生物七年级下册（2024）真菌优秀同步测试题

这是一份生物七年级下册（2024）真菌优秀同步测试题，共10页。试卷主要包含了选择题，多选题，填空题，连线题，实验探究题，判断题，综合题，资料分析题等内容，欢迎下载使用。

一、选择题
1．酸奶袋上常写：“若发现胀袋或包装破损，请勿食用”。某同学认为胀袋原因是：酵母菌等微生物污染酸奶后，在缺氧环境中产生了气体。他设置如图所示装置进行探究，下列分析错误的是（ ）
A．该实验的变量是酵母菌
B．设置甲组的目的是对照
C．结果最可能是甲组气球体积大于乙组
D．将酸奶放在冰箱内冷藏利于防止胀袋
2．制作酱油和腐乳过程中用到的微生物是（ ）
A．霉菌B．醋酸菌C．甲烷菌D．根瘤菌
3．生物技术与我们的生活息息相关，下列对实例解释错误的是（ ）
A．白酒酿造——先后利用霉菌和酵母菌两种真菌发酵
B．罐头食品易保存——高温杀死并隔离微生物
C．泡菜坛口用水密封——防止氧气进入抑制乳酸菌的生命活动
D．冰箱冷藏新鲜蔬菜、水果——低温杀死大量微生物
4．细菌和许多的真菌“无影无踪”，但又“无处不在”，人们对它们“爱恨交加”。以下关于细菌和真菌的描述，正确的是（ ）
A．细菌和真菌必须在有氧的环境下生活
B．某些细菌和真菌寄生在动植物体内使动植物患病
C．所有的细菌和真菌都是单细胞生物
D．细菌和真菌都对人类有害
5．人类对微生物的研究历史悠久，应用广泛，下列有关描述不正确的是
A．食品的腐败是由微生物引起的
B．控制微生物活动可以延长食品保存的时间
C．利用微生物可以制作风味独特的食品，其原理是某些微生物在特定条件下，可以积累某些特殊的代谢产物
D．微生物可以帮助人类利用“废物”的原理是微生物能够分解有机物释放氧气
6．在发酵食品制作中，有的利用到了细菌，有的利用到了真菌。下列美食的制作过程中，都主要利用了真菌的是（ ）
A．酸奶和豆瓣酱B．泡菜和面包C．馒头和豆瓣酱D．酸奶和米酒
7．下列生物中能产生青霉素的是（ ）
A．青霉B．曲霉C．黄曲霉D．链球菌
8．结构简单、一般小于0.1毫米的微小生物统称为微生物。下列相关叙述正确的是（ ）
A．细菌个体微小，必须借助电子显微镜才能看到
B．细菌没有成形的细胞核，通过自我复制的方式繁殖
C．青霉有成形的细胞核，通过菌丝吸收有机物，营腐生生活
D．病毒必须寄生在其他生物的活细胞里，通过分裂的方式繁殖
9．下图一是“发酵现象”的演示实验，部分同学课后进一步探究温度对该实验的影响，并绘制了下图二曲线，下列分析正确的是（ ）
A．气球膨胀说明酵母菌发酵产生了氧气
B．分析图二可知，温度越高，气体的产生量越多
C．长时间放置后，在瓶口处能闻到酒味，说明发酵过程中产生了二氧化碳
D．为使实验效果明显，演示实验中水的温度最好控制在30~45℃之间
10．生物分类是生物学中的一个重要的思维方式，可以帮助我们了解和研究生物的多样性和演化。下列分析有误的一项是（ ）
A．图中无细胞结构的是D类生物
B．结核杆菌与C类生物细胞结构中都有成形的细胞核，属于真核生物
C．衣藻与B类生物相比，衣藻的细胞结构中含有叶绿体能制造有机物
D．图中可用于制作米酒的生物是酵母菌
二、多选题
11．下图四种生物都是单细胞生物，关于其形态结构及生理特征的比较，正确的是（ ）
A．与②③④相比，①特有的结构是叶绿体
B．与①③相比，②④没有成形的细胞核
C．③在无氧和有氧条件下都能进行自养生活
D．④需寄生在豆科植物的根部获取有机物
三、填空题
12．发酵技术和我们的日常生活息息相关，利用发酵技术生产抗生素、维生素等 ，生产酒精、柠檬酸、香料等化工产品，生产酒类、酸奶等 ，将 发酵产生生物能源，生活污水、工业污水通过微生物发酵得以净化。
13．龋齿的形成：口腔细菌+糖类物质 ，再腐蚀牙本质深入到牙髓腔（内含有 ），引起牙痛。注意：餐后、睡前应清洁牙齿
14．小明在“观察酵母菌”的实验中，用 对酵母菌进行染色，在显微镜下能看到被染上颜色的 和淀粉粒。
15．多种多样的真菌：豆腐变为腐乳，主要归功于 。橘子变质，多是因为 。真菌除了包括 （青霉、曲霉），还包括单细胞的 ，以及个体 的蘑菇、木耳、银耳等。
16．真菌与人类的关系：①致病性：人类的 、 等；水稻 、小麦叶锈病、玉米 、棉花枯萎病等。②可以食用：香菇、银耳等；③制作食品： 发酵制作馒头、面包、米酒等；利用米曲霉制作 ；利用毛霉制作 ；④产生抗生素：如青霉产生 ；⑤利用酵母菌等生产 、 和 等。⑥作为分解者参与自然界中的物质循环：细菌和真菌能够把动植物遗体分解为 、 和 ，这些物质又能被植物吸收利用，进而制造有机物。如果没有细菌和真菌，自然界中的动植物遗体将 。
四、连线题
17．请将下列食品的制作所利用的细菌或真菌匹配：
酸奶 A．醋酸菌
陈醋 B．毛霉菌
腐乳 C．酵母菌
面包 D．乳酸菌
五、实验探究题
18．学校开展制作发酵食品的跨学科实践活动，同学们积极参与并进行了展示。
活动一：舌尖上的美味——馒头
活动二：探究酸奶和纯牛奶的不同配比对酸奶制作口感的影响
请回答：
(1)发酵食品是利用微生物加工制作的食品。上述两种发酵食品中利用细菌制作而成的是 。生活中， 也是细菌发酵制成的食品。
(2)微生物在生命活动过程中会进行呼吸作用，分解食物中的营养物质并释放 ，供生命活动所利用，与此同时还产生一些代谢产物。正是这些代谢产物使发酵食品具有了一定的形态或风味。如甲同学制作馒头时，面团中出现孔隙是 （填微生物名称）呼吸作用产生 的结果，乙同学在探究中牛奶变酸是 （填微生物名称）呼吸作用产生乳酸的结果。
(3)甲同学在制作馒头时，步骤①相当于培养细菌和真菌一般方法中的 ，步骤③“放在温暖的环境中发面”是为微生物提供适宜的 。乙同学在制作酸奶的同时还进行了探究活动，探究结果说明制作酸奶要控制好 。为使得发酵成功，乙同学在添加完酸奶后 （选填“需要”或“不需要”）加盖密封。
19．在发酵食品跨学科实践中，同学们了解到制作米酒的微生物常用酵母菌和根霉菌。为探究这两种微生物酿制米酒的差异，同学们设置了甲、乙、丙三组，进行酿制实践，分别加入等量的酵母菌、根霉菌、酵母菌和根霉菌混合菌进行酿制实践，具体酿制流程如图。（注：根霉菌可产生淀粉酶与酒化酶，能将淀粉水解成葡萄糖进而转化为酒精；而酵母菌只能产生酒化酶，只能将葡萄糖转化成酒精。）
(1)酵母菌和根霉菌都属于 菌，它们都 （填“有”或“无”）成形细胞核。
(2)酿酒流程中，蒸煮糯米的目的是 ；蒸煮后不宜马上加入菌种，需晾至室温的原因是 。
(3)实验操作中，加入等量的酵母菌、根霉菌、酵母菌和根霉菌混合菌的目的是： 。实验操作后，同学们测量了不同组米酒的酒精浓度，发现酒精浓度依次为乙>丙>甲。甲组产酒精量少的原因是酵母菌不能产生 酶。
六、判断题
20．大多数微生物都是单细胞生物，如细菌、放线菌、霉菌等。( )
21．真菌细胞里有细胞核，真菌属于真核生物。 ( )
22．制作不同的发酵食品所利用的真菌或细菌可能是不同的种类( )
七、综合题
23．小明外出多日，发现遗留在桌子上的橘子长出了“霉斑”，请与他一起对“霉斑”进行探究，然后回答下列问题：
(1)橘子表面的“霉斑”呈青绿色、绒毛状，推测它是由 （填“细菌”或“真菌”）的集合体所形成的菌落。
(2)小明拿起橘子时，发现橘子表面有许多青绿色的灰尘掉落。为了探究灰尘的来源，小明挑取一部分“霉斑”，制成临时装片，置于高倍显微镜下观察（如图）。分析图中所示的结构，发现“灰尘”来源于 菌丝顶端的“扫帚状”结构中，推测其应为 。
(3)继续观察“霉斑”的显微结构图，发现细胞中具有细胞核，判断它属于 （填“真核”或“原核”）生物；由于细胞中没有 结构，所以它只能利用橘子中现成的有机物生活。
24．如下图所示是某生态系统中的物质循环示意图，图中甲、乙、丙代表某一类或几类生物，①②③④代表生理过程，请据图回答下列问题：

(1)图中甲代表大多数 （填生物类群），在生态系统中扮演着 的角色，对自然界中的物质循环起着重要作用。
(2)乙、丙代表的生物，直接或间接地以生产者为食，其摄取的有机物，有的参与构成自身，有的通过[③] 作用将体内一部分有机物分解释放能量，供给生命活动所需。同时也产生二氧化碳、尿素等物质，这些物质可以被 利用，从而促进了生态系统的 。
(3)在生态系统中各种生物的种类、各种生物的数量和所占比例总是维持在相对稳定的状态，这种现象就叫 。
八、资料分析题
25．阅读有关青霉素的资料，回答下列问题。
1928年，英国的细菌学家弗莱明在研究细菌时发现，在只接种了葡萄球菌的培养基上，竟然长出了青霉。当他正在为培养基受到霉菌的污染而懊恼时，一个偶然的现象引起了他的注意：培养基的其余部分都布满了葡萄球菌的菌落，只有青霉菌菌落的周围没有葡萄球菌的菌落。这是为什么呢？弗莱明经过深入的研究发现，青霉能够产生一种杀死或抑制葡萄球菌生长的物质，他把这种化学物质叫作青霉素。
(1)葡萄球菌属于 ，它在细胞结构上区别于霉菌的主要特点是 。
(2)青霉素是一种 ，具有 的作用。图中表示青霉的是图 。它的直立菌丝顶端长有成串的 。资料中培养基上的霉菌可能是空气中的 掉落到培养基中繁殖而成。
(3)让我们想象一下，当弗莱明发现“培养基的其余部分都布满了葡萄球菌的菌落，只有青霉菌落的周围没有葡萄球菌的菌落”这一现象时，
①他可能会提出的问题： ？
②他可能作出的假设： 。
③他会怎样验证假设？ 。
组别
添加酸奶量（/100mL纯奶）
培养温度（℃）
口感
A
1勺
36
酸味较淡
B
1.5勺
36
酸味适中
C
3勺
36
酸味较重
参考答案
11．AD
12． 医药产品 食品饮料 农作物秸秆
13． 酸性物质 牙釉质 牙神经
14． 碘液 细胞核
15． 毛霉 青霉 霉菌 酵母菌 较大
16． 手癣 足癣 稻瘟病 瘤黑粉病 酵母菌 酱油 腐乳 青霉素 乙醇 甘油 蛋白质 二氧化碳 水 无机盐 堆积如山
17．酸奶 ——D；陈醋 ——A；腐乳 ——B；面包 ——C。
18．(1) 酸奶 醋/泡菜/奶酪等
(2) 能量 酵母菌 二氧化碳 乳酸菌
(3) 接种 温度 酸奶和纯牛奶的配比 需要
19．(1) 真 有
(2) 高温灭菌 避免高温杀死菌种
(3) 保证单一变量 淀粉
20．错误
21．正确
22．正确
23．(1)真菌
(2) 直立 孢子
(3) 真核 叶绿体
24．(1) 细菌和真菌 分解者
(2) 呼吸 生产者 物质循环
(3)生态平衡
25．(1) 细菌 没有成形的细胞核
(2) 抗生素 治疗多种细菌引起的疾病/杀死细菌 A 孢子 孢子
(3) 为什么在青霉菌菌落的周围没有葡萄球菌的菌落呢？ 青霉菌能够产生一种杀死或抑制葡萄球菌生长的物质 同时准备两个已灭菌的培养基，将葡萄球菌同时接种在两个培养基上，一个接种青霉菌，一个不进行接种，过一段时间后，观察葡萄球菌的生长和繁殖情况
题号
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
答案
C
A
D
B
D
C
A
C
D
B