高中生物第五节 发酵工程的应用同步训练题

这是一份高中生物第五节 发酵工程的应用同步训练题，共15页。试卷主要包含了幽门螺旋杆菌，为了筛选能产生阿拉伯胶等内容，欢迎下载使用。
【精选】第五节发酵工程的应用-3练习一．单项选择1．某同学成功分离出了土壤中的固氮菌，结果如图所示。该实验使用了（    ）A．平板划线法 B．液体培养基C．不含氮源的培养基 D．不含碳源的培养基2．幽门螺旋杆菌（简称Hp）是已知能够在人胃中生存的唯一微生物种类，可引起胃炎．消化道溃瘍等。尿素呼气实验是目前诊断Hp感染准确性最单的方法，受试者口服13C标记的尿素胶囊后，尿素在Hp产生的脲酶作用下水解为NH3和13CO2，通过测定受试者吹出的气体是否含有13CO2作出判断。下列叙述错误的是（    ）A．绝大多数微生物不能在人胃内生存是因为不适应强酸环境B．检测Hp用了同位素标记法，所用13C对人体应该是无害的C．脲酶可降低尿素水解反应的活化能D．Hp细胞内，脲酶需要在内质网和高尔基体中进行加工3．下列有关微生物培养基种类及配制原则的表述，正确的是（    ）A．培养霉菌时需将培养基的 pH 调节到中性或微碱性B．液体培养基可用于观察菌落，固体培养基可用于工业生产C．任何培养基都必须含有碳源．氮源．水．无机盐及生长因子D．微生物的生长除受营养因素影响外，还受到 pH．O2．渗透压等的影响4．将相等数量的硝化细菌和大肠杆菌分别接种到含铵盐的无机盐培养液中，在适宜温度下振荡培养。若用虚线表示大肠杆菌的生长趋势，实线表示硝化细菌的生长趋势，则下图中能正确表示两种菌体生长趋势的是（　　）A． B．C． D．5．最常用的接种微生物的方法是平板划线法和稀释涂布平板法，下列关于二者的比较正确的（    ） 平板划线法稀释涂布平板法①需在无菌条件下操作不需无菌操作②培养基中不加琼脂培养基中加有琼脂③不可计算菌液中的活菌数可计算菌液中的活菌数④需要接种环需要涂布器  A．③④ B．②④ C．①④ D．②③6．研究人员拟从土壤样品中分离酵母菌并进行扩大培养，下图所示为操作流程。有关叙述错误的是（    ）A．若需要调节培养基的pH，应在灭菌后进行B．步骤④所用方法为平板划线法，划线时不能划破培养基表面C．为了获得甲醇耐受酵母菌，可通过逐步提高培养基中甲醇的浓度D．步骤③中将温度大约为50℃的培养基倒入培养皿混匀，冷凝后倒置培养7．下列有关微生物培养的叙述，正确的是（    ）A．培养过微生物的培养基经灭菌后仍可用于培养微生物B．涂布接种时，要待涂布器上酒精燃尽后冷却再使用C．对培养皿进行编号或标注时，应使用记号笔在皿盖标记便于观察D．可用牛肉膏蛋白胨培养基分离固氮菌8．许多生物学实验十分重视无菌操作，防止杂菌污染。下列操作正确的是（    ）A．煮沸可以杀死微生物的营养细胞和部分芽孢B．家庭制作葡萄酒时，要将容器和葡萄进行灭菌C．加入培养基中的指示剂和染料不需要灭菌D．用自然生长的离体植物组织进行组织培养时，不需要进行消毒9．为了筛选能产生阿拉伯胶（一种多糖）降解酶的苗株SM01，应选用以下表中哪种培养基 （    ）培养基阿拉伯胶阿拉伯胶酶NaNO3牛肉膏K2HPO4MgSO4KC1FeSO4甲25--3110．50．01乙2510-6--110．50．01丙--33110．50．01丁25-3-110．50．01  A．甲 B．乙 C．丙 D．丁10．在培养基中加入牛肉膏的目的是为微生物提供（    ）A．氢元素氧元素 B．氮源和维生素 C．无机盐 D．碳源．氮源．磷酸盐和维生素11．下列关于微生物培养的叙述，正确的是（    ）A．微生物在培养液中培养一段时间后用显微镜观察，可见到形成的菌落B．硝化细菌能以NH3作为氮源和能源物质C．任何培养基都必须含有碳源．氮源．无机盐．水和琼脂D．某些细菌生长过程中需要额外补充营养物质，比如培养酵母菌时，要添加维生素12．下列有关无菌技术的叙述错误的是（    ）A．对实验操作空间．操作者的衣着和手进行清洁和消毒B．用于微生物培养的器皿．接种用具和培养基要进行灭菌C．高压蒸汽灭菌锅需将冷空气彻底排除后才能将锅密闭D．使用后的液体培养基在丢弃前要用煮沸消毒法进行处理13．无菌技术是植物组织培养能否获得成功的关键 , 以下说法正确的是 (   )①由于植物组织培养所利用的植物材料体积小．抗性差 , 对无菌操作的要求非常严格     ②对培养基及器械用高压蒸汽灭菌 ③对培养材料进行表面灭菌时一方面要考虑药剂的消毒效果 , 另一方面还要考虑植物材料的耐受能力  ④不同药剂．不同植物材料甚至不同器官要区别对待   ⑤对培养材料可用高压蒸汽灭菌  ⑥如果不小心导致污染 , 将可能造成培养工作的前功尽弃A．①②③④⑤ B．①②③④ C．①②③④⑥ D．①②③④⑤⑥14．科研小组欲检测学校直饮水中大肠杆菌是否超标，下列实验操作中不合理的是（    ）A．应设置未接种的培养基作为对照B．待检测水样需要经过灭菌操作后再检测C．用稀释涂布平板法接种并计数大肠杆菌D．接种后将培养皿倒置并在适宜温度下培养15．穿刺接种是用接种针蘸取少量的菌种，沿半固体培养基中心向管底作直线穿刺，如某细菌具有鞭毛而能运动，则在穿刺线周围能够生长。下列叙述错误的是（    ）A．穿刺接种可用于鉴定微生物的呼吸作用类型B．穿刺接种可用于保藏厌氧菌种或研究微生物的运动C．相对于平板划线法，穿刺接种所需的培养基添加的琼脂较多D．相对于稀释涂布平板法，穿刺接种不可用于样品中活菌数量统计16．甲．乙．丙是三种微生物，下表Ⅰ．Ⅱ．Ⅲ是用来培养微生物的三种培养基。甲．乙．丙都能在Ⅲ中正常生长繁殖；甲能在Ⅰ中正常生长繁殖，而乙和丙都不能；乙能在Ⅱ中正常生长繁殖，甲．丙都不能。下列说法正确的是（    ） 粉状硫10gK2HPO44gFeSO40．5g蔗糖10g（NH4）2SO40．4gH2O100mlMgSO49．25gCaCl20．5gⅠ++++-+++Ⅱ+++-++++Ⅲ++++++++ 注：“+”表示培养基中加入了这种物质，“-”表示培养基中没有加入这种物质。A．甲．乙．丙都是异养型微生物B．甲．乙都是自养型微生物，丙是异养型微生物C．甲是自养微生物．乙是异养微生物．丙是固氮微生物D．甲是固氮微生物．乙是自养微生物．丙是异养微生物17．下列叙述正确的是（    ）A．培养细菌时需将培养基的温度调至15~18℃B．在进行稀释涂布平板法操作时，需要连续画线，且起点和终点不相连C．倒平板操作中，待平板冷却凝固后将平板倒过来放置D．大肠杆菌纯化培养只可以用平板划线法18．下列关于微生物营养的说法，不正确的是（ ）A．对异养微生物而言，牛肉膏既是碳源，又是氮源B．生长因子是指氨基酸．维生素．碱基等不可缺少的微量有机物C．氮源不能为微生物提供能量D．氮源主要用于合成蛋白质，核酸以及含氮的代谢产物
参考答案与试题解析1．【答案】C【解析】试题分析：2．【答案】D【解析】试题分析：尿素呼气实验的原理为：利用幽门螺旋杆菌能产生脲酶，脲酶能将尿素分解成NH3和CO2，然后根据CO2的同位素检测来确定幽门螺杆菌的有无，幽门螺杆菌是原核生物没有真正的细胞核，其中只有核糖体这一种细胞器，也没有其他复杂结构的细胞器。解答：A．胃内含有胃酸，其内pH较低，因此，绝大多数微生物不能在人胃内生存是因为不适应强酸环境，A正确；B．检测Hp用了同位素标记法，所用13C对人体应该是无害的，从而达到检测并治疗的目的，B正确；C．脲酶作为催化剂，根据催化的机理可知脲酶可降低尿素水解反应的活化能，C正确；D．Hp细胞内，脲酶不能在内质网和高尔基体中进行加工，因为幽门螺旋杆菌是原核生物，不含有内质网和高尔基体等复杂的细胞器，而只有核糖体，D错误。故选D。3．【答案】D【解析】试题分析：培养基的概念．种类及营养构成：（1）概念：人们按照微生物对营养物质的不同需求，配制出的供其生长繁殖的营养基质。 （2）种类：固体培养基和液体培养基。（3）营养构成：各种培养基一般都含有水．碳源．氮源．无机盐，此外还要满足微生物生长对pH．特殊营养物质以及氧气的要求。解答：A．培养霉菌时需将培养基的pH调节到中性或微酸性，A错误；B．固定培养基可用于观察菌落，液体培养基可用于工业生产，B错误；C．培养基一般都含有水．碳源．氮源和无机盐，有些微生物的培养除了上述几种主要营养物质外，还需要添加生长因子，有的微生物培养基中可以不加碳源，如自养型的；C错误；D．培养基一般都含有水．碳源．氮源和无机盐。微生物的生长除了受到以上营养因素的影响外，还受到pH．O2．渗透压等的影响，D正确。故选D。4．【答案】C【解析】试题分析：本题考查微生物同化作用的方式，硝化细菌是自养生物，通过化能合成作用合成有机物以维持生命活动；大肠杆菌属于异养生物，必须消耗现成的有机物才能维持正常的生命活动。解答：硝化细菌是自养生物，可以利用培养液中的无机盐．水及大气中的CO2，通过化能合成作用合成有机物以维持生命活动，由于空间．营养等条件是有限的，其种群数量呈“S”型增长；大肠杆菌属于异养生物，必须消耗现成的有机物才能维持正常的生命活动，故在只含无机盐的培养液中不能生存，其数量是逐渐减少的，C表示的大肠杆菌和硝化细菌的生长曲线符合实际情况，A．B．D不符合。 故选C。5．【答案】A【解析】试题分析：微生物接种到固体培养基常用的方法有稀释涂布平板法和平板划线法，其中稀释涂布平板法接种可以形成单菌落，所以常用来进行微生物的计数。解答：①两种方法都需要在无菌条件下操作，①错误；②两种方法都需要配制固体培养基，均需要添加琼脂，②错误；③平板划线法不能对菌落进行计数，稀释涂布平板法能进行活菌计数，③正确；④平板划线法的接种工具是接种环，稀释涂布平板法的接种工具是涂布器，④正确。综上正确的选项是③④，故选A。6．【答案】A【解析】试题分析：菌种的接种方法包括平板划线法和稀释涂布平板法，平板划线法在划线时不能划破培养基表面。培养基的制备过程可以分为计算．称量．溶化．灭菌和倒平板，其中灭菌以前需要调节pH。培养基中为了获得甲醇耐受酵母菌，则甲醇起选择作用，可以逐步提高甲醇的浓度来筛选。解答：A．调节培养基的pH，应该在灭菌前进行，A错误；B．通过步骤④中菌落的分布可以发现接种方法为平板划线法，划线时不能划破培养基表面，否则使得菌落生长到培养基的内部，B正确；C．逐步提高培养基中甲醇的浓度，可以使得甲醇的选择作用逐渐加强，从而筛选出甲醇耐受酵母菌，C正确；D．倒平板的时候需要将培养基冷却到50℃再倒入培养皿混匀，冷凝后倒置培养，D正确；故选A。7．【答案】B【解析】试题分析：常用的灭菌方法：干热灭菌法．灼烧灭菌法．高压蒸汽灭菌法。解答：A．培养过微生物的培养基应该经灭菌后扔掉，A错误；
B．涂布接种时，应该将沾有少量酒精的涂布器在火焰上引燃，待酒精燃尽后，冷却8-10s，B正确；
C．对培养皿进行标记时，应该在皿底进行标记，C错误；
D．牛肉膏蛋白胨培养基含氮，应该用不含氮的培养基培养固氮菌，D错误。
故选B。8．【答案】A【解析】试题分析：无菌技术的主要内容①对实验操作的空间．操作者的衣着和手，进行清洁和消毒；②将用于微生物培养的器皿．接种用具和培养基等器具进行灭菌③为避免周围环境中微生物的污染，实验操作应在酒精灯火焰附近进行；④实验操作时应避免已经灭菌处理的材料用具与周围的物品相接触。解答：A．煮沸属于消毒，可以杀死微生物的营养细胞和部分芽孢，A正确；B．家庭制作葡萄酒时，要将容器进行消毒或者灭菌，葡萄则需要冲洗即可，B错误；C．加入培养基中的指示剂和染料也需要灭菌，否则可能会污染培养基，C错误；D．用自然生长的离体植物组织进行组织培养时，需要进行消毒，D错误。故选A。9．【答案】D【解析】试题分析：从混合样品中获得某种微生物的方法通常有两种：第一种是可利用该分离对象对某一营养物质有一“嗜好”的原理，专门在培养基中加入或不加该营养物质，从而使它成为一种选择培养基（如在含高浓度NaCl的培养基上分离金黄色葡萄糖球菌，在不含N的培养基上分离圆褐固氮菌）；或根据分离对象对pH．温度和氧气浓度的喜好，改变培养环境的理化性质，使环境条件最适宜该微生物的生存，从而达到分离的目的，将培养基放在高温环境中培养只能得到耐高温的微生物。第二种办法可利用该分离对象对某种抑菌物质的抗性，在混合培养物中加入该抑制物，经培养后，原来占优势的微生物生长受抑制，而分离对象却可乘机大大增殖，使之在数量上占优势（如在加入青霉素的培养基上分离真核微生物）。解答：根据题意可知，需要“筛选能产生阿拉伯胶（一种多糖）降解酶的菌株SM01”，需要以阿拉伯胶作为唯一碳源，因此首先排除丙培养基；甲中牛肉膏也属于碳源，因此排除甲培养基；由于该菌株能够产生阿拉伯胶的降解酶，因此培养基中不能添加阿拉伯胶酶，故排除乙培养基，而丁培养基以阿拉伯胶作为唯一碳源符合要求，即利用培养基丁培养基可以筛选该菌株。综上所述，D正确，A．B．C错误。故选D。10．【答案】D【解析】试题分析：培养基的概念及营养构成（1）概念：人们按照微生物对营养物质的不同需求，配制出的供其生长繁殖的营养基质；（2）营养构成：各种培养基一般都含有水．碳源．氮源．无机盐，此外还要满足微生物生长对pH．特殊营养物质以及氧气的要求。例如，培养乳酸杆菌时需要在培养基中添加维生素，培养霉菌时需将培养基的pH调至酸性，培养细菌时需将pH调至中性或微碱性，培养厌氧微生物时则需要提供无氧的条件。解答：牛肉膏与蛋白胨培养基是一种应用十分广泛的天然培养基，其中的牛肉膏为微生物提供碳源．磷酸盐和维生素，蛋白胨主要提供氮源和维生素，维生素属于生长因子。即D正确。故选D。 11．【答案】B【解析】解答：A．微生物在固体培养基表面生长，可以形成肉眼可见的菌落，根据菌落的特征可以判断是哪一种菌，A错误；
B．硝化细菌可以利用氧化氨释放的能量用来合成有机物，因此NH3可以作为硝化细菌的氮源和能源物质，B正确；
C．培养基不一定都含有碳源．氮源，如培养自养型微生物的培养基中不需加入碳源，分离自生固氮菌的培养基中，不需加入氮源，C错误；
D．某些细菌生长过程中需要额外补充营养物质，而酵母菌不属于细菌，D错误。
故选B。
 12．【答案】D【解析】试题分析：微生物分离的基本步骤为配制培养基．接种．培养筛选等。无菌培养，是指在灭菌条件下进行的培养试验。首先要对培养材料灭菌，其次对所使用的容器．介质．营养液等都要高压灭菌，在试验全过程中严格检测无菌条件。解答：A．为避免杂菌污染，对实验操作空间．操作者的衣着和手进行清洁和消毒，A正确；
B．用于微生物培养的器皿．接种用具和培养基要进行灭菌，一般是进行高压蒸汽灭菌，B正确；
C．高压蒸汽灭菌锅需将冷空气彻底排除后才能将锅密闭，否则冷空气的存在会影响灭菌效果，C正确；
D．使用后的液体培养基在丢弃前要用高压蒸汽灭菌法进行处理，D错误。
故选D。13．【答案】C【解析】试题分析：解答：植物组织培养的植物材料体积小．抗性差，灭菌不好就会导致整个技术的失败，①正确；对于整个操作过程中的凡是和植物组织接触的材料．用具和试剂都要就进行灭菌消毒，培养基及器械用高压蒸汽灭菌，②正确；对培养材料进行表面灭菌时，一方面要考虑药剂的消毒效果，另一方面还要考虑植物材料的耐受能力，③正确；培养中不同药剂．不同植物材料，甚至不同器官要区别对待，因为不同材料对药剂耐受力不同，④正确；物组织用消毒液进行灭菌而不能用高压灭菌，⑤错误；如果不小心引起污染，将可能造成培养工作前功尽弃，导致整个技术的失败，⑥正确。C正确故选C14．【答案】B【解析】试题分析：无菌技术的主要内容：①对实验操作的空间．操作者的衣着和手，进行清洁和消毒；②将用于微生物培养的器皿．接种用具和培养基等器具进行灭菌；③为避免周围环境中微生物的污染，实验操作应在酒精灯火焰附近进行；④实验操作时应避免已经灭菌处理的材料用具与周围的物品相接触。解答：A．应设置未接种的培养基，作为实验的对照，以检测培养基灭菌是否彻底，A正确；
B．要检测水体中大肠杆菌是否超标，待检测水样不能进行灭菌处理，B错误；
C．可用稀释涂布平板法接种计数大肠杆菌的活菌数，C正确；
D．平板冷凝后皿盖上会凝结水珠，凝固后的培养基表面的湿度也比较高，若将平板倒置，既可以使培养基表面的水分更好地挥发，又可以防止皿盖上的水珠落入培养基，造成污染，D正确。
故选B。15．【答案】C【解析】试题分析：穿刺接种在保藏厌氧菌种或研究微生物的运动时常采用此法。做穿刺接种时，用的接种工具是接种针。用的培养基一般是半固体培养基。它的做法是：用接种针蘸取少量的菌种，沿半固体培养基中心向管底作直线穿刺，如某细菌具有鞭毛而能运动，则在穿刺线周围能够生长。解答：A．由分析可知，穿刺接种可用于鉴定微生物的呼吸作用类型，A正确；
B．穿刺接种常用于保藏厌氧菌种或研究微生物的运动，因此需要接种在半固体培养基中，B正确；
C．由分析可知，相对于平板划线法，穿刺接种所需的培养基添加的琼脂较少，C错误；
D．稀释涂布平板法可用于活菌计数，而穿刺接种不可用于样品中活菌数量统计，D正确。
故选C。16．【答案】D【解析】试题分析：根据表格分析，培养基Ⅲ成分完全，属于完全培养基，能培养异养和自养型微生物；培养基Ⅱ有氮源缺乏碳源，能培养自养型微生物；培养基Ⅰ有碳源无氮源，能培养异养型固氮微生物。解答：根据题干信息，甲能在Ⅰ中正常生长繁殖，而乙和丙都不能，说明甲能够自身固氮，属于固氮微生物；乙能在Ⅱ中正常生长繁殖，而甲和丙都不能，说明乙能够制造有机物，属于自养型微生物；而丙不能在Ⅰ培养基和Ⅱ培养基中生长，说明不能固氮和合成有机物，属于异养型微生物。故选D。17．【答案】C【解析】试题分析：本题主要考查微生物的分裂和培养的相关知识，要求考生识记平板划线法和稀释涂布平板法的操作步骤，属于考纲识记和理解层次的考查。解答：A．不同细菌适宜生存的温度不同，因此需要根据不同的细菌调节不同的温度，A错误；
B．在进行平板划线法操作时，需要连续画线，且起点和终点不相连，B错误；
C．倒平板操作中，待平板冷却凝固后将平板倒过来放置，防止冷凝水污染培养基，C正确；
D．大肠杆菌纯化培养可以采用平板划线法或稀释涂布平板法，D错误。
故选C。18．【答案】C【解析】试题分析：解答：同一种物质可以即作碳源又作氮源，如牛肉膏，A正确；
生长因子是指氨基酸．维生素．碱基等不可缺少的微量有机物，B正确；
自然界中一些微生物如硝化细菌，可以通过氨氧化释放的能量获得生长所需能量，C错误；
蛋白质．核酸以及含氮的代谢产物等都含有氮元素，所以氮源主要用于合成这些含氮的化合物，D正确。