初中生物人教版 (新课标)七年级下册第一节 食物中的营养物质多媒体教学课件ppt

教学目标

1、说出人体需要的主要营养物质。知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。

2、了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。

3、运用科学探究方法测定食物中的能量。

4、认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其它生物。

教学重点

1、运用科学探究方法测定食物中的能量。

2、人体需要的主要营养物质，认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其它生物

教学难点

1、运用科学探究方法测定食物中的能量。[来源:Z。xx。k.Com]

2、认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其它生物

教学方法

情景教学、活动探究。

教学过程

教学环节

教 师 活 动

学 生 活 动

设 计 意 图

情境导入

俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿的慌。

展示三种早餐，让学生选出自己喜欢的一份并说明原因

问题：我们为什么要吃饭？

学生选择并说明理由

由不同的早餐，引出新课，食物中的营养物质，并强调早餐的重要性，使教学融入生活。

目的说出：食物为生命活动提供能量

知识点一：

六大营养物质

知识点二：

糖类及其作用

    那么食物中含有哪些营养物质呢？这些营养物质对人体各有什么作用？今天我和同学们一起来学习第一节食物中的营养物质（板书）

    教师列出很多食物，并展示几个食品包装上的营养含量。让学生说出一些食物中所含的营养物质。

强调：每种食物中的营养物质都种类和含量不同（切换PPT）

   教师介绍这六大营养物质中，按照能否供能，可划分为，供能的部分：糖、脂肪、蛋白质；非供能物质：水、无机盐、维生素（板书）

提问：生活中，你知道的糖类物质有哪些?

教师总结糖的种类和糖类的功能

图片展示生活中不同时候补充糖类的地方

     【题目巩固】

学生思考后回答

学生识记

  学生回答

（糖果、麦芽糖、淀粉等）

让学生初步认识到，食物中的营养物质有哪些。并通过实际生活中的现象观察注意，每种食物中的营养物质含量不同。

让学生直观了解哪些是供能物质哪些是非供能物质。

链接生活，增强学生对糖类功能的识记

知识点三：

脂肪及其作用

知识点四：蛋白质的功能

小结

知识点五：

水、无机盐、维生素的功能

本节课总结

设置情景，人由瘦的状态变胖，是因为吃多了很多脂肪含量高的物质。

提问脂肪的功能

提问：为什么儿童、青少年、伤病员要多吃蛋、奶、鱼肉？

教师让学生在课本上找出蛋白质的功能。

补充说明蛋白质的功能：

蛋白质是构成细胞的基本物质，也是人体生命活动的物质基础。促进生长发育、细胞修复、细胞更新、提高能量。

强调：七年级学生正处于青春期，长身体的时候注意多吃些含蛋白质高的食物。

   【题目巩固】

比较蛋白质、糖类、脂肪的作用

【过渡】通过这题，发现食物中不仅有以上的三种营养物质，同时还有一些不含能量的物质如维生素，但它们对身体健康都有很重要的作用。

为什么水分对我们的生命这么重要呢？

教师强调指出水的作用

【过渡】大家平时一定要补充水分，多喝白开水，但是要保持健康，只多喝水可不够，有两类营养物质，在我们身体内含有虽然少，但缺少他们会患各种疾病。同学们知道它们是什么吗？

教师说明：无机盐是指例如钙、铁、碘等无机盐离子，在人体内含量少，但发挥很大作用的物质。

图片展示含各种无机盐的食物

连线题，找出缺失某些无机盐可能导致的疾病

那么对于维生素来说，又有什么作用呢？缺少这个会导致什么疾病呢？

播放视频看缺乏各种维生素的症状

教师强调每种维生素的作用、缺乏症和食物来源

教师展示一张图片---丰盛的一桌菜，让学生分别说出这里面含有哪些营养物质，作用是什么。

  学生回答

（为人体提供能量）

回答：这些物质蛋白质含量高

学生思考回答

学生讨论回答

学生讨论回答：无机盐和维生素

学生了解记忆

学生通过学习过无机盐的作用，讨论说出缺失导致的疾病

学生观看视频，思考问题

  学生识记

学生回答

让学生了解脂肪的功能，并且提醒学生生活中要克制饮食，防止过度肥胖

在课堂学习的过程中提醒学生不忘回归课本。

 通过题目巩固知识点加强记忆

在介绍各种营养物质的同时，提醒学生多吃水果蔬菜

以图片的形式，直观的告诉学生哪些食物中含有无机盐离子。提醒偏食的学生，不能只吃肉，要同时多吃蔬菜。

通过练习题的方式，加强学生对缺失无机盐导致疾病的记忆。使学习更加具有趣味性。

通过视频引起学生的学习兴趣

学生了解记忆

梳理知识脉络，达成教学目标

题目巩固

共享收获

教师通过题目，课堂总结、教师寄语

师生互动，根据题目，学生巩固课堂收获。

   巩固记忆

板书设计