2026届高三生物二轮复习课件（人教版）：专题八　专题强化练　发酵工程（含答案）

这是一份2026届高三生物二轮复习课件（人教版）：专题八　专题强化练　发酵工程（含答案），共45页。PPT课件主要包含了对一对，稀释涂布，平板法，约15h，活性黑5，平板划线，纯培养物，细胞质基质等内容，欢迎下载使用。
(1)标记基因、目的基因、终止子、复制原点(2)稀释涂布平板法　抑制工程菌IR3C的生长增殖或诱导其凋亡　约15 h　培养15 h后，IR3C活菌数量开始下降，而MCS活菌数量上升(3)高于　基因ccdB编码的蛋白质抑制了工程菌IR3C的生长增殖或诱导其凋亡，减少了其对山梨糖的竞争性消耗，更多的山梨糖用于合成2-酮-L-古龙酸
(1)活性黑5　选择　允许特定种类的微生物生长，同时抑制或阻止其他种类微生物生长　平板划线　纯培养物(2)细胞质基质　BVU5基因的转录和翻译(或表达)(3)BVU5蛋白的含量、BVU5蛋白对活性黑5的分解速率、BVU5蛋白的空间结构
一、选择题(每小题只有一个选项符合题目要求。)1.(2025·云南，15)黄酒是我国古老的发酵酒之一，传统酿制中，先用蒸煮过的小麦或麸皮为原料，对之前发酵留存的少量酒曲(曲种)进行扩大制曲；再将酒曲和蒸煮后的糯米、大米混合处理一段时间后，添加足量酒母(含酵母菌)完成发酵，压榨成品。下列说法错误的是A.小麦、麸皮等原料为酒曲中微生物的生长繁殖提供了碳源和氮源等营养物质B.为避免制曲过程被杂菌污染影响黄酒品质，扩大制曲前需对留存的酒曲灭菌C.糯米、大米蒸煮后立即与酒曲混合会导致酶空间结构改变而降低其催化效率D.将酒曲混合糯米、大米处理一段时间，是为了获得酒母发酵时的底物葡萄糖
2.(2025·江苏，6)某同学利用红叶李果实制作果醋，如图为其操作的简易流程。下列相关叙述正确的是
A.果酒、果醋发酵所需菌种的细胞结构相同B.过程①中添加适量果胶酶，有利于提高出汁率C.过程②中，为使菌种充分吸收营养物质，需每日多次开盖搅拌D.过程③发酵时会产生大量气泡，需拧松瓶盖放气
3.(2025·河南，6)食醋和黄酒是我国传统的日常调味品，均通过发酵技术生产。下列叙述错误的是A.醋酸的发酵是好氧发酵，而酒精的发酵是厌氧发酵B.以谷物为原料酿造食醋和黄酒时，伴有pH下降和气体产生C.食醋和黄酒发酵过程中，微生物繁殖越快发酵产物产率越高D.使用天然混合菌种发酵往往会造成传统发酵食品的品质不一
4.(2025·江苏，11)从种植草莓的土壤中分离致病菌，简易流程如下：制备土壤悬液、分离、纯化、鉴定。下列相关叙述正确的是A.制备的培养基可用紫外线照射进行灭菌B.将土样加入无菌水混匀，梯度稀释后取悬液加入平板并涂布C.连续划线时，接上次划线的起始端开始划线D.鉴定后的致病菌可接种在斜面培养基上，并在室温下长期保存
5.(2025·四川，8)微塑料由塑料废弃物风化形成，难以降解，会危害生态环境和人体健康。有人分离到X和Y两种微塑料降解菌，将总菌量相同的X、Y、X＋Y(X∶Y＝1∶1)分别接种于含有等量微塑料的蛋白胨液体培养基中，培养一段时间后测定微塑料的残留率(残留率＝剩余量/添加量×100%)，结果如图。下列叙述正确的是
A.用平板划线法能测定X菌组中的活菌数B.Y菌组微塑料残留率较高，故菌浓度也高C.混合菌种对微塑料的降解能力高于单一菌种D.能在该培养基中生长繁殖的微生物都能降解微塑料
6.(2025·黑吉辽蒙，4)科研人员通过稀释涂布平板法筛选出高耐受且降解金霉素(C22H23ClN2O8)能力强的菌株，旨在解决金霉素过量使用所导致的环境污染问题。下列叙述错误的是A.以金霉素为唯一碳源可制备选择培养基B.逐步提高培养基中金霉素的浓度有助于获得高耐受的菌株C.配制选择培养基时，需确保pH满足实验要求D.用接种环将菌液均匀地涂布在培养基表面
7.(2025·长沙模拟)科研人员通过改良发酵工艺“把玉米变成衣服”，即利用大肠杆菌将玉米转化为戊二胺，再将戊二胺转化为尼龙布，流程如图所示。其中，戊二胺不能从大肠杆菌体内排出，且对细胞有毒害作用。下列分析错误的是
A.该工业生产中要使用淀粉酶、纤维素酶等酶制剂B.发酵过程中，应将培养液置于pH中性或接近中性的条件下培养C.发酵时定期更换培养液，能解决戊二胺对大肠杆菌的毒害D.发酵结束后，可采用提取、分离和纯化措施来获得戊二胺
8.(2025·淄博三模)硅酸盐细菌能分解硅酸盐矿物，使土壤矿物中的难溶性钾转化为可被植物吸收的可溶性钾。研究人员从土壤中分离硅酸盐细菌的过程如图。下列叙述正确的是
A.含钾长石的培养基中应含可溶性钾B.土壤稀释液的接种方法为平板划线法C.甲菌落对钾长石的分解能力大于乙菌落D.该方法统计的菌落数往往比活菌的实际数目多
二、选择题(每小题有一个或多个选项符合题目要求。)9.(2025·河北，18)隐甲藻是一种好氧的异养真核微藻。多在海水中腐烂的植物叶片上生长繁殖，是工业生产DHA(一种功能性脂肪酸)的藻类之一、从海洋中筛选获得的高产油脂隐甲藻，可用于DHA的发酵生产。下列叙述正确的是A.隐甲藻可从腐烂的叶片获得生长必需的碳源B.采集海水中腐烂的叶片，湿热灭菌后接种到固体培养基，以获得隐甲藻C.选择培养基中可加入抑制细菌生长的抗生素，以减少杂菌生长D.适当提高发酵时的通气量和搅拌速率均可增加溶氧量，以提高DHA产量
10.(2025·滨州二模)PAHs是一种不溶于水的碳氢化合物，在土壤中的降解速率很慢，并会致癌和致畸。科研人员欲从被PAHs污染的土壤中分离出降解PAHs的菌株并计数，过程如图，已知培养基中PAHs被降解后会形成透明圈。下列叙述错误的是
A.培养皿中的培养基应以PAHs为唯一碳源B.可用细菌计数板对试管3中PAHs分解菌进行计数C.挑取单菌落时应选择透明圈与菌落直径比值大的菌落D.1 g样品土壤中约含7×107个PAHs分解菌
11.(2025·聊城二模)使用时间过长的玩具表面可能会滋生细菌，容易导致儿童患接触性皮炎。为了检测某玩具表面是否存在大肠杆菌，某团队进行了如图所示实验：使用伊红—亚甲蓝染液(用于鉴别大肠杆菌，能使其菌落呈深紫色，并带有金属光泽)对培养基C进行染色，初步统计大肠杆菌的数量，图中1～6表示不同菌落。下列叙述正确的是
A.对菌液进行系列梯度稀释，菌落数为30～300时适合进行计数B.配制平板A时只需要加入碳源、氮源、水、无机盐这几类物质即可C.图中平板B的接种方法为稀释涂布平板法，初步判断3是大肠杆菌的菌落D.为保护儿童健康，平时可用75%的酒精对玩具进行擦拭消毒
12.(2025·济南一模)青霉素发酵生产工艺流程如图所示，发酵前的工作主要是选育菌种和菌种在种子罐中扩大培养。头孢霉素和青霉素的合成过程中有一个共同的前体。头孢霉素可抑制乙醛脱氢酶的活性，造成乙醛代谢受阻，导致乙醛中毒。下列叙述正确的是
A.菌种可通过从土壤中分离、筛选获得，一般采用深层通风搅拌发酵罐进行发酵B.种子制备从孢子制备开始，通过固体或液体培养基使孢子大量形成菌丝或菌体C.可在发酵过程中引入能分泌青霉素酶的菌将青霉素分解从而只得到头孢霉素D.患者使用头孢霉素后应避免饮酒或进食含酒精制品的主要原因是避免出现酒 精中毒
三、非选择题13.(2025·云南，21)我国研究人员发明了生产维生素C的两步发酵法，流程如图甲。为了减少氧化葡糖杆菌竞争性消耗山梨糖，需要进行灭菌以结束第一步发酵。
在两步发酵法的基础上，我国研究人员进一步尝试用三菌混菌体系建立一步发酵法。在氧化葡糖杆菌(原始菌MCS)中利用基因工程技术导入大肠杆菌基因ccdB，得到工程菌IR3C。MCS和IR3C单菌培养时，活菌数变化曲线如图乙，MCS、IR3C分别与普通生酮基古龙酸菌和巨大芽孢杆菌进行三菌混菌发酵时，产物含量变化曲线如图丙。
回答下列问题：(1)要使基因ccdB在IR3C中稳定遗传、表达并发挥作用，构建的基因表达载体除启动子外，还必须有______________________________________。
标记基因、目的基因、终止子、复制原点
(2)绘制图乙需统计活菌数，常用方法是_______________。当活菌达到一定数量时，基因ccdB编码的蛋白质开始发挥作用，推测该蛋白质的作用是_____________________________________，开始发挥作用的时间是________，判断理由是
抑制工程菌IR3C的生长增殖或诱导其凋亡
_____________________________________________________。
培养15 h后，IR3C活菌数量开始下降，而MCS活菌数量上升
(3)基于图丙，利用IR3C三菌混菌发酵的产量______(填“高于”或“低于”)MCS三菌混菌发酵的产量，其原因是______________________________________________________________________________________________________________________________。
基因ccdB编码的蛋白质抑制了工程菌IR3C的生长增殖或诱导其凋亡，减少了其对山梨糖的竞争性消耗，更多的山梨糖用于合成2-酮-L-古龙酸
14.(2025·长沙一模)活性黑5是一种低毒性、难褪色的含氮染料。欲利用生物酶处理染料废水中的活性黑5，具体操作流程如图。从染料废水堆积池的污泥中获得优势菌群，采用浓度梯度驯化法，进一步培养获得具备强分解活性黑5能力的假单胞杆菌，并进行基因表达分析。回答下列问题：
(1)培养基Ⅰ和培养基Ⅱ均以_________为唯一氮源，从用途上来看均属于_____培养基，该类培养基的特点是_____________________________________________________________。培养基Ⅱ是利用___________法将单个微生物分散在固体培养基上，之后经培养得到的单菌落一般是由单个微生物繁殖形成的__________。
允许特定种类的微生物生长，同
时抑制或阻止其他种类微生物生长
(2)假单胞杆菌中，BVU5蛋白分解活性黑5的场所最可能为___________(填“细胞质基质”“溶酶体”或“核糖体”)；据题推测，驯化后的假单胞杆菌增强了______________________________过程。
BVU5基因的转录和翻译(或表达)
(3)假单胞杆菌分解活性黑5能力的强弱可能与____________________________________________________________________(答出2点)等因素有关。
BVU5蛋白的含量、BVU5
蛋白对活性黑5的分解速率、BVU5蛋白的空间结构