高中生物人教版 (2019)必修1《分子与细胞》第1节 细胞中的元素和化合物课文ppt课件

这是一份高中生物人教版 (2019)必修1《分子与细胞》第1节 细胞中的元素和化合物课文ppt课件，共22页。PPT课件主要包含了问题探讨，组成细胞的分子，思考与讨论，组成细胞的元素，HON，KCaMg，微量元素的重要性，组成细胞的化合物，实验原理，还原糖的鉴定等内容，欢迎下载使用。

比较组成地壳和组成细胞的部分元素的种类和含量：
组成地壳和组成细胞的部分元素含量(％)表
*:Si在某些植物中含量较多，如硅藻、禾本科植物
生物界和非生物界的统一性与差异性
生物界和非生物界既有统一性又有差异性
玉米和人体细胞部分元素含量的比较(干重，质量分数)
不同生物元素种类大体相同
干重:去除水分以后的质量分数
大量元素:____________________________
C H O N P S K Ｃa Ｍg 等
微量元素:____________________________
Fe、Mn、Ｂ、Zn、Ｍ、Cu 等
记忆:“铁(Fe)臂(B)阿童(Cu)木(M)锰(Mn)锌(Zn)”
组成细胞中必需的，且含量占万分之一以上
组成细胞中必需的，且含量占万分之一以下
1.组成细胞的元素种类：组成细胞的化学元素，常见的有_______种
Fe Mn B Zn Cu M
通过分析,你能得出什么结论呢?
思考 大量元素和微量元素谁的作用大一些？(教材P22页，思考与讨论)
微量元素是生物体不可缺少的必需元素，虽然生物体中含量很少,但其作用是其它元素不可替代的。
为什么C H O N是基本元素？
无机盐 占1-1.5%
蛋白质 占7-10%
C、H、O、（N、P）
C、H、O、N、（S、Fe）
C H O N是四种基本元素的原因?
C H O N含量丰富，在糖类/脂质/蛋白质/核酸都有C H O，蛋白质和核酸有N。
1.细胞内含量最多的化合物： 。2.细胞内含量最多的无机化合物 。3.细胞内含量仅次于水的化合物： 。4.细胞鲜重含量最多的有机物是： 。5.细胞干重含量最多的化合物是: 。6.在人体活细胞中原子数目最多的是 。
实验:检测生物组织中的糖类、脂肪与蛋白质
某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。如：
1.还原糖的鉴定：2.蛋白质的鉴定： 　　　 　　 3.脂肪的鉴定：
阅读教材P18页 探究实践，完成填空。
2. 斐林试剂与还原糖反应本质：
斐林试剂的稳定性较差，要现配现用。斐林试剂的有效成分是Cu(OH)2的悬浊液；反应的本质是Cu(OH)2被还原糖还原成Cu2O沉淀;
1. 斐林试剂 甲液：0.1 g/mL的NaOH 乙液：0.05 g/mL的CuSO4
还原糖的鉴定:注意事项
2、制备实验试剂:斐林试剂 甲液：0.1g/mL的NaOH 乙液：0.05g/mL的CuSO4
原因:还原糖含量高，白色或接近白色的植物组织
不能用番茄、胡萝卜或西瓜----颜色是红色或深色不能用甘蔗、甜菜----富含蔗糖（蔗糖和淀粉为非还原糖）
3、实验条件
蓝色→棕色→砖红色沉淀
现配现用，等量混合均匀后，再加入待测样液。
1.实验试剂:2.颜色变化:3.实验材料：
牛奶、豆浆、鸡蛋清稀释液
选择 含量丰富且 的生物组织。（避免材料自身颜色掩盖实验变化的颜色）
A液：0.1 g/ml的NaOH B液：0.01 g/ml的CuSO4
先加入A液(NaOH)1 mL，摇匀
再加入B液(CuSO4)4滴，摇匀
蛋白质的鉴定:注意事项
原因:先加入A液，摇匀，为反应体系提供碱性环境
原因:避免过量的CuSO4与碱反应产生Cu(OH)2沉淀，干扰实验观察
注意: 双缩脲≠双缩脲试剂(双缩脲含有肽键，双缩脲试剂本是为鉴定双缩脲而命名)
蛋白质的肽键在碱性溶液中与Cu2+作用产生紫色反应。
A液:0.1 g/mLNaOHB液:0.01 g/mLCuSO4
甲液:0.1 g/mLNaOH乙液:0.05 g/mLCuSO4
先加A液，再加B液，不需加热
甲液与乙液等量混合，现配现用，需水浴加热
斐林试剂与双缩脲试剂的比较
Q1: 如果只有斐林试剂和蒸馏水，可以鉴定蛋白质吗
Q2: 已知加热只破坏蛋白质空间结构而不使肽键断裂，那么双缩脲试剂可以鉴定加热后的蛋白质吗？
与Cu(OH)2发生氧化还原反应，产生Cu20沉淀
Cu2+在碱性环境下与肽键发生络合反应
圆形小颗粒呈橘黄色，说明有脂肪存在。
方法一：待测组织样液 + 苏丹Ⅲ染液 → 橘黄色
花生种子（浸泡3～4h），去种皮
①取最理想的薄片②在薄片上滴2~3滴苏丹Ⅲ染液（2～3min）③洗去浮色（滴1~2滴50﹪的酒精）④吸水纸吸去酒精，滴加蒸馏水，制成临时装片
低倍镜下寻找到已着色的圆形小颗粒，然后用高倍镜观察
将子叶切成薄片，放入盛有清水的培养皿中
方法二：待测组织样液 + 苏丹IV染液 → 红色