初中化学沪教版（2024）九年级下册（2024）化学与人类健康优质课教学课件ppt

这是一份初中化学沪教版（2024）九年级下册（2024）化学与人类健康优质课教学课件ppt，共35页。PPT课件主要包含了教学目标，有机高分子化合物，2常见的糖类物质，蛋白质，星题基础练等内容，欢迎下载使用。
1.能结合生活实例认识人类需要的各类营养物质。2.能主动关注并参与讨论健康与营养、食品安全、药物使用等实际问题，养成健康的生活方式，形成安全用药的意识，体会化学科学在应对食品安全、药物短缺等人类面临的重大挑战中的创造性价值。
一）趣味导入（5 分钟）​展示图片：多媒体展示不同美食的图片，如水果沙拉、牛奶、鸡蛋、牛排等。​提问引导：向学生提问，“这些食物为我们提供了哪些营养物质？它们对我们的身体有什么作用？” 通过这些问题，激发学生的兴趣，引出本节课的主题 —— 化学与人类健康。​（二）人体所需的六大营养素（15 分钟）​自主学习：布置学生阅读教材中关于六大营养素的内容，了解六大营养素的种类（蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水）。​小组讨论：将学生分成小组，讨论各类营养素的生理功能、食物来源，并派代表进行汇报。教师进行点评和补充，如讲解蛋白质是构成人体细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料，富含蛋白质的食物有瘦肉、鱼类、蛋类、豆类等；糖类是人体主要的供能物质，常见的糖类有淀粉、葡萄糖、蔗糖，大米、面粉等主食中富含糖类。​知识拓展：介绍合理膳食的原则，强调各类营养素应合理搭配，不可偏食、挑食。​（三）化学元素与人体健康（15 分钟）​资料展示：展示人体中化学元素含量的图表，介绍常量元素和微量元素的概念，以及它们在人体中的含量和分布。​案例分析：列举一些因缺乏或过量摄入化学元素而导致的健康问题案例，如缺钙会导致佝偻病、骨质疏松；缺铁会引起贫血；缺锌会影响生长发育，智力低下等。组织学生讨论这些案例，分析其中的化学原理。​知识总结：引导学生总结常见化学元素对人体健康的影响，以及如何通过饮食补充这些元素。​（四）有害物质对人体健康的危害（10 分钟）​案例引入：讲述生活中因误食或接触有害物质而导致健康受损的案例，如甲醛浸泡的水产品、霉变食物中的黄曲霉毒素、含铅汽油对人体的危害等。​讨论交流：组织学生讨论这些有害物质的危害途径，以及如何在生活中避免接触有害物质。教师进行总结，如不吃霉变食物，不使用含甲醛的装修材料，尽量选择环保的生活用品等。​（五）课堂小结（3 分钟）​引导学生回顾本节课所学内容，包括人体所需的六大营养素、化学元素与人体健康的关系，以及有害物质对人体健康的危害。​对学生在课堂上的表现进行总结评价，表扬积极参与、表现突出的学生，同时鼓励其他学生向他们学习。​（六）布置作业（2 分钟）​完成课本上相关的课后练习题，巩固本节课所学知识。​以 “健康饮食，快乐生活” 为主题，制作一份手抄报，向家人和朋友宣传化学与健康的知识。​五、教学反思​在教学过程中，要充分发挥学生的主体作用，引导学生通过自主学习、小组讨论等方式获取知识。在讲解化学元素与人体健康、有害物质对人体健康的危害等内容时，应多结合实际案例，让学生更好地理解和掌握。同时，要关注学生的学习情况，及时解答学生的疑问，调整教学节奏。此外，可以组织学生开展一些课外实践活动，如调查当地居民的饮食习惯、检测食物中的营养成分等，让学生将所学知识应用到实际生活中，提高学生学习化学的兴趣和积极性。
1.水、矿物质、糖类、蛋白质、油脂和维生素是人体必需的营养物质，对维持人体生命活动、促进人体健康具有重要作用。
2.食物中的营养物质及来源
典例1 “冬至到，吃水饺”，北方冬至有吃水饺的习俗。水饺是我国传统食物，以面皮包馅，形如半月或元宝。水饺皮主要由面粉制成，面粉含有的主要营养物质是( )
A.油脂B.蛋白质C.糖类D.维生素
1.化合物主要有两大类，如表所示:
典例2 下列物质中不属于有机化合物的是( )
[解析] 足球烯是由碳元素组成的纯净物,属于单质,不属于有机化合物。
简称：有机高分子定义：相对分子质量很大,可以达到几万,甚至儿百万或更大的有机化合物举例：淀粉、蛋白质、纤维素等
典例3 日常生活中可以见到许多有机高分子化合物，下列物质中属于有机高分子化合物的是( )
1.糖类（1）糖类的组成糖类由碳、氢、氧三种元素组成，又称碳水化合物。
典例4 “油香荞饵脆，人静布机鸣。”油脂是人体所需的重要营养物质，油脂中不含有的元素是( )
A.氮B.碳C.氢D.氧
[解析] 油脂是由碳、氢、氧三种元素组成的有机化合物，不含氮元素。
典例5 下列关于蛋白质的说法不正确的是( )
A.蛋白质是人体必需的营养物质B.蛋白质摄入太少会影响青少年健康成长C.蛋白质中不一定含有硫元素D.人体所需的蛋白质均可通过食物摄入后直接利用
[解析] 食物中的蛋白质在人体内会转化为氨基酸，一部分氨基酸在体内重新组成人体所需要的各种蛋白质，另一部分氨基酸在体内转化为尿素、二氧化碳和水等，D错误。
4.维生素（1）维生素的功能：维生素不能为生命活动提供能量，人体所需量也不多，但都是人体不可缺少的物质，不同维生素在维持人的生命活动中所起的作用各不相同，对人体健康都极其重要。（2）维生素的来源：蔬菜、水果、动物肝脏等是人体获取维生素的主要来源。
5.矿物质（1）存在：矿物质在人体内主要以无机盐的形式存在。（2）功能：是构成人体组织的重要材料，能调节人体的新陈代谢，维持细胞酸碱平衡，促进身体健康。
6.合理膳食我们每天摄入的食物，不仅要保证充足的能量供应，还要注意合理搭配、均衡膳食，以保证健康。
A.阿司匹林由三种元素组成B.阿司匹林由9个碳原子、8个氢原子、4个氧原子构成C.阿司匹林是通过化学方法合成的D.成人发烧服用阿司匹林应遵医嘱
有机化合物
1.下列物质中，属于有机物的是( )
2.下列有机物不属于有机高分子化合物的是( )
A.乙醇B.纤维素C.蛋白质D.淀粉
人体所需的营养物质
3.[2024·扬州中考] 2024年中国扬州鉴真国际半程马拉松比赛设置了多个补给站。下列物质中能为运动员提供能量的是( )
4.[2024·盐城中考] 下面是小明同学某次午餐的部分食物，其中主要提供蛋白质的是( )
A.米饭B.青菜C.牛肉D.苹果
5. [2023·石家庄一模] “端午食粽”是我国的传统节日习俗之一，下面制作粽子的食材中，油脂含量最高的是( )
A.糯米B.蜜枣C.五花肉D.红小豆
6.运动员在剧烈运动、大量出汗之后，饮用运动饮料主要补充的是( )
A.蛋白质B.油脂C.纤维素D.无机盐
7.六月份将迎来我们人生第一次大考，在接下来的时间里，合理膳食，保持旺盛的精力是取胜的保证。以下是小高的食谱，你觉得他还需要补充哪种营养素( )
A.蛋白质B.油脂C.维生素D.糖类
8.下列关于维生素的说法错误的是( )
A.人体缺乏维生素A会患夜盲症B.人体缺少的维生素都能在体内合成C.维生素属于有机化合物D.人体缺乏维生素C会引起坏血病
9.下列有关营养素的说法错误的是( )
A.基本营养素包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类B.蛋白质是构成细胞的基本物质C.糖类是维持生命活动的备用能源D.酶是生物催化剂
10. 下列有关实验现象的描述正确的是( )
A.向馒头上滴加碘液,馒头不变色B.向加碘食盐溶液中加淀粉,溶液变蓝C.室温下，维生素C的水溶液能使紫色石蕊溶液变红，其水溶液显碱性D.将面粉、奶粉、葡萄糖放在燃烧匙中灼烧,都有黑色固体生成
药物的获得与合理使用
11.下列有关药物的说法错误的是( )
A.药物可以帮助人类战胜疾病，应多吃B.中药主要来源于植物、动物和矿物C.以适当的剂量和方式合理使用药物D.青少年一定要远离毒品，珍爱生命