高中人教版 (2019)乙醇与乙酸课堂教学课件ppt

这是一份高中人教版 (2019)乙醇与乙酸课堂教学课件ppt，共19页。
第七章 有机化合物 第三节 乙醇与乙酸 课时1 乙醇 认识乙醇的物理性质和结构知道官能团和烃的衍生物等有机重要概念掌握乙醇的化学性质知道乙醇和钠反应的原理熟练应用乙醇的氧化原理，在不同条件下的氧化产物能够区分学习目标酒文化：酒的历史悠久，早在几千年前，人类就掌握了发酵法酿酒的技术。你能想起哪些含有酒的诗句？欢时-----李白说：人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。喜时-----杜甫说：白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡。离时-----王维说：劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。愁时-----李白说：抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁。啤酒 酒文化博大精深，源远流长，早在几千年前，人类就掌握了发酵法酿酒的技术，酒精在生活中也很常见。白酒消毒液含酒精:3% - 5%含酒精:75%含酒精:38% - 65%(以上均为体积分数)红酒含酒精:9% - 15%白酒中酒精，化学上，我们称之为乙醇。探究课堂一、乙醇的物理性质 医用酒精——75%（体积分数） 工业酒精——约含乙醇96%以上（体积分数） 无水乙醇—— 99.5%以上点拨精讲二、乙醇的组成和结构C2H6OC2H5OH乙醇的球棍模型烃的衍生物：烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物。官能团：像这种决定有机化合物特性的原子或原子团叫做官能团加成反应、使酸性高锰酸钾褪色组成和结构9e−不显电性显电性不稳定较稳定不能单独存在，必须与其他基团结合在一起能独立存在于溶液或离子化合物中 10e− 1.乙醇与钠反应实验步骤 ➸ 在盛有少量无水乙醇的试管中，加入一小块新切的、用滤纸吸干表面煤油的钠，在试管口迅速塞上带尖嘴导管的橡胶塞，用小试管收集气体并检验其纯度，然后点燃，再将干燥的小烧杯罩在火焰上。待烧杯壁上出现液滴后，迅速倒转烧杯，向其中加入少量澄清石灰水。观察现象，并与前面做过的水与钠反应的实验现象进行比较。三.化学性质乙醇与钠反应实验现象课本P78实验7—4沉在试管底部出现水珠不出现浑浊ρ钠>ρ乙醇 可燃性气体含有氢元素 可燃性气体不含有碳元素 观察：钠与水和乙醇的反应，你能得出什么结论？钠和水的反应实验现象：乙醇与钠的反应比相同条件下水与钠的反应缓和得多结论：1.密度：水＞钠＞乙醇 2.剧烈程度：钠与水反应比与乙醇反应更剧烈① 处O-H键断开2CH3CH2—O—H +2Na →2CH3CH2ONa +H2↑ 注意！ ① 断O—H键，发生置换反应或取代反应② 氢原子活泼性：酸______水______醇③ 含有−OH的有机物都能与Na反应，如CH3OH等，且1mol −OH ~ __________mol H2。 故此反应既可检验—OH的存在，又可用来计算分子中—OH的数目 ④ CH3CH2OH是非电解质，不能电离出H＋，故不能与碱溶液反应。＞＞0.5化学性质乙醇与钠反应针对训练：已知分子中含有羟基的物质都能与钠反应产生氢气。A.6∶3∶2 B.1∶2∶3 C.3∶2∶1 D.4∶3∶2A规律：2-OH——H2像这种决定有机化合物特性的原子或原子团叫做官能团加成反应、使酸性高锰酸钾褪色乙醇具有与乙烷不同的性质，从分子结构角度分析，是因为取代氢原子的羟基对乙醇的性质产生了影响。三、化学性质2.氧化反应现象：产生淡蓝色火焰，同时放出大量热。 （1）燃烧反应 焊接银器、铜器时，表面会生成发黑的氧化膜。工匠师傅说,可以先把银器和铜器在火上烧热，马上蘸一下酒精，铜银会光亮如初。这其中包含的科学道理是什么呢？2.乙醇的催化氧化【实验7-5】探究乙醇的催化氧化 红色光亮的铜丝灼烧后变为黑色，趁热插入乙醇中，铜丝又变为红色。反复几次，闻到试管中的液体有刺激性气味反应原理CuO ＋ Cu＋ H2O ＋ 化学方程式(-CHO)化学性质氧化反应（2）乙醇的催化氧化思考：反应中乙醇断什么键？（2）乙醇的催化氧化实验分析 乙醇催化氧化反应的实质是脱去与羟基相连的碳原子上的氢原子和羟基上的氢原子，这两个氢原子与氧原子结合形成H2O，若醇分子中与羟基相连的碳原子上无氢原子，则不能被催化氧化。αβαβ 乙醛有较强的还原性。在适当条件下，乙醛可以进一步被氧气氧化生成乙酸。O2+催化剂H羧基 (－COOH)醛基—CHO乙醇的催化氧化中断裂的键：总结：（3）被强氧化剂氧化乙醇还可以与酸性高锰酸钾溶液(KMnO4)或酸性重铬酸钾(K2Cr2O7)溶液反应，被氧化成乙酸（3）被强氧化剂氧化酸性K2Cr2O7(aq)由橙色变为绿色，判定司机饮酒超标。乙醇用途用作燃料工业乙醇溶剂重要的化工原料和溶剂用作消毒剂酒精饮料与Na反应，断_____键催化氧化，断______键燃烧，断______________键①① ③①② ③④⑤还原性下列反应可以用来检验司机是否酒后驾车. 2K2Cr2O7 + 3CH3CH2OH + 8H2SO4 2Cr2(SO4)3 + 3CH3-C-OH + 2K2SO4 + 11H2O 橙色绿色O=(1)上述反应中,氧化剂是_____________；氧化产物是____________；反应中铬元素的化合价由_______价变为_______价(2)若反应中生成1.0 mol Cr3+，则反应中转移的电子总数是_________________.K2Cr2O7CH3COOH +6 3NA+3