小学人教部编版中国美食教课内容课件ppt

这是一份小学人教部编版中国美食教课内容课件ppt，共15页。PPT课件主要包含了说菜名，说烹饪方法，水煮鱼，葱爆羊肉，小鸡炖蘑菇等内容，欢迎下载使用。

说说制作哪些食物时需要用到这些方法。
示例：凉拌黄瓜、煎鸡蛋、煎鱼、红烧牛排、红烧排骨、烤羊肉串、煮鱼、煮豆腐、爆炒辣子鸡、炖鲫鱼、蒸馒头、蒸饺子、炸丸子、炸油饼、炒鸡蛋、炒芹菜。
找一找： 课文中讲了哪几种美食？用“—— ”画出描写它们制作方法的字词。
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子
你还知道哪些美食也是运用这些烹饪方法?
凉拌黄瓜 香煎鱼尾 红烧土豆
○读一读，说说制作哪些食物需要用到这些方法。
烤：烤羊肉串、烤鸡、烤鱿鱼等。煮：关东煮、水煮肉片等。爆：爆三样、火爆腰花、酱爆肉等。炖：铁锅炖鱼、炖排骨、炖母鸡等。
烤 煮 爆 炖
蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭
蒸:米粉蒸肉、清蒸鱼、蒸馒头； 炸：炸馒头片、炸丸子； 炒：炒洋葱……
○用部首查字法查下面的字，再说说你的发现。
这些字都带有“火”或者“灬”，都与“火”有关
中国菜肴素有四大风味和八大菜系之说。四大风味是：鲁、川、粤、淮扬。八大菜系一般是指：山东菜、四川菜、湖南菜、江苏菜、浙江菜、安徽菜、广东菜和福建菜。八大菜系之首当推鲁菜。鲁菜的形成和发展与山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好(shàng hǎ)有关。山东是我国古文化发祥地之一。地处黄河下游，气候温和，胶东半岛突出于渤海和黄海之间。