚根长出前，完整的种皮限制了种子对氧气的吸收，从而影响了种子的呼吸速率。36h后，O2吸收速率大于CO2释放速率，说明碗豆种子细胞的呼吸底物不全是葡萄糖，还存在脂肪等其他物质。
（3）豌豆种子中脂肪含量高于小麦种子，脂肪氧化分解时需要的氧比单位质量的糖类氧化分解时需要的氧更多，浅播利于种子吸收氧气，有利于种子萌发。
（4）活细胞的细胞膜具有选择透过性，染料分子不能通过活细胞的细胞膜，所以活细胞的胚细胞不易被染料分子染上颜色。
本题结合曲线图，考查细胞呼吸的过程及影响呼吸作用的环境因素等，要求考生识记植物细胞有氧呼吸和无氧呼吸的总反应式，能根据曲线图中信息准确判断各选项，属于考纲识记和理解层次的考查。
9、3 aabbcc 红色：橙色：黄色=27：36：1 9 实验思路：选择实验乙的子代中果皮颜色表现为橙色的个体进行自交
预期实验结果及结论：筛选出自交子代果皮颜色均表现为橙色的个体及其子代（或不发生性状分离的个体），即可获得纯合果皮颜色表现为橙色的个体
【解析】
由实验甲和实验乙可知，橙色亲本的基因型中仅含有一对杂合基因，且黄色亲本为纯合子。实验丙中子代的组合数为8，黄色亲本为纯合子只能产生一种配子，可推出红色亲本可产生8种配子，即可推出红色亲本的基因型为AaBbCc（若有其他基因，则应为纯合状态，可不考虑）。根据题干可推知，该果皮的颜色由3对等位基因控制，红色个体的基因型为A_B_C_，黄色个体的基因型为aabbcc，其余基因型均为橙色。
【详解】
（1）由分析可知红色亲本为AaBbCc，可推知果皮颜色由3对等位基因控制。
（2）黄色亲本的基因型为aabbcc。红色亲本的基因型为AaBbCc，其自交的子代中红色个体所占比例为3/4×3/4×3/4=27/64，子代中黄色个体所占比例为1/4×1/4×1/4=1/64，橙色个体所占比例为1-27/64-1/64=36/64，所以子代的表现型及比例为红色:橙色:黄色=27:36:1。
（3）实验丁中子代的组合数为16，由前面几组杂交组合可知，橙色亲本含有一对杂合基因，可以产生两种配子，红色亲本含有3对杂合基因，可以产生8种配子，可推出橙色亲本的基因型为Aabbcc或aaBbcc或aabbCc。以橙色亲本的基因型是Aabbcc为例，实验丁亲本为Aabbcc×AaBbCc，子代中橙色个体的基因型有AABbcc、AaBbcc、aabbCc、aaBbcc、AAbbcc、Aabbcc、aaBbCc、AabbCc、AAbbCc，共9种。由分析可知，实验乙橙色亲本的基因型中仅含有一对杂合基因，则子代橙色个体的基因型有两种（一种为纯合子，一种仅含有一对杂合基因），选择实验乙中的子代橙色个体自交，选择后代不出现性状分离的个体即为纯合橙色个体。
本题考查多对等位基因控制的性状类型，解题关键是由实验组合推断出基因和性状的对应关系，再应用自由组合定律分析计算。
10、（1）A
（2）获得单个菌落 AD
（3）A6 基因突变具有多向性
（4）①PCR（DNA测序）②一种氨基酸可能对应多种密码子（或基因突变发生在非编码区）
【解析】
（1）芽孢是细菌在恶劣环境中的意在休眠体．A．
（2）图1所示的b过程为菌落的稀释，目的是为获得单个菌落．
A、倒平板时需要待培养基冷却至50℃左右时进行，A正确；
B、培养基和培养皿要先进行高压灭菌处理，才能倒平板，B错误；
C、倒平板过程中不能打开培养皿的皿盖，C错误；
D、平板冷凝后要倒置放置，D正确．
（3）据图2所示，凝固1mL10%脱脂奶粉的酶量最少的是A6组，故酶催化能力最强的是A6组．由于基因突变具有不定向性，故各组酶催化能力存在差异．
（4）①检测是否发生基因突变可以用PCR（DNA测序）技术检测．
②如果A2、A5组芽孢杆菌发生基因突变，但凝乳酶蛋白未改变，这可能是因为一种氨基酸可能对应多种密码子，随基因发生突变，但不会改变翻译出来的氨基酸．
【考点定位】微生物的分离和培养；酶活力测定的一般原理和方法．
11、自养菌—好氧异养菌—厌氧异养菌 分离菌种 、鉴定菌种、细菌计数、选种育种(答出两项即可) 能 自养型 蛋白酶 防腐杀菌 供菌种有氧呼吸大量繁殖 酒精发酵
【解析】
1、营养缺陷型是指野生型菌株由于基因突变，致使细胞合成途径出现某些缺陷，丧失合成某些物质的能力，如氨基酸、维生素、碱基等的合成能力出现缺陷，必须在基本培养基（野生型菌株最低营养要求）中添加缺陷的营养物质（补充培养基）才能正常生长的一类突变株。
2、果酒制作的原理是酵母菌无氧呼吸产生酒精，酵母菌最适宜生长繁殖的温度范围是18～25℃，因此酒精发酵的条件是无氧且温度控制在18～25℃，酸性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色，因此可以用酸性重铬酸钾溶液检测发酵过程是否产生酒精；果醋制作的原理是在氧气充足的条件下，醋酸菌将葡萄糖或酒精转化成醋酸，醋酸菌是好氧菌，最适宜生长的温度范围是30-35℃，因此醋酸发酵时应该持续通入氧气并将温度控制在30-35℃；腐乳制作过程中多种微生物参与了发酵，其中起主要作用的是毛霉，毛霉等微生物产生蛋白酶能将豆腐中的蛋白质转化成小分子肽和氨基酸，脂肪酶将脂肪转化成甘油和脂肪酸；泡菜中亚硝酸盐含量的测定原理是在盐酸酸化的条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐形成玫瑰红色染料。
【详解】
(1)处理由无机物引起的水体富营养化，由于缺少有机物，所以早期是自养菌，之后好氧异养菌，最后厌氧异养菌，三种类型微生物按照这样的先后顺序发挥作用。
(2)菌落对微生物学工作有很大作用，可用于科研等很多方面，如分离菌种、鉴定菌种、细菌计数、选种育种等。
(3)基本培养基中含有碳源、氮源、生长因子、水和无机盐等营养，营养缺陷型菌株能生长。进行的过程的微生物是硝化细菌，是自养型生物。
(4)在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与蛋白质的水解，后期加入香辛料既能调节风味，使口感良好。还具有防腐和杀菌的作用，提高产品质量。
(5)果酒发酵装置内要留1/3空间，在发酵期的用途是初期菌种有氧呼吸产生大量能量，使菌种大量繁殖，耗尽O2后进行酒精发酵。
对于果酒、果醋、腐乳和泡菜制作的过程、原理、菌种及发酵条件的比较记忆是本题考查的重点。
杂交组合
亲本
F1
F2
正交
残翅? x小翅?
长翅? x长翅?
长翅:小翅:残翅=9：3：4
反交
小翅? x残翅?
长翅? x小翅?
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