高中生物人教版 (2019)必修1《分子与细胞》细胞膜的结构和功能教学设计

这是一份高中生物人教版 (2019)必修1《分子与细胞》细胞膜的结构和功能教学设计，共14页。
教材分析
本章知识对学生认识细胞这个基本的生命系统具有重要意义,也是生物学中具有重要地位的基础理论。通过前两章的学习,学生已经知道细胞的多样性和统一性、组成细胞的元素和化合物及各自的作用,这些都是学习本章内容的基础。蛋白质、核酸、糖类、脂质……这些生物分子固然重要,但只有分子还不能表现出生命活动。只有将这些分子有机地组合在一起,形成细胞的各种结构,细胞才成为基本的生命系统。本章不仅介绍细胞的基本结构和功能,而且把细胞作为一个基本的生命系统,引导学生用系统的观点来认识细胞,探讨组成细胞的各个组分是怎样既相对独立,又紧密联系的,细胞的生命活动是怎样通过各组分的协调配合完成的。因此,本章对学生认识细胞这个基本的生命系统具有重要意义。
学情分析
高一学生的年龄一般为16岁左右,具有较强的好奇心和探索精神,但是细胞膜离学生的生活经验较远,细胞器种类多,微观而抽象,给学生的学习与识图带来一定的困难。在学习本节课的内容时,可以应用多媒体辅助教学,鼓励学生动手制作模型,引导学生多观察、识图、比较。还可联系学生熟悉的日常生活现象,增强学生学习的兴趣。高一学生已具有较强的抽象思维能力和逻辑分析能力,为本课教学提供了认知基础。高一学生也具有一定的分析问题的能力,实施问题探究教学是可行的。以问题引发兴趣,将新知识与旧知识融为一体,让学生在步步上升中攀登到知识的高峰。
重点难点
教学重点
(1)细胞膜的功能和流动镶嵌模型的主要内容。
(2)几种主要细胞器的结构和功能。
(3)生物膜系统的组成和功能。
(4)细胞核的结构和功能。
教学难点
(1)细胞器之间的协调配合。
(2)分析细胞中部分与整体、结构与功能的统一性。
主要的考查热点包括以下三方面:第一,结合曲线图、柱状图等对生物膜系统的结构和功能的考查。第二,结合细胞图考查动植物细胞的异同比较,各种细胞器的名称、结构和功能特点,以及各种细胞器之间的相互联系。第三,结合显微镜的使用和装片的制作,考查叶绿体的形态、分布和细胞质的流动等基本要点。除了对知识方面的学习,还要加强对文字信息、模型图等材料阅读和分析能力,以及综合运用能力的训练。
课时安排
本章三节内容建议4课时完成。
第1节包括细胞膜的结构和功能两部分内容。通过对细胞膜结构的探索,使学生形成科学严谨的实验态度,再结合相关的实验资料,培养学生的分析能力,引导学生推出细胞膜的组成成分和结构。最后通过分析资料,联系生活中的实例,化抽象为具体,帮助学生理解细胞膜的功能。
第2节首先介绍了各种不同细胞器的结构和功能,然后将各种细胞器的功能进行综合,通过分泌蛋白的合成和运输实例得出细胞器之间是协调配合的;与此同时,生物膜系统在结构和功能上也紧密联系。本节可通过课外模型制作,提高学生学习知识的兴趣和生物建模的能力。
第3节的主要内容是细胞核的结构和功能。本节的教学可采用学生课外查阅资料、教师课堂提供材料,引导学生探讨的方式进行教学,以培养学生合作交流及处理信息的能力。
第3章 细胞的基本结构
第1节 细胞膜的结构和功能
教学分析
教学目标
1.科学思维:从系统与环境关系的角度,阐释细胞膜作为系统的边界所具有的功能。
2.科学思维:分析细胞膜组成成分与结构的关系,说明细胞膜结构的物质基础,概述流动镶嵌模型的主要内容。
3.生命观念:分析对细胞膜成分与结构的探索历程,认同科学理论的形成是一个科学精神、科学思维和技术手段结合下不断修正与完善的过程。
评价目标
1.通过对流动镶嵌模型图形的认识和各结构功能的描述,诊断学生的掌握情况。
2.根据文字描述和图示判断细胞膜的功能
教学重难点
重点:1.细胞膜的功能。
2.流动镶嵌模型的主要内容。
难点:1.细胞膜的结构与其组成成分的内在联系
2.对细胞膜结构的探索历程。
教学方法
1.细胞膜的功能可借助学案、教材,让学生通过阅读理解、小组探究等方式学习。
2.模型法:教师自制磷脂分子和蛋白质分子的模型,根据科学家的实验现象,让学生自己分析磷脂分子的排列方式、蛋白质与磷脂的组合方式,并动手制作生物膜的结构模型。让学生形象而直观地了解模型构建的过程,也让他们置身其中探索奥妙,并体验成功的喜悦。
3.本节内容较抽象,且有一定的逻辑性。故需要运用一些动态化的课件、Flash等技术手段进行突破性阐释。
课时安排
1课时
教学准备
多媒体课件,自制磷脂分子、蛋白质分子模型,学案等。
教学设计
导入新课
在第一章学习了细胞是最基本的生命系统,在第二章学习了组成细胞的分子,那么这些物质是如何有机地组合在一起、形成了怎样的结构,从而构成了细胞这个最基本的生命系统呢?
(设计意图:通过与前面知识的联系,引导学生主动思考,调动学生学习的积极性,使学生快速进入本节内容的学习。)
【师】在初中阶段已经学习了细胞,请学生回忆细胞的基本结构。
【生】细胞膜、细胞质、细胞核。
【师】在第2章学习了组成细胞的分子,组成细胞的分子有哪些呢?
【生】水、无机盐、蛋白质、核酸、脂质、糖类。
【师】细胞并不是这些分子的简单堆砌,而是通过构成一定的结构,进而形成的统一整体。
【师】每一个系统都有一定的边界,那么细胞是否也有边界呢?
【生】学生可能回答细胞膜,也可能回答细胞壁。(引出本节课的课题)
探究一、细胞膜的功能
首先由一个学生帮助完成蛋清、蛋黄分离的演示实验。
实验材料:蛋清、蛋黄分离器一个(如下左图)、鸡蛋一枚、牙签一根。
实验步骤:用蛋清、蛋黄分离器将蛋黄分离出来,然后用牙签戳破蛋黄。
蛋清、蛋黄分离器
请学生认真观察,描述实验现象并进行分析:在卵黄的外面有一个真实存在的膜。教师提示学生,一个卵黄其实就是一个细胞,因此这个膜就是细胞膜——细胞膜是真实存在的。
教师再引导学生思考:该实验体现了细胞膜的什么功能?学生思考、总结出:细胞膜是细胞的边界,能够将细胞与外界环境分隔开。除此外,细胞膜还有哪些功能呢?以此问题驱动整节课的学习。
(设计意图:良好的开端是成功的一半,通过蛋黄、蛋清的分离实验,激发学生的学习兴趣与求知欲,较好地解决了学生对细胞膜——系统边界的认识。)
利用多媒体展示一组单细胞生物的图片(如下图),教师提示学生注意单细胞生物的结构特点:一个细胞就是一个个体,作为一个生物个体,为了维持生存,需要不断地与外界进行物质交换。进而提出问题:单细胞生物通过什么结构与外界进行物质交换?学生通过思考、讨论并得出结论:细胞能通过细胞膜与外界进行物质交换。
再利用多媒体展示一个细胞与外界物质交换的示意图(如下图),请学生说出:哪些物质通过细胞膜进入细胞、哪些物质通过细胞膜排出细胞?
学生通过分析总结出:单细胞生物生命活动所需的营养物质与氧气,能通过细胞膜从外界进入细胞,代谢产生的废物和一些分泌物能通过细胞膜进入环境。然后进行总结:细胞膜具有控制物质进出细胞的功能。
同时,外界环境中不可避免的还存在一些有害物质、病菌和病毒等,它们能进入细胞吗?学生通过分析这个问题可得出:细胞膜的控制作用具有相对性。
(设计意图:通过课件展示单细胞生物,较好地解决了单细胞生物与环境的物质交换问题,学生从中很容易总结出细胞膜控制物质进出细胞的功能。)
再利用多媒体展示一组植物和人体细胞的图片(如下图):
教师提出问题:多细胞生物的细胞是相互孤立的吗?如果不是,它们通过什么结构相互联系?学生思考、相互交流并总结出:细胞膜还有信息交流的功能。
教师追问:细胞间信息交流的方式有哪些?学生对这个问题比较陌生,教师可以引导学生先列举人与人之间交流的方式,如面对面交谈、打电话、发短信、网络交流等。教师通过类比进行讲解,然后请学生观察、分析下图,总结细胞间信息交流的方式。
(设计意图:通过类比,使学生加深对细胞间信息交流方式的认识和理解。学生在轻松愉快的氛围中获得新知识。)
最后播放三段视频,请学生思考,播放的视频资料体现了细胞膜的哪些功能?
学生观看视频后,对细胞膜的功能进行小结。“结构与功能相适应”,细胞膜的功能是由其结构所决定的。由此教师提出问题:细胞膜的结构是怎样的,组成其结构的物质基础是什么?由此引导学生对细胞膜的成分进行学习。
探究二、细胞膜的成分
首先,通过多媒体展示资料1:19世纪末,欧文顿(E.Overtn)的实验。学生通过分析、讨论,推导出:细胞膜的主要组成成分中有脂质。如果学生不能顺利推导出结论,可以给学生补充“相似相溶”的化学原理。
最初认识到生物膜的主要组成成分中有脂质,是通过对现象的推理分析,还是通过对膜成分的提取和鉴定?在推理分析得出结论后,还有必要对膜的成分进行提取、分离和鉴定吗?
学生通过阅读、思考与讨论,校正上述问题的答案,理解该实验的原理。
任何科学结论仅仅有推理是站不住脚的,必须以实验为依据。
然后,通过多媒体展示资料2:科学家对细胞膜的提取。教师指导学生阅读教材,并请学生思考:
为什么要选用哺乳动物成熟的红细胞作为获取细胞膜的实验材料?其他细胞(如植物细胞、鸡的红细胞)能否作实验材料,为什么?
获得细胞膜后,科学家对细胞膜的成分进行了分离和鉴定。得知组成细胞膜的脂质有磷脂和胆固醇,其中磷脂含量最多。
通过课件展示资料3,根据资料3的结论,利用假说—演绎法,让学生设计实验来证实细胞膜的成分中含有蛋白质,锻炼学生的实验与探究能力。
最后,师生共同对细胞膜的成分作出总结:细胞膜的主要成分是脂质和蛋白质,还有少量的糖类,其中脂质主要是磷脂。
(设计意图:生物学是一门以实验为基础的科学,许多结论是靠实验得到的。因此给学生提供相应的科学史料和实验材料,让学生分析实验与设计实验,使学生在思考、讨论与交流中提升获取信息能力、实验与探究能力、自主学习与合作探究的能力。同时,培养学生的科学素养和创新精神。)
探究三、细胞膜的结构
展示资料1:1925年,两位荷兰科学家戈特(E.Grter)和格伦德尔(F.Grendel)用丙酮抽提红细胞膜中的脂质,将抽提出的脂质在空气—水界面上铺展成单分子层,测得单层分子的面积相当于所用的红细胞表面积的2倍。并提出问题:
(1)分析该实验结果,你能得出什么结论?
(2)磷脂分子“头”部是亲水的,“尾”部是疏水的,请运用你学过的化学知识,解释为什么磷脂在空气—水界面上铺展成单分子层。
学生小组讨论交流,积极回答。
磷脂分子是一种由甘油、脂肪酸和磷酸所组成的分子,结构既有疏水基团(尾部),又有亲水基团(头部)。因为磷脂分子的“头部”亲水,所以在水—空气界面上磷脂分子是“头部”向下与水面接触,尾部则朝向空气一面。这样磷脂分子可以在空气和水的界面上展开为一层。
【师】大家分组讨论,利用手中的磷脂分子模型摆出下面两种情况下磷脂的分布情况:
(1)在空气—水界面上。
(2)完全浸没在水中。
【生】上台演示、展示、讲解,相互补充与评价。
(设计意图:学生动手,能提高学生的学习兴趣,同时引出本节课要解决的问题,效果好。)
【师】在细胞膜中磷脂分子又是怎样排布的?再让学生分小组讨论,并利用手中的材料把磷脂分子的排布摆出来。
【生】分组讨论,并提出细胞膜应两面都处于水环境中,讨论并得到正确的排布方式。
【师】蛋白质和两层磷脂分子间排布的位置关系又是怎样的?
【师】展示资料2:罗伯特森()的细胞膜模型。让学生阅读教材,思考并回答学案上设置的问题。
时间:1959年
人物罗伯特森
实验:用超薄切片技术获得了清晰的细胞膜照片,显示暗—明—暗三层结构。
提出假说:所有的细胞膜都由蛋白质—脂质—蛋白质三层结构构成,称之为单位膜。他提出真核细胞与原核细胞具有相同的膜结构。
单位膜模型的主要不足在于:把细胞膜的结构描述成静止的、不变的,这显然与膜功能的多样性相矛盾。
【生】阅读,分析并作答。
(1)“三明治”模型认为:所有的细胞膜都由 三层结构构成,中间的亮层是 ,两边的暗层是 。
(2)该模型有什么缺陷?
答案:(1)蛋白质—脂质—蛋白质 脂质分子 蛋白质分子
(2)该模型认为膜是静态的,对细胞的生长、运动、物质交换等现象都难以解释。
【师】单位膜结构模型继承了前人的有关结论,又成功地利用了先进的电子显微镜的观察结果作为证据。但是他将细胞膜描述为静态的刚性的结构,这一点很快又被新的技术手段下的实验所否定。
(4)有什么证据证明细胞膜中的物质不是静态的呢?
【师】展示资料3:荧光标记小鼠细胞和人细胞融合实验。让学生阅读教材,思考并回答学案上设置的问题。
时间:1970年
实验:将人和鼠的细胞膜用不同荧光抗体标记后,让两种细胞融合,杂种细胞一半发红色荧光、另一半发绿色荧光,放置一段时间后发现两种荧光抗体均匀分布。
提出假说:细胞膜具有流动性。
【生】阅读,分析并作答。
(1)该实验表明什么?
(2)据已有的生物知识或生活经验,请列举证明细胞膜具有流动性的证据。
答案:(1)该实验表明细胞膜具有流动性。
(2)变形虫的变形运动、细胞分泌物的分泌过程、精子与卵细胞的融合等,都能表明细胞膜具有流动性。
【师】在继承前人的结论的基础上,结合新的观察和实验证据,又有科学家提出一些关于细胞膜的分子结构模型。其中1972年桑格()和尼克森(G.Niclsn)提出的流动镶嵌模型为大多数人所接受。
【师】纵观整个细胞膜结构的探索过程,请大家思考、讨论:细胞膜的流动镶嵌模型是不是就完美无缺的?说说你的看法。
【生】细胞膜的流动镶嵌模型不是完美无缺的。人类对自然界的认识永无止境,随着实验技术的不断创新和改进,对膜的研究将更加细致入微,对膜结构的进一步认识将能更完善地解释细胞膜的各种功能,不断完善和发展流动镶嵌模型。
【师】对学生的观点作出评价。流动镶嵌模型是目前人们普遍认同的,但它无法完美地回答细胞膜的所有功能。所以后来不断提出一些新的模型,请学生在课外时间到网上去搜索、整理并作交流。分析细胞膜模型的建立过程,会受到什么启示?
【生】思考并积极回答。
【师】科学研究是要在实验和观察的基础上,通过严谨的推理和大胆的想象,提出假说,再通过实验进一步地验证假说。科学研究依赖于技术的进步,技术进步了,可以得到更多新的实验数据。科学发现的过程是一个长期的过程,涉及许多科学家的辛勤工作。科学发现的过程不是一帆风顺的,往往是在继承的基础上不断验证、修正和完善发展的。科学家的观点并不全是真理,还必须通过实践验证;科学家提出的学说也不是一成不变的,需要不断完善。
探究四、细胞膜的流动镶嵌模型的基本内容
【师】流动镶嵌模型的具体内容是什么?该模型有何特点?请学生阅读教材P44-45文本,查看“图3-5细胞膜的结构模型示意图”,思考并回答学案上设置的问题。
(1)细胞膜的主要组成成分是什么?
(2)细胞膜的基本支架是什么?膜蛋白在膜上是如何排布的?
【生】阅读教材,讨论并作答。
答案:(1)细胞膜主要由磷脂和蛋白质分子组成。
(2)磷脂双分子层构成了膜的基本支架。蛋白质分子有的镶在磷脂双分子层表面,有的部分或全部嵌入磷脂双分子层之中,有的横跨整个磷脂双分子层。
【师】根据细胞膜结构的流动镶嵌模型及基本内容,请学生动手制作模型并作展示、讲解。
【生】利用手中的磷脂分子、蛋白质模型摆出细胞膜的流动镶嵌模型,以小组为单位进行展示和讲解。
(设计意图:学生动手制作和讲解流动镶嵌模型是突破本部分重点、难点的一种方式。通过这种变式教学,能提高学生的学习兴趣,加深学生对膜流动镶嵌模型的理解,课堂教学效果好。)
【师】总结流动镶嵌模型的基本内容:(1)磷脂双分子层构成了细胞膜的基本支架。其中磷脂分子的亲水性头部朝向两侧,疏水性的尾部相对朝向内侧。
(2)蛋白质分子有的镶在磷脂双分子层表面,有的部分或全部嵌入磷脂双分子层中,有的贯穿于整个磷脂双分子层。这里体现了膜结构内外的不对称性。
(3)在细胞膜的外侧还有糖类分子,它与蛋白质结合形成糖蛋白,或与脂质结合形成糖脂,这些糖类分子叫作糖被。糖被与细胞识别、细胞间的信息传递有密切联系。
(4)磷脂分子可以侧向自由移动,膜中的蛋白质大多也能运动,体现了细胞膜的流动性。
评价反馈
让学生绘制细胞膜的结构模型示意图,并以思维导图的形式总结相关知识点。
课堂小结
细胞膜功能成分探索历程组成成分结构探索历程流动镶嵌模型
布置作业
学案后的核心素养专练。
教学反思
本节课的教学设计在以下几方面值得借鉴和发扬:
(1)课前准备充分。通过设计演示实验和动画演示、视频等环节,充分调动了学生的学习兴趣,使抽象的知识形象化、具体化。
(2)课堂结构合理。先学习细胞膜的功能,由功能引出对成分和结构的学习,最后通过“结构与功能相适应”的生物学观点回扣基础知识。在教学过程中层层质疑,组织学生自主思考、讨论交流,充分发挥了学生的主体作用。
(3)密切联系生活实际,从学生的已有经验出发,注意知识的延伸和连续性。
本堂课也有一些不足之处:因为教材提供的材料难以操作,所以选用剪纸材料不能形成立体结构模型,没能让学生对流动镶嵌模型形成一个生动的体验。希望在以后的教学中能找到更合适的材料,建构立体模型,让学生有更生动的体验。
板书设计
第1节 细胞膜的结构和功能
一、细胞膜的功能①将细胞与外界环境分隔开②控制物质进出细胞③进行细胞间的信息交流脂质(磷脂最多)蛋白质糖类细胞膜的成分
二、生物膜的流动镶嵌模型
1.科学家对细胞膜结构的探索历程
2.细胞膜的流动镶嵌模型的基本内容
①基本支架
②结构特点
③功能特性
备课资源
1.细胞膜的主要成分
细胞膜主要由脂质、蛋白质(包括酶)和糖类分子组成。脂质和蛋白质各约占膜干重的一半稍弱,糖类分子不到10%,水约占膜湿重的1/5。此外还有少量的无机盐离子等。
各种膜的基本组成表(质量分数/%)
(1)脂质 脂质中大部分是磷脂,其次是胆固醇,还有少量糖脂,有些细胞膜(如嗜盐菌膜)还含有硫脂,它们都是兼性分子。细胞膜中磷脂分子的亲水端向外,疏水端向内排成磷脂双分子层。磷脂双分子层的内外两层中的蛋白质分子分布是不对称的。糖脂都在外层,糖残基位于磷脂双分子层的表面。磷脂在内外两层中的分布是不相等的。
(2)膜蛋白 细胞中大约有20%~25%左右的蛋白质分子是与膜结构结合的。根据这些蛋白质与膜脂的相互作用方式及其在膜中分布部位的不同,粗略地可分为两大类:外周蛋白和内部蛋白。①外周蛋白分布于膜的外表面,约占膜蛋白的20%~30%。它们通过离子键或其他的非共价键与膜脂相连,结合力较弱,只需用比较温和的方法,如改变介质的离子强度、pH或加入螯合剂等即可把外周蛋白分离下来,它们都为水溶性蛋白质。②内部蛋白约占膜蛋白的70%~80%,它们有的部分嵌入磷脂双分子层中,有的跨膜分布,还有的则全部埋藏在磷脂双分子层的疏水区内部。由于内部蛋白主要靠疏水键与膜脂相互结合,因而只有在较为剧烈的条件下(如超声、加入去垢剂或有机溶剂等)才能把它们从膜上溶解下来。
(3)膜糖 细胞膜约含5%~10%的糖类物质,由于参与组成的单糖彼此间结合方式复杂多样,得到的寡糖种类繁多,这些糖主要以糖脂或糖蛋白形式存在,具有很重要的生理功能。细胞与周围环境相互作用中(如细胞间识别、激素作用等)几乎都涉及糖脂和糖蛋白,它们也是膜抗原的重要组分。
2.细胞膜的主要功能
(1)为细胞的生命活动提供相对稳定的内环境。
(2)选择性的物质运输,包括代谢底物的输入与代谢产物的排出,其中伴随着能量的传递。
(3)提供细胞识别位点,并完成细胞内外信息跨膜传递。
(4)为多种酶提供结合位点,使酶促反应高效而有序地进行。
(5)介导细胞与细胞、细胞与基质之间的连接。
(6)细胞膜参与形成具有不同功能的细胞表面的特化结构。
3.与细胞膜功能有关的一些例子
(1)控制物质进出功能:学校的大门及辛勤工作的门卫等。
(2)信息交流方式:打电话、写信、发E-mail、谈话、相互招手等。
(3)海洋或河流湖泊中存在着很多不同物种的精子和卵细胞,这些精子与卵细胞并没有发生相互结合。
(4)免疫细胞吞噬病毒或细菌,而正常情况下并不吞噬自身的细胞。
(5)植物传粉后,同种和不同种的花粉都会落到雌蕊的柱头上,同种的花粉能萌发,异种的花粉不能萌发或萌发缓慢。
(6)人类输血时要做严格的配血实验。
(7)器官移植(如骨髓移植)能否成活等。
4.生物膜模型的研究进展
(1)晶格模型 1975年,Wallach提出晶格模型。晶格模型是对流动镶嵌模型的补充,用膜脂可逆地进行无序(液态)和有序(晶态)的相变来解释生物膜的流动性。膜镶嵌蛋白对脂类分子的运动具有控制作用。镶嵌蛋白和它周围的脂类分子形成晶格状态,这些不移动的脂类分子称界面脂质,而流动的脂质呈小片、点状分布。所以脂质的流动是局部的,并非整个脂双层都在流动。
(2)板块镶嵌模型 1977年,Jain和White提出生物膜是由具有不同流动性的板块镶嵌而成的动态结构。
(3)脂筏模型 脂筏(lipid raft)是质膜上富含胆固醇和鞘磷脂的微结构域(micrdmain)。大小约70nm左右,是一种动态结构,位于质膜的外小页。由于鞘磷脂具有较长的饱和脂肪酸链,分子间的作用力较强,所以这些区域结构致密,介于无序液体与液晶之间,称为有序液体(Liquid-rdered)。在低温下这些区域能抵抗非离子去垢剂的抽提,所以又称为抗去垢剂膜(detergent-resistant membranes,DRMs)。脂筏就像一个蛋白质停泊的平台,与膜的信号转导、蛋白质分选均有密切的关系。
5.冰冻蚀刻原理
冰冻蚀刻(freeze-etching)亦称冰冻断裂(freeze-fracture)。标本置于-100 ℃的干冰或-196 ℃的液氮中,进行冰冻。然后用冷刀骤然将标本断开,升温后,冰在真空条件下迅速升华,暴露出断面结构,称为蚀刻(etching)。蚀刻后,向断面以45度角喷涂一层蒸汽铂,再以90度角喷涂一层碳,加强反差和强度。然后用次氯酸钠溶液消化样品,把碳和铂的膜剥下来,此膜即为复膜(replica)。复膜显示出了标本蚀刻面的形态,在电镜下得到的影像即代表标本中细胞断裂面处的结构。
6.生物膜中的蛋白质可以与糖类形成糖蛋白,蛋白质与脂质分子之间在结构和功能上是相互孤立的吗?
生物膜中的蛋白质有的镶嵌在脂双层中,被称为整合膜蛋白。它们与周围的脂质分子形成动态的复合物。“膜脂对膜蛋白功能的调控”目前仍然是生物膜研究的前沿学术问题。科学研究表明,膜脂分子对于整合膜蛋白的折叠、组装以及功能活性都有着重要的作用。脂分子不再是一个简单的结构单元,仅仅参与生物膜结构的组成,它们可能与micrRNA一样,作为一种广谱性细胞调节代谢因子,协助蛋白质完成细胞中复杂代谢体系的调控和维系。成分
髓鞘
红细胞细胞膜
肝细胞细胞膜
心肌线粒体
叶绿体片层
大肠杆菌细胞膜
蛋白质
22
60
60
76
50
75
总脂类
78
40
40
24
50
25
磷脂
33
24
26
22
6
25
糖脂
22
微量
0
微量
20
0
胆固醇
17
9
13
1
0
0
其他脂类
6
7
1
1
24
0