人教版 (2019)选择性必修3糖类表格教案

这是一份人教版 (2019)选择性必修3糖类表格教案，共2页。教案主要包含了学习任务一，学习任务二，学习任务三，学习任务四等内容，欢迎下载使用。
课程基本信息
学科
化学
年级
高二
学期
秋季
课题
糖
教科书
书 名：人教版教材
出版社：人民教育出版社出版社 出版日期：2019年07月
教学目标
1.从糖类的官能团微观探析糖类的结构特点,能说出糖类的分类,理解糖类的化学性质,掌握糖类的特殊性。
2.能说出糖类在人体供能、储能等方面的作用,也要了解糖类的摄入和代谢与人体健康之间的关系,科学合理地搭配饮食。
3.通过对比学习,更加深入体会“结构决定性质”的有机化合物性质研究方法;通过实验探究,培养科学探究的精神。
教学内容
教学重点：
葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉和纤维素的组成、典型性质及应用
教学难点：
从官能团典型性质的角度认识糖类物质与醛、酮、醇类物质的关系
教学过程
【学习任务一】认识糖
展示生活中常见的葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉等分子式，让学生明确糖的组成和结构。并介绍糖的分类。
【学习任务二】认识 单糖
介绍葡萄糖的存在、物理性质、化学性质和用途，让学生从葡萄糖的结构推测其可能具有的性质，并展示视频。并介绍果糖的存在、性质和用途。最后简单介绍核糖和脱氧核糖的结构，并推测其可能的性质。
【学习任务三】认识 二糖
介绍蔗糖和麦芽糖的存在、物理性质、化学性质和用途，并讲解甜味剂跟糖类的关系及甜味剂使用的注意事项。
【学习任务四】认识 多糖
介绍蔗糖和麦芽糖的存在、物理性质、化学性质和用途。并设计验证淀粉水解程度的实验和观看纤维素水解的视频。
最后对本堂课进行小结
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