人教版（2024）八年级上册（2024）跨学科实践：探索厨房中的物态变化问题课后练习题

这是一份人教版（2024）八年级上册（2024）跨学科实践：探索厨房中的物态变化问题课后练习题，共2页。
(1) 中华古诗文蕴含着丰富的物理知识 。下列对古诗文中涉及的物态变化分析中正确的是 ( ) 。
A. “ 蜡烛有心还惜别 , 替人垂泪到天明。”蜡烛“ 流泪 ”是熔化现象
B. “ 年年端午风兼雨 , 似为屈原陈昔冤。”雨的形成是汽化现象
C. “ 月落乌啼霜满天 , 江枫渔火对愁眠。” 霜的形成是凝固现象
D. “ 腾蛇乘雾 , 终为土灰。”雾的形成是升华现象
(2) 当把温泉蛋的蛋壳敲开时 , 我们会惊奇地发现蛋清还是液体 , 可蛋黄已经凝固了 , 味道很独特. 这是根据蛋黄和蛋清的凝固温度不同而煮的 , 蛋清的凝固温度是 70 ℃ , 而蛋黄的凝固温度是 60 ℃ 。煮温 泉蛋时水的温度应控制在 ( ) 。
A. 60 ℃ 以下 B. 70 ℃ 以上
C. 60 ~ 70 ℃ 之间 D. 70 ℃
(3) 如图 3 - 5 - 3 所示 , 将纱布盖在盛有饭菜的篮子上 , 使其边缘浸在水中可以延长食物保存时间。
下列说法中正确的是 ( ) 。
A. 主要是利用水汽化过程中吸收热量
B. 水在汽化过程中放出热量给食物
C. 这样可以使食物的温度保持在 0 ℃ 以下
D. 为了效果更好 , 装置应放在高温通风的地方
(4) 生活中常常用如图 3 - 5 - 4 所示的方法来加热食物。把炖盅放在大锅内 的水中 , 炖盅与锅底不接触 (若汤料与水的沸点相同) , 当锅里的水沸腾后 , 炖 盅中的汤料( ) 。
A. 温度达到沸点 , 能够沸腾
B. 温度达到沸点 , 不能沸腾
C. 温度高于沸点 , 不能沸腾
D. 温度低于沸点 , 不能沸腾
拓展提高
图 3 - 5 - 4
(5) 小明在厨房中发现 : 水壶里的水烧开以后 , 壶嘴上方会冒出一团团白气 , 如图 3 - 5 - 5 ( a) 所示。
①这些白气实质上是一些 ( 填“ 水蒸气 ”或“ 小水滴”) 。
②小明仔细观察又发现 : 白气从喷出到消失要经历三个物理过程。
a. 靠近壶嘴的地方 , 我们什么也看不见 。这是因为壶内水沸腾时产生了大量的水蒸气 , 在壶嘴附近 由于温度比较 ( 填“ 高 ”或“ 低”) , 仍然保持 ( 填“ 固 ”“ 液 ”或“ 气”) 态。
b. 水蒸气离开壶嘴一段距离以后 , 发生 ( 填物态变化名称) 现象 , 形成白气。
c. 白气进一步上升 , 分散到干燥的空气中 , 发生 ( 填物态变化名称) 现象 , 我们又什么也看 不见了。
③小明从日常生活中还发现 : 有时壶嘴上方的白气比较多 , 有时壶嘴上方的白气比较少 , 如图 3 - 5
- 5 ( b) 所示 , 可以判断出 ( 填“ A ”或“ B”) 房间的温度比较高。
图 3 - 5 - 5
发散思维
(6) 小明同学在做“ 探究水在沸腾前后温度变化的特点 ” 的实验时 , 用到的器材如图 3 - 5 - 6 ( a) 所示。
①在安装实验器材时 , 应按照 ( 填“ 自上而下 ”或“ 自下而上”) 的顺序进行 ; 酒精灯要点燃。
②实验中某时刻温度计的示数如图 3 - 5 - 6 ( b) 所示 , 其示数为 ℃ 。
③根据实验中记录的数据 , 描绘出温度与时间的变化图像 [ 见图 3 - 5 - 6 ( c) ] , 则实验数据表明 : 水的沸点是 ℃ , 实验所在地的大气压 ( 填“ 小于 ”或“ 大于”) 1 个标准大气压 , 为证明 水沸腾过程中是否需要吸热 , 应 , 观察水是否继续沸腾。
④实验过程中 , 小明看到水底产生气泡 , 上升变小直至消失 , 此时水 ( 填“ 已经 ” 或“ 没 有”) 沸腾 , 气泡上升由大到小最后消失是因为气泡上升过程温度 , 气泡内的 ( 填“ 空气 ”或“ 水蒸气”) 发生了液化现象 ; 如图 3 - 5 - 6 ( d) 所示 , 为沸腾时 , 为沸腾 前 。( 后两空均填“ A ”或“ B”)
⑤同组的另两位同学在实验中绘制的图像如图 3 - 5 - 6 ( e) 所示 , 所用的热源相同 , 水升温速度不 同 , 原因是水的 不同 , 且 的质量小。
⑥水沸腾后 , 还要继续加热一段时间的主要目的是 ( 填序号) 。
A. 观察水沸腾后的体积变化
B. 观察水沸腾后的温度变化
C. 验证水只要达到沸点 , 就能沸腾
D. 验证水的沸点和液面上方气压大小有关
⑦小明发现水在沸腾时 , 离杯口 ( 填“ 远 ”或“ 近”) 的地方“ 白气 ” 多。
图 3 - 5 - 6